كلية الزراعة

Permanent URI for this communityhttps://repository.neelain.edu.sd/handle/123456789/480

Browse

Now showing 1 - 20 of 76

Antimicrobial And Wound Healing Activity Of Plicosepalus Acaciae (ZuCC) Wiens & Polhil And Hyphaene Thebaica (L.) Mart
(Al Neelain University, 2012-08) Nada Makki Abdallah Mostafa
Thechlomﬁmn, methanolandaqlmolsexhactsofﬂxeleafﬁbexs ofliyphaene thebaica (Fam_Pahmle) and the leaves of Plioaupalus auzciae @ e) were screened for theirantimiembialactivityusingthempplateagardiﬂilsionmethod. Theywexetmtedagainst ﬁve s1andardbacte:i1"two(izalnpositive(BrzcilIus.s-ubzilrlr, Szaph_yIo0accusazzrezzs),tlneeG1am negative culi, Proteus vulgariv, Pseudomonas aeruginosn) and two slzmdzni ﬁmgi The leaf ﬁbexs chlomfonn em-ant of H.thebaiaz showed moderate activity (1Smm) against the Gmm positive bacteria (B.snbtilis-) and the Gram negative bacteria (Psaemginosa) and‘ one ﬁmgusﬂalbicansand inactiveaginstﬂxexestotganismstrsteiltsmeﬂnmol exhactexerted high activity (17-19 mm)against both Gram positive bacteria, pronounced activity (24|nm) against E0011‘ and moderate activity (l5mm) aginst Pr.wIgan's,Ps,aerugi:zo.su and also high activity (l7mm) againstthetwo fungi ,A.nigerandC.aE5icam Theaqueousextactofthelezfﬁbasof lithebaiva exbﬂ>iledmodexal:eaeﬁvity(l5mm)against B.subtilis and high activity (I7-18mm) againstE.ooliandCaﬁiam.\' and inactive against the nest organisms tested. The leaves chlomﬁnm extract of Plioosepalus amcine showed high activity (16mm) against Ecoli and Il'l0d€l81‘B activity (l5mm) against Psaemgﬁzaw and the ﬁmgus C.aHn'can.\'.Iis mahmolexuadexhﬁwdhighmﬁﬁtyagakstaﬂotganisnstmwdlﬁeaqmomexmmof P.amciae exerted activity (20,16,l7mm) Bsublilir ,S.aurem‘, Ecoli and moderate activity (14mm)againstPl:WlgHﬁS. Ps.aemg1'msaand1heﬁmgusA:zigerandinacﬁveagainst Caﬂzimns. Theminhnmnﬁ1m"bimxyumomuaﬁom(MICs)ofthemostaoﬁvemelhmole2macsof H}phameﬂwbmbamndPHwxepabuamaheagah1st1hesmndaldbadmiawmedmemined usingtheagezplaiedilmionmeﬁxod. The antibactmialandamiﬁmngalaetiviﬁs againstseveureﬁnmeednlgs weledetetminedagainst the ﬁvemsted GxmnposiﬁvemdGxmnuegﬁvebaeteliaandﬂlemntestedﬁmgiandcompmed- toﬂaeanﬁzaxderialandanﬁﬁmgalaciivityofthetesmedpiarnmdxacts. Themostactiveactracls againstthesiandardbacteiiawereselectedandwexethmmsiedagainst 100 clinical isolates collected randomly ﬁom the National Health laboratory, Faedail Madical Centar and Omdmman Teaching Hospital In this study, the wmmd healing eﬁiact of Plicosepalus aoaciae leaves extant was invstigated on opm skin wmmd model on thirty Swis Wisiar Albino rats. The active methanol extract ofPIicas~epalus acacia: leaves was prepared in polyeﬂiylene glycol .Fucidin ointment 5% was used as standard 0ontmL The ointmmts were ayplied twice daily on the experimental wounded rats. The results showed that the healing of methanol eximot of Plicosepalus acacia: ointment is Easter than the Fucidin.
Comparison of the nutritive value of Fessielfh i11 Hydrocynus spp and Schilbe spp
(Neelain University, 2006) Egbal Osman Ahmed
Abstract The current fessiekh industry is based on traditional means of production. Those practices do not seem to have been based on scientific background. This work aims at the effects of various concentrations, through three treatments, for two species of freshwater fish, on the fessiekh product. Recent efforts have been focusing on the consolidation of positive and as much as possible the minimization of the negative results. Hydrocynus species and Schilbe species were used for fessiekh preparation by using different salt concentrations (20%, 25%and 30% w/w) for three treatments (i.e. different seasons). Chemical, microbiological and sensory characteristics were determined for fish before and after salting. Microbial investigation during salting of fish showed the initial microbial increase, which passed through a maximum that finally, decreased. Commercial fessiekh contained a higher microbial load than experimentally prepared one. ,' Commercial fessiekh and experimental one showed no variations of all parameters measured other than potassium, calcium and sodium. This varying bacterial count gives the product the flavor, appearance and taste. ' Chemical composition of the two species at clifferent salt concentrations in the three treatments indicated some losses of the nutritive value when compared with fresh state. While the moisture ranged from 81.92 to 72.9% in fresh fish, it dropped to 74.94 to 60.20%D.W. in salted fish. Values for protein. fat, crude fibre and ash were20.5 to18.9%, 2.2 to 1.4%, 1.9 to 1.0% &1.7 to 1.1% in fresh fish, while in salted fish values were19.57 to 16.54%, 1.62 to0.88%, 1.32 to 0.64%, and 10.21 to 13.86% D.W. respectively Effect of the three salt concentrations (20%, 25% and 30%) on the nutritive value of fessiekh product showed no significant variation, although the salt concentration at 20% gave better results than two other concentrations. 0 Effect of seasonality (temperatures 37, 30, 27"C) on the nutritive value of the two species showed significant difference, but winter season (27 ° C) gave good quality of product compared to higher degrees (i .e 37, 30°C). Comparative nutritive value of stored product “Fessiekh” for six months, showed lower nutritive value ; better time for marketing is from zero days to 30 days. 1' Taste panelists found product from ' fish fermentation treated with salt concentration at 20% more acceptable.
CUCUMBER (Cucumis sativus L.) YlELD- WATER PRODUCTION FUNCTION AND WATERUSE EFFICIENCY USING DRIP IRRIGATION
(Alneelain University, 2012) Mohamed Ahmed Gare|nabi Ahmed
This experiment was conducted at the farm Faculty of Agricultural Technology and Fish Sciences, Al Neelain University Jebel Aulia 40 km south of Khartoum during the winter season of 2010 and 2011. The objective of this study was to determine water use efficiency and irrigation efﬁciency of cucumber plant under the drip irrigation system in the open ﬁelds. ' Measurements of plant for growth component crop yield, physical soil properties have been studied. The parameters include moisture content, bulk density, inﬁltration rate mm/hr, ﬁeld capacity and permanent wilting point. Plant height (cm), leaf number, leaf area_(,cm2), dry weight/fresh ‘weight % plant, .'dry weight/fresh weight for the-root, dry weight/fresh weight for the fruit, root length (cm) , early yield (kg/m2) , total yield (kg/ha), water use efficiency and irrigation efﬁciency. The results showed, that there was a signiﬁcant difference at (P 5 0.05) in all yield and yield components. T4 treatment gave highest yield, plant height, leaves nmnber, leaves area (cmz) and dry Weight/ﬁesh weight % for plant, root and fruit, early yield kg/m2 and total yield kg/ha. Whereas, T6 treatment gave the lowest leaf number, leaf area, dry weight/ﬁesh weight % plant, root and fruit, length root, also T; treatment recorded highest root length and lowest plant height, early yield (kg/m2) and total yield kg/ha. The results showed that there was a signiﬁcant difference at (P 5 0.05) in all treatments water use efﬁciency and irrigation efﬁciency. Tltreatment gave the highest water use efficiency and irrigation efﬁciency. Whereas, T6 treatment gave the lowest water use efﬁciency and irrigation efﬁciency. Relation between irrigation water and production following equations Y= -0.019 W2 + 29.01W + 1768 with r2= 0.9 season 2010 Y= -0.019 W2+29.0lW+5l8.3 with r2= 0.9 season 2011 Relation between evapo-transpiration and production following equations Y= 26.89 ET + 322.1 with r2= 0.998 season 2010 Y= 21.87 ET + 332.6 with r2= 0.997 season 20
Design of Dibs Extractor for Production of Flavored Date Syrup Carbonated Drinks
(Al-Neelain University, 2021-03) Mohamed Yousif Mohamed Babeker
Abstract The aim of this study was to make a combination of these two factors to develop a value-added product by substituting imported sugar by date sugars as sweeteners. A new method and technique to extract clear date syrup was developed. The method consisted of soaking date fruits in warm water at 75 °C for 30 minutes and mixing under vacuum at 1000 rpm for 20 minutes. The apparatus used was developed by the candidate and is called "Dipsi 10101". The extraction process follows the principle of the ideal gas law, which describe the relation between pressure, temperature, volume and number gas moles. When the gas pressure inside the system is decreased, evaporation temperature will decrease hence extracting most sugars and avoiding caramelization effect which appears when using high temperatures, in addition to extracting most organic and volatile components of the date fruit. The date syrup was filtered through a 4-seive ladder system using a vacuum pump. The date syrup was then concentrated as Dips using two methods, one by rotary evaporator at 50 °C 180 rpm for 12-18 hours and the other by direct sunrays drying at 48.8°C. Sun drying for 4 hours gave the clearest syrup color. The results of this study showed that the syrup extracted by the methods developed in this work was superior to commercial Dips in all parameters tested, including amount of sugar extracted, color, pH, ash, acidity, moisture, protein, TDS, minerals and phenolic contents. The date syrup produced was used to develop new soft drinks, where the syrup was added at 11.8% TDS. The drink was flavored by an extract of Tamarind fruit named as (Aradate) and a traditional Sudanese food flakes called Hulu-Mur (Abridate). The results obtained showed that Tamarind was accepted by the panelists as a potential flavoring agent while Hulu-Mur did not get similar acceptance. الملخص هدفت هذه الدراسة تعظيم الاستفادة من التمور واضافة قيمة مضافة لقطاع إنتاجه، وذلك بإحلال السكريات المتوفرة فيه وهي سكريات المختزلة مكان السكريات الغير مختزلة المستوردة لتلبية الطلب الواسع للمشروبات الغازية، وتقليل فاتورة الاستيراد. أدت الزيادة السكانية في جميع أنحاء العالم إلى المزيد من التوسع الحضري من زيادة المناطق المخصصة للسكن، قلة الأراضي المتاحة للزراعة والزيادة الكبيرة في الاحتياجات الغذائية. ادي ذلك الى الحاجة في زيادة الأساليب تقانة فعالة في الانتاج الزراعي وطرق الحفظ والتحويل الى مواد جديدة يكثر عليها الطلب للاستفادة القصوى من هبات الطبيعة. طورت في الدراسة طرق وتقانة جديدة للحصول على عصير التمر النقي. وتعتمد هذه الطريقة على غمر فاكهة التمر في ماء دافئ عند 75 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة وخلطها من بعد ذلك تحت التفريغ عند سرعة دوران تساوي 1000 لفة في الدقيقة لمدة 20 دقيقة. استخدمت في هذه الدراسة جهاز طور من قبل الباحث سمي باسم (دبسي 10101). حيث اعتمدت عملية الاستخلاص على نظرية الغاز المثالي والتي تصف العلاقة بين الضغط، الحرارة، الحجم وعدد مولات الغاز. عندما ينخفض ضغط الغاز داخل الجهاز فان ذلك يعمل على خفض درجة حرارة التبخير مما يعمل على استخلاص اعلى للسكر ويعمل على تفادي اثار الكرملة التي تظهر عند استعمال درجات حرارة اعلي في عمليات الاستخلاص. بالإضافة الى ذلك فان ذلك يعمل على استخلاص معظم المركبات العضوية والطيارة من ثمار التمر. شراب التمر المستخلص رشح من خلال نظام مناخل مكون من أربع وحدات تصفية باستخدام مضخة تفريغ. ركز العصير المنتج الى شراب التمر عبر طريقتين، الاولي عبر استخدام المقلب الدوار عند 50 درجة مئوية وسرعة 180 لفة في الدقيقة لمدة تتراوح ما بين 12-16 ساعة بينما ركزت الأخرى باستخدام اشعة الشمس المباشرة عند درجة حرارة 48 درجة مئوية لمدة أربع ساعات وقد أعطت افضل لون نقي للعصير. النتائج المتحصل عليها من هذه الدراسة اشارت الى ان العصير المستخلص بهذه الطريقة المطورة في هذا العمل قد تفوقت على الدبس التجاري في كل من حيث نسبة السكر المستخلص، اللون، pH، الرماد، الحموضة، الرطوبة، البروتين، المادة الذائبة الكلية، المعادن والمادة الفينوليه الكلية. استخدم عصير التمر المنتج لإنتاج مشروبات غازية بتركيز 11.8% مواد صلبة كلية. نكهة الشراب بمستخلص التمر هندي وسمي (اراديت) وكذلك باستخدام بمستخلص رقائق الحلو مر (شراب تقليدي سوداني) وسمي (ابرديت). اشارت النتائج المتحصل عليها الي إمكانية استخدام نكهة التمر هندي مع عصير التمر كمنتج جديد ومنافس (اراديت) اما بالنسبة لاستخدام نكهة الابري مع عصير التمر(ابرديت) فقد اعطي نتائج متدنية في التقييم الحسي.
Determination of Lead Contamination of Guava Fruits collected from Khartoum State
(Alneelain University, 2018) Wigdan Zein Al Abdeen Ebrahim
The aim of the present study is to estimate and evaluate lead concentrations in guava fruit (Psidium guajava L.) in Khartoum State. Fruit samples were collected in June 2017 from (Khartoum, Khartoum North and Omdurman)covering the central markets and near traffic main stations and from 2 fruit orchards (Alkadaro and Algreif West)Eight samples with three replicates were digested and analyzed using atomic absorption spectrophotometer. The results showed that lead in guava fruits in all tested areas, was signiﬁcantly (p<0.05) higher than the permissible limits set by FAO /WHO (0.3mg/kg).The mean values 0fPb content ranged between 0.76-1.9533 mykg. The difference in mean values between studied areas was not signiﬁcant. Lead concentrations in Omdurman central market and near trafﬁc station were lower than the concentrations of lead in samples from other studied areas.
Diversed study of impact of intestinal parasites of sheep in central Sudan
(Al-Neelain University, 2009) Manal Omar Mohammed
ملخص الدراسةبسم الله الرحمن الرحيم ملخص الدراسة أجريت هذه الدراسة فى الفترة من نوفمبر 2006 إلى ديسمبر 2007م فى شمال النيل الأبيض (وسط السودان) و منطقة شمال كردفان بهدف التعرف على انتشار الطفيليات الداخلية و كثافتها و تأثيرها عل صحة و إنتاجية الحيوان، و كذلك اختبار مدى وعي و معرفة المربين بالطفيليات الداخلية و استخدام الأدوية و التعامل معها. جمعت عينات البراز و الدم و القناة الهضمية عشوائياً من الضأن الموجود في الأسواق و المسالخ. أوضحت اختبارات البراز أن الإصابة ببيض الديدان الاسطوانية أكثر شيوعاً بنسبة بلغت 16,04% بينما نسبة أكياس الكوكسيديا 13.39% و المونيزيا اكسبانسا 12.35%. كما أظهرت أن الإصابة بالطفيليات الداخلية خاصة ديدان الترايكوسترونجيل أكثر انتشارا فى فصل الخريف (30.39 %)، بينما نجد أن الكوكسيديا تزداد كثافتها و انتشارها فى فصل الشتاء و الصيف. اتضح من خلال زراعة الروث أن يرقات ديدان الهيمونكس كانت سائدة فى فصل الخريف وان الترايكوسترونجيل وجدت فى كل الفصول و الأنواع الأخرى التي وجدت هي كوبيريا و اسوفاقوستومم. أظهرت الدراسة فى منطقة شمال كردفان أن الديدان الاسطوانية هي الأكثر شيوعاً فى فصل الخريف و أن المونيزيا تنتشر بنسبة عالية بلغت 31,40%، بالنسبة للكوكسيديا فقد أظهرت نسبة كثافة عالية جداً لعدد الأكياس المعدية. كما لوحظ أيضا التأثير الموسمي على معدل إفراز البيض من نوع ترايكوسترونجيل/استرونجيل حيث بلغ أعلى معدل له فى فصل الخريف. كما وجد أن هنالك تناسب طردي بين كثافة البيض مع الرطوبة النسبية و معدل الأمطار و تناسب عكسي مع درجة الحرارة. أيضا وجود إصابات مختلطة بأكثر من نوع في حيوان واحد لكنها ليست شائعة، كذلك أشارت الدراسة إلى أن عدد ديدان المونيزيا فى الحيوان الواحد وصل إلى 3 ديدان فى فصل الخريف. و أن الديدان ذات الأطوال أكثر من 100سم أظهرت إفراز للبيض بينما لم تظهره الديدان ذات الأطوال اقل من 100سم. كانت الحيوانات المصابة بالطفيليات الداخلية هي الأقل وزناً مقارنة مع الحيوانات الغير مصابة. اختبارات الدم أظهرت مستوى منخفض لنسبة الهيموغلوبين فى الحيوانات المصابة بالمونيزيا و الديدان الاسطوانية مع اختلاف معنوي ملحوظ. كذلك لوحظ ارتفاع فى الخلايا المتعادلة و الحمضية فى الحيوانات المصابة بالكوكسيديا بشكل ملحوظ و انخفاض فى نسبة المعادن فى سيرم الدم ماعدا الماغنيزيوم. أظهرت الدراسة ضعف الوعي و المعرفة بالطفيليات الداخلية و الأدوية و استخدامها و التعامل معها لدى المربين و الحاجة الماسة لوضع برامج توعية و إرشاد مكثفة. 9 Abstract This study was carried out during the period between November 2006 and December 2007 in North White Nile and Northern Kordofan in the rainy season to study the prevalence and intensity of internal parasites and their effects of sheep health and productivity effect beside testing owners approach to deal with the infestation problem. Samples were collected randomly from sheep markets and slaughter houses. Feacal examination revealed that nematodes were most prevalent (16.04%), coccidia oocyst (13.39%) and Moniezia expansa (12.35%). Trichistrongyle/strogyle eggs presence is high in rainy season (30.08%), other eggs found were Strongyloides and Trichuris spp. Internal parasites in general increased in rainy season, coccidia presence is high in winter and summer seasons. Feacal culture revealed that Heamonchus contortus was dominant in rainy season, Trichostrongyle spp was found in all seasons other species found were Cooperia spp. and Oesophagostomum spp. In North Kordofan state nematodes eggs and Moniezia are equally common in the rainy season but coccidiosis is more intensive. Generally Nematodes and Cestodes eggs could showed strong positive correlation (P < 0.01) with relative humidity and rain fall but negative correlation with temperature. Study showed that mixed infection was uncommon. Maximum Moniezia worm load/ animal was found 3 worms per animal in rainy season. Moniezia worm length of more than 100 cm released eggs but those of length less than 100 did not show egg release. Low body weight observed in nematode infected sheep compared to non infected animals. A significant (P < 0.01) low level of heamoglobin in animals infected with moniezia and nematodes. Neutrophil and eosinophil cells increased in animals infected with coccidia. Serum mineral except magnesium decreased significantly (P < 1 0.05). The study revealed lack and weakness of owners knowledge about internal parasites and drugs usage.
Diversity and cross inoculation abilities amongrhizobia isolated from different guar (C yamobsistetragonoloba (L.) Taub.) lines
(ALNEELAIN UNIVERSITY, 2003-10) Maha Abdel hafeez Mohamed
/\ hstract Ten R/1/zu/uiini lSUlillCs were isolated Iroin the root nodules olltcn guar lines. The isolates were authenticated each with ills respective host (line) of isolation. Cross-inoculation experiments revealed a wide range in the degree of line-isolate efliciency. The majority of guar lilies beneﬁted from R/7/3!)/HIIIH inoculation. This was rellected in the high shoot dry weight and nitrogen content produced by the inoculated plants as compared to their respective non-inoculated controls. l\/licroscopical and biochemical characterization showed that all tested isolates were last growing, inicroaerophilic, acid producing, catalase and oxidase positive, they donlt absorb congo red, and were unable to grow on Glucose Pepton Agar (GPA). The isolates did not utilize citrate or ornithine and were also unable to produce HZS, lndole_ Acetoin or 3- ketolactose. All isolates were able to utilize most olthe tested carbohydrates as sole carbon sources and were also able to tolerate high salinity level (up to I92 gill), /\ntibiotic sensitivity tests showed a wide range oi‘ variations among the isolates. However, all tested isolates were lound to be resistant to Tetracycline and Ampicilin. Serologically, all isolates cross- agglutinated with each other indicating close serological alillinities among them. Summing up _ cluster analysis have separated the isolates into four groups that have included the following isolates: l- Group l: isolates /\22_ B4_ E51 l'l 5 and lll5. 2- Group ll: isolates D30 and ll2. 3- Group lll: isolate G7. 4- Group V: isolates C33 and lll5. i\ l Z
Effect of Feeding diffeent levels decorticated Cajanus cajan seeds on broiler performance as a replacement of sesame cake
(ALNEELAIN UNIVERSITY, 2005-09) El Haﬁz Abd-El Rahman Hassan
Abstract This study was conducted to assess the performance of broiler birds fed on decorticated Cajanus cajan (C. c) as a replacer to sesame cake. The study was conducted on deep litter in open houses pens at El Neelain Poultry Farm at Jebel Awlia during the period from 4'“ May to 22nd June 2005. 200 unsexed (Ross) broiler chicks were randomly distributed into batches of 40 birds per batch per dietary treatment. Birds were divided in to 4 replicates of 10 for each treatment of the ﬁve rations. Acontrol plus 4 rations containing 3%, 6%, 9%, and 12% of C.c. were fed. Parameters studied were feed intake, feed conversion ratio, weight again, livebody weight, dressed weight, edible parts weights, serum proteins and the economic appraisal. 12% incorporation followed by 9% gave the best results in all parameters studied. Serum proteins and ALT (Alanine Amino Interferase) were within normal levels indicating no ill health or diviation from normal. The economic appraisal showed that 12% followed by 9% gave the least cost per Kg of broiler meat. vm The study concluded that broiler birds can perform well and survive healthy when fed C.c. up to 12% incorporation in the ration. This supports the assumption that decortication improves feeding efficiency and performance of Cajanus cajan.
Effect of different dryers system on Proximate Chemical Composition, and Sensory Evaluation of Dried Clarias sp Meat
(ALNEELAIN UNIVERSITY, 2010-04) Mohaned Ahmed Sidahmed Mohamed
ABSTRACT The aim of this study was to identify the quality and physical characteristics (chemical proximate and sensory analysis) of dried ﬁsh (Cat ﬁsh, Q} gg) ﬂesh. Three drying methods were used in this study open air and solar tents (plastic sheet and the other from mosquito net). Before drying, the slices of ﬁsh ﬂesh were soaked in 25% salt solution for l hour. The chemical composition results of moisture, protein, fat, and ash content of the samples were found 4.55-5.95%, 52.65-61.75%, 6.8-7.95%, and 8.1-8.85% respectively. The proximate analysis showed that there were no signiﬁcantly different (P< 0.05) in moisture, dry matter and ash among the three samples, but the protein and fat contents were signiﬁcantly different (P< 0.05). Sensory evaluation showed that there were no signiﬁcant differences (P< 0.05) among the studied ﬁsh samples. The color values ofthe open air, plastic sheet and mosquito net samples were about 6.17, 6.67, and 6.67 respectively. Texture values recorded 6.33for mosquito net drying followed by 6.17 for plastic sheet tent drying and 5.58 for open air drying. Flavour values scored were start by 6.58 for plastic sheet, 5.58 for mosquito net and 5.42 for open air. Juiciness results were 4.33 for mosquito net, 4.25 for open air and 4.l7 for plastic sheet. There were no signiﬁcant differences for sensory evaluation (P< 0.05). However, dried ﬁsh (Clczrias §_Q) using plastic sheet tent system in drying had achieved highest results among the studied ﬁsh. III
EFFECT OF DISPLAY AND ARBITRARY STORAGE ON THE LEVEL OF NUTRIENTS OF FRUITS
(Al-Neelain University, 2009) Osama Nuri Sabir Mohamed-Nur
Abstract This study was intended to investigate the chemical composition for four types of fruits (Banana, Orange, Guava and Mango), which were collected from the local market. The study involved physiochemical characteristics and chemical composition (pH, acidity, total soluble solid, total sugars, reducing sugars, non-reducing sugars, moisture content, protein content, fat content, carbohydrate content, fiber content, ash content, ascorbic acid content, sodium content, potassium content and calcium content). The results of banana showed that 4.85, 4.65 pH, 0.42%, 0.62% acidity, 22.43%, 23.17% total soluble solid, 78.02%, 76.86% moisture content, 12.0mg/100g, 9.0mg/100g ascorbic acid content, under appropriate and under arbitrary storage conditions, respectively. The results of orange showed that 3.37, 3.74 pH, 1.68%, 1.68% acidity, 15.00%, 15.17% total soluble solid, 85.56%, 90.38% moisture content, 39.0mg/100g, 28.0mg/100g ascorbic acid content, under appropriate and under arbitrary storage conditions, respectively. The results of guava showed that 3.92, 3.93 pH, 0.69%, 0.61% acidity, 14.00%, 10.47% total soluble solid, 84.10%, 84.36% moisture content, 18.0mg/100g, 19.0mg/100g ascorbic acid content, under appropriate and under arbitrary storage conditions, respectively. The results of mango showed that 4.02, 4.20 pH, 1.12%, 0.51% acidity, 14.00%, 16.82% total soluble solid, 79.69%, 78.22% moisture content, 11.0mg/100g, 17.0mg/100g ascorbic acid content, under appropriate and under arbitrary storage conditions, respectively. The study showed that the arbitrary storage conditions lead to decrease of the nutritive value of fruits, and the storage conditions in Khartoum market better than that of Omdurman and Khartoum North market. خلاصة الأطروحة أجريت هذه الدراسة لتحديد التركيب الكيميائي لأربعة أنواع من الفاكهة (الموز، البرتقال، الجوافة والمانجو)، جمعت من السوق المحلي. تضمنت الدراسة الخصائص الفيزوكيميائية التركيب الكيميائي (الأس الهيدروجيني، الحموضة، الجوامد الذائبة الكلية، السكريات الكلية، السكريات المختزلة، السكريات غير المختزلة، محتوى الرطوبة، محتوى البروتين، محتوى الدهن، محتوى الكربوهيدرات، محتوى الألياف، محتوى الرماد، محتوى حمض الأسكوربيك، محتوى الصوديوم، محتوى البوتاسيوم ومحتوى الكالسيوم). أظهرت نتائج الموز 4.85، 4.65 أس الهيدروجيني، 0.42٪، 0.62٪ حموضة، 22.43٪، 23.17٪ جوامد الذائبة الكلية، 78.02٪، 76.86٪ محتوى الرطوبة، 12.0ملجم/100جم، 9.0ملجم/100جم محتوى حمض الأسكوربيك، تحت ظروف التخزين المثلى وتحت ظروف التخزين العشوائي، على التوالي. أظهرت نتائج البرتقال 3.37، 3.74 أس الهيدروجيني، 1.68٪، 1.68٪ حموضة، 15.00٪، 15.17٪ جوامد الذائبة الكلية، 85.56٪، 90.38٪ محتوى الرطوبة، 39.0ملجم/100جم، 28.0ملجم/100جم محتوى حمض الأسكوربيك، تحت ظروف التخزين المثلى وتحت ظروف التخزين العشوائي، على التوالي. أظهرت نتائج الجوافة 3.92، 3.93 أس الهيدروجيني، 0.69٪، 0.61٪ حموضة، 14.00٪، 10.47٪ جوامد الذائبة الكلية، 84.10٪، 84.36٪ محتوى الرطوبة، 18.0ملجم/100جم، 19.0ملجم/100جم محتوى حمض الأسكوربيك، تحت ظروف التخزين المثلى وتحت ظروف التخزين العشوائي، على التوالي. أظهرت نتائج المانجو 4.02، 4.20 أس الهيدروجيني، 1.12٪، 0.51٪ حموضة، 14.00٪، 16.82٪ جوامد الذائبة الكلية، 6.15٪، 78.22٪ محتوى الرطوبة، 11.0ملجم/100جم، 17.0ملجم/100جم محتوى حمض الأسكوربيك، تحت ظروف التخزين المثلى وتحت ظروف التخزين العشوائي، على التوالي. اظهرت الدراسة أن ظروف التخزين العشوائي تؤدي إلى انخفاض القيمة الغذائية للفاكهة، وأن ظروف التخزين في سوق الخرطوم أفضل من ظروف التخزين في سوق أم درمان والخرطوم بحري. خلاصة الأطروحة أجريت هذه الدراسة لتحديد التركيب الكيميائي لأربعة أنواع من الفاكهة (الموز، البرتقال، الجوافة والمانجو)، جمعت من السوق المحلي. تضمنت الدراسة الخصائص الفيزوكيميائية التركيب الكيميائي (الأس الهيدروجيني، الحموضة، الجوامد الذائبة الكلية، السكريات الكلية، السكريات المختزلة، السكريات غير المختزلة، محتوى الرطوبة، محتوى البروتين، محتوى الدهن، محتوى الكربوهيدرات، محتوى الألياف، محتوى الرماد، محتوى حمض الأسكوربيك، محتوى الصوديوم، محتوى البوتاسيوم ومحتوى الكالسيوم). أظهرت نتائج الموز 4.85، 4.65 أس الهيدروجيني، 0.42٪، 0.62٪ حموضة، 22.43٪، 23.17٪ جوامد الذائبة الكلية، 78.02٪، 76.86٪ محتوى الرطوبة، 12.0ملجم/100جم، 9.0ملجم/100جم محتوى حمض الأسكوربيك، تحت ظروف التخزين المثلى وتحت ظروف التخزين العشوائي، على التوالي. أظهرت نتائج البرتقال 3.37، 3.74 أس الهيدروجيني، 1.68٪، 1.68٪ حموضة، 15.00٪، 15.17٪ جوامد الذائبة الكلية، 85.56٪، 90.38٪ محتوى الرطوبة، 39.0ملجم/100جم، 28.0ملجم/100جم محتوى حمض الأسكوربيك، تحت ظروف التخزين المثلى وتحت ظروف التخزين العشوائي، على التوالي. أظهرت نتائج الجوافة 3.92، 3.93 أس الهيدروجيني، 0.69٪، 0.61٪ حموضة، 14.00٪، 10.47٪ جوامد الذائبة الكلية، 84.10٪، 84.36٪ محتوى الرطوبة، 18.0ملجم/100جم، 19.0ملجم/100جم محتوى حمض الأسكوربيك، تحت ظروف التخزين المثلى وتحت ظروف التخزين العشوائي، على التوالي. أظهرت نتائج المانجو 4.02، 4.20 أس الهيدروجيني، 1.12٪، 0.51٪ حموضة، 14.00٪، 16.82٪ جوامد الذائبة الكلية، 6.15٪، 78.22٪ محتوى الرطوبة، 11.0ملجم/100جم، 17.0ملجم/100جم محتوى حمض الأسكوربيك، تحت ظروف التخزين المثلى وتحت ظروف التخزين العشوائي، على التوالي. اظهرت الدراسة أن ظروف التخزين العشوائي تؤدي إلى انخفاض القيمة الغذائية للفاكهة، وأن ظروف التخزين في سوق الخرطوم أفضل من ظروف التخزين في سوق أم درمان والخرطوم بحري.
Effect of Dried Sugar Cane Tops on Performance and Carcass Characteristics of Sudanese Desert Goats
(Al-Neelain University, 2021-06) Sawsan Mahmoud Mohammed Zain Elabdeen
Abstract This study was conducted to assess the performance and meat quality attributes of male Sudan desert goat kids fed diets containing different sugar cane tops levels. twenty seven young desert goat kids less than one year old were purchased from the animal markets of Jabal Awlia, transported to the small ruminant pens at the Faculty of Agricultural Technology and Fish Sciences Elneelain University in Jabal Awlia. After the adaptation period the animals were weighed, and divided randomly into 3 groups (A, B, and C, 9 heads/ group) of the same number and weight and each group was separately penned. The goat kids groups were fed these diets for 56 days. three isocaloric diets, containing graded levels of sugar cane tops (0%, 10%, and 20%) were fed. Green fodder (Medicago sativa) was also given at rate of one kg/week/head to avoid vitamin (A) deficiency. Parameters studied were feed intake, feed conversion ratio, live weight gain, live body measurement, and at the end of the experimental period three kids were randomly selected from each group to study carcass yield and characteristics, meat chemical composition, meat quality attributes and subjective evaluation of meat quality. The study indicated that final body measurements were not affected by the levels of sugar cane tops. Total live weight gain was 0.99, 1.2, and 1.3 kg/ head the differences were not significantly (P < 0.05). Hot, cold and half carcasses of goat kids were not significantly (P < 0.05). Affected by the level of sugar cane tops. The non-carcass components, were not affected by sugar cane tops levels except intestine empty and tail were significantly affected .The yield of whole sale cuts were not affected by sugar cane tops. Meat quality attributes were not affected by levels of sugar cane tops. الخلاصة أجريت هذه الدراسة لتقييم صفات أداء وجودة اللحوم لدى صغار ذكور الماعز الصحراوي التي تتغذى على علائق تحتوي علي مستويات مختلفة من رؤوس قصب السكر. تم شراء (27) راس من صغار الماعز الصحراوي التي تقل اعمارها عن عام من أسواق جبل أولياء , و تم نقلها الي حظائر المجترات الصغيرة في كلية التقانة الزراعية و علوم الأسماك بجامعة النيلين– بجبل الأولياء. بعد قضاء فترة الأقلمة الكافية قسمت الجديان عشوائياً إلي ثلاث مجموعات (9 رأس لكل مجموعة) بمتوسط وزن ابتدائي متساوي وعُلفت المجموعات الثلاث لمدة (56 يوم). المجموعة الأولي رؤوس القصب بها صفر والثانية 10% والثالثة 20% . كما تم إعطاء العلف الأخضر بمعدل كجم/ أسبوع / رأس لتجنب نقص فيتامين أ. كانت المتغيرات المدروسة هي العلف المتناول, معدل التحويل الغذائي, الوزن الحي, و قياسات الجسم, و في نهاية التجربة تم اختيار ثلاثة جديان عشوائيا من كل مجموعة لدراسة خصائص الذبيحة و التركيب الكيميائي للحوم و صفات جودة اللحوم و تقييم جودة اللحوم. أظهرت الدراسة إن إضافة مستويات مختلفة من رؤوس القصب في علائق التسمين ليس لها اثر معنوي واضح علي قياسات الحيوانات . أظهرت الدراسة أن إضافة مستويات مختلفة من رؤوس القصب في علائق التسمين ليس لها ) حيث كانت معدلات الزيادة في الوزن الحي 0.99كجم للحيوان في P>0.05) أثر معنوي المجموعة الأولي والمجموعة الثانية 1.2 كجم للحيوان والمجموعة الثالثة 1.3 كجم للحيوان. أظهرت الدراسة ان إضافة رؤوس القصب بمستويات مختلفة ليس له اثر معنوي في محتويات وزن الذبيحة عدا وزن الأمعاء فارغة و وزن الزيل، و كذلك ليس له أثر معنوي في وزن القطعيات التجارية.
EFFECT OF FEEDING DIFFERENT LEVELS OF Cajanus cajan SEEDS (PIGEON PEA) ON PERFORMANCE AND MEAT QUALITY ATTRIBUTES OF MALE GOAT KIDS
(Al-Neelain University, 2009) Elhafiz Abd Elrahman Hassan
ABSTRACT This study was conducted to assess the performance and meat quality attributes of male Sudan Nubian goat kids fed diets containing different Cajanus cajan seed (pigeon Pea) levels as replacement of ground nut cake (G.N.C). The study was conducted in two experiments: Experiment (1): Thirty five young male Nubian goat kids 5-6 mouths old were purchased from the animal markets of Wad Madni, Elarebab, and Almadena Arad, transported to the small ruminant pens at the Faculty of Agricultural Technology and Fish Sciences Aneelain University in Jabal Awlia. The kids were very weak, emaciated, preweaned and the rumen were not well developed according to the farmers believe. Accordingly the farmers wean kids three days after birth. After the adaptation period the animals were weighed, and divided into 5 groups (A, B, C, D, and E) of the same number and weight and each group was separately penned. Feeding facilitates: Five isocaloric diets, containing graded levels of Cajanus cajan seed (pigeon pea) (0%, 5%, 10%, 15% and 20%) as a replacement of groundnut cake (G.N.C.) were fed. Green fodder (Medicago sativa) was also given at rate of one kg/week/head to avoid vitamin (A) deficiency. Parameters studied were feed intake, feed conversion ratio, live weight gain, live body measurement, and at the end of the experimental 14 Period three kids were randomly selected from each group and transported to the department of meat production University of Khartoum for slaughter to study carcass yield and characteristics, meat chemical composition, meat quality attributes and subjective evaluation of meat quality. The study indicated that final body measurements were not affected by the levels of Cajanus cajan seed. Total live weight gain was 3.543, 6.43, 6.376, 8.543 and 7.210 kg/ head the differences were highly significant (P < 0.01). Hot, cold and half carcass of male goat kids were significantly (P < 0.01). Affected by the level of Cajanus cajan seed. Total body fat increased very highly significantly (P < 0.001) with the increase of Cajanus cajan in the diet. The non-carcass components, were not affected by Cajanus cajan levels except lung and trachea, four feet, and spleen were significantly affected. Leg, rack, breast plate and shank increased very highly significantly (P < 0.001) by the increase of Cajanus cajan levels. Meat quality attributes were affected by levels of Cajanus cajan. Experiment (2): The study was conducted on 15 male goat kids by selection of three kids from the 5 groups of the first experiment which were raised on 0%, 5%, 10%, 15% and 20% Cajanus cajan seed in the diet as replacement of groundnut cake to study the effect of different levels on digestibility and faecal analysis. The dry matter intake, faecal output and drymatter 15 digestibility coefficient were not affected by the different levels of Cajanus cajan seed in the diets. الخلاصة أجريت هذه الدراسة لمعرفة اثر إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي كبديل لامباز الفول في علائق التسمين علي معدل النمو واستهلاك الغذاء والكفاءة التحويلية للغذاء ونسبة التصافي وإنتاج القطع التجارية للحوم جديان الماعز النوبي. تضمن البحث تجربتين الأولي أجريت علي 35 رأس من ذكور الماعز النوبي (عمر 5-6شهور) تم شرائها من ودمدني والمدنية عرب والأربعين وتم ترحليها الي كلية التقانة الزراعية وعلوم الأسماك – جامعة النيلين – بجبل الأولياء حيث كانت جديان الماعز ضعيفة وهزيلة لعدم مقدرتها علي هضم العلف حيث يتم فطامها في عمر ثلاثة أيام للمفهوم السائد عند المربين إن بيع اللبن ذو جدوى اقتصادية أكثر من تربية جديان ذكور الماعز. بعد قضاء فترة الأقلمة الكافية قسمت الجديان عشوائياً إلي خمسة مجموعات (7 رأس لكل مجموعة) بمتوسط وزن ابتدائي متساوي وعُلفت المجموعات الخمسة لمدة (112 يوم). المجموعة الأولي اللوبيا العدسي بها صفر والثانية 5% والثالثة 10% والرابعة 15% والخامسة 20% حيث كانت الطاقة متساوية في جميع المجموعات . أظهرت الدراسة إن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي كبديل لامباز الفول في علائق التسمين ليس لها اثر معنوي واضح علي مقاسات الحيوانات . أظهرت الدراسة أن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي كبديل لامباز الفول في علائق التسمين لها اثر معنوي (P< 0.01) حيث كانت معدلات الزيادة في الوزن الحي 3,543كجم للحيوان في المجموعة الأولي والمجموعة الثانية 6,43 كجم للحيوان والمجموعة الثالثة 6,376 كجم للحيوان والمجموعة الرابعة 8,543 كجم للحيوان والمجموعة الخامسة 7,21 كجم للحيوان. أظهرت الدراسة ان إضافة اللوبيا العدسي بمستويات مختلفة كبديل لامباز الفول له اثر معنوي (p< o.01) علي التصافي. كما أظهرت الدراسة ان إضافة اللوبيا العدسي بمستويات مختلفة كبديل لامباز الفول له اثر معنوي (p < 0.001) علي ترسيب الدهون وتوزيعها في جسد الذبيحة. أظهرت الدراسة إن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين لها اثر معنوي علي إنتاج القطع التجارية . التجربة الثانية : أجريت التجربة علي 15 رأس من ذكور الماعز النوبي لدراسة اثر إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين علي معدل استهلاك الغذاء ونسبة الهضم وتحليل الروث . اجريت التجربة بحظائر قسم تغذية الحيوان – كلية الإنتاج والحيواني – جامعة الخرطوم شمبات وذلك لمدة 14 يوم (7يوم أقلمة + 7يوم تجربة) حيث قسمت علي 15 حظيرة صغيرة بكل حظيرة الماء والعلف. أظهرت التجربة ان إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين ليس لها اثر علي استهلاك الغذاء ونسبة الهضم . كما أظهرت الدراسة إن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين ليس لها اثر معنوي علي التحليل الكيميائي للروث.
EFFECT OF FEEDING DIFFERENT LEVELS OF Cajanus cajan SEEDS (PIGEON PEA) ON PERFORMANCE AND MEAT QUALITY ATTRIBUTES OF MALE GOAT KIDS
(Al Neelain University, 2009-03) Elhafiz Abd Elrahman Hassan
This study was conducted to assess the performance and meat quality attributes of male Sudan Nubian goat kids fed diets containing different Cajanus cajan seed (pigeon Pea) levels as replacement of ground nut cake (G.N.C). The study was conducted in two experiments: Experiment (1): Thirty ﬁve young male Nubian goat kids 5-6 mouths old were purchased from the animal markets of Wad Madni, Elarebab. and Almadena Arad. transported to the small ruminant pens at the Faculty of Agricultural Technology and Fish Sciences Aneelain University in Jabal Awlia. The kids were very weak. emaciated, preweaned and the rumen were not well developed according to the farmers believe. Accordingly the farmers wean kids three days aﬁer birth. After the adaptation period the animals were weighed, and divided into 5 groups (A, B, C, D, and E) of the same number and weight and each group was separately penned. Feeding facilitates: Five isocaloric diets, containing graded levels of Cajanus cajan seed (pigeon pea) (0%, 5%, 10%, 15% and 20%) as a replacement of groundnut cake (G.N.C.) were fed. Green fodder (Medicago saliva) was also given at rate of one kg/week/head to avoid vitamin (A) deficiency. Parameters studied were feed intake, feed conversion ratio, live weight gain, live body measurement, and at the end of the experimental Period three kids were randomly selected from each group and transported to the department of meat production University of Khartoum for slaughter to study carcass yield and characteristics, meat chemical composition, meat quality attributes and subjective evaluation of meat quality. The study indicated that ﬁnal body measurements were not affected by the levels of Cajanus cajan seed. Total live weight gain was 3.543, 6.43, 6.376, 8.543 and 7.210 kg/ head the differences were highly signiﬁcant (P < 0.01). Hot, cold and half carcass of male goat kids were signiﬁcantly (P < 0.01). Affected by the level of Cajanus cajan seed. Total body fat increased very highly signiﬁcantly (P < 0.001) with the increase of Cajanus cajan in the diet. The non-carcass components, were not affected by Cajarrus cajan levels except lung and trachea, four feet, and spleen were signiﬁcantly affected. Leg, rack, breast plate and shank increased very highly signiﬁcantly (P < 0.001) by the increase of Cajanus cajan levels. Meat quality attributes were affected by levels of Cajanus cajan. Experiment (2): The study was conducted on l5 male goat kids by selection of three kids from the 5 groups of the ﬁrst experiment which were raised on 0%, 5%, 10%, 15% and 20% Cajanus cajan seed in the diet as replacement of groundnut cake to study the etfect of different levels on digestibility and faecal analysis. The dry matter intake. faecal output and drymatter digestibility coefﬁcient were not affected by the different levels of Cajanus cajan seed in the diets.
EFFECT of FEEDING TREATED BAGASSE on PERFORMANCE and CARCASS CHARACTERISTICS of SUDANESE DESERT SHEEP
(Al-Neelain University, 2018-09) Lubna Hago Ibrahim Elzubier
ABSTRACT The present study was conducted to detect the effect of different levels of treated bagasse on feedlot performance and carcass characteristics of Sudanese desert lambs. Treated bagasse was enriched with molasse and urea and calcium carbonate (Atron) and ensiled for one month. The treated baggase was chemically analyzed and according by three iso-caloric, iso-nitrogenous experimental diets were prepared. These diets contained different levels of treated bagasse (0%, 15% and 30%) respectively. Twenty seven Sudanese desert lambs (Hammari ecotype) with similar age ( less than one year ) and similar average initial weight of 21.3 kg were randomly divided into three experimental groups and used in feeding trials for 45 days following an adaptation period of two weeks. Each lamb group was offered one of the experimental diets. Feedlot performance data such as feed intake,weight gain and FCR. External body measurements were taken at the beginning and the end of the experiment. Finally three random by selected lambs from each group were slaughtered According to Islamic traditions, carcass and non carcass components Weighted and recorded. Results obtained showed that there was no significant difference (P<0.05) in feedlot performance, non carcass components and external body Measurements among the different treatment groups of Sudanese desert lambs fed different levels of treated bagasse Different levels of treated bagasse produced no significant (P<0.05) effect on carcass characteristics, dressing percentages, yield of wholesale cuts, and meat chemical composition. However meat moisture and ash content increased with increased level of the treated bagasse never the less but fat content was increased, Protein content was decreased with increased level of the treated bagasse. Meat physical properties showed that as the inclusion of treated bagasse Increased water holding capacity, cooking loss and measured rib eye area percentage increased. however meat PH was decreased with the increased level of treated bagasse . الخلاصة أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير البقاس المعامل باليوريا و العطرون و الطمر في علائق التسمين على معدل النمو وإستهلاك الغذاء وكفاءة تحويله ونسبة التصافي ومكونات جسد الذبيحة وإنتاج القطع التجارية وايضا التحليل الكيميائي والفيزيائي للحوم الحملان الصحراوية السودانية ( النوع الحمرى). استخدم سبعة و عشرون حمل من النوع الحمري بنفس العمر ( أقل من عام) ومن نفس الوزن الأبتدائى.قسمت الحيوانات عشوائيا الي ثلاثة مجموعات ذات وزن ابتدائى متساوى (21.3كجم). تمت معاملة البقاس بالمولاس و اليوريا و العطرون وتم الطمر لمدة شهر فى باطن الأرض . و بعد اخراجه من الأرض تم طحنه و تحليله و بناءا على هذا التحليل تم تكوين ثلاثة علائق متساوية الطاقة و البروتين و مختلفه فى محتواها من البقاس المعامل ( 0% ، 51% و 30%) . وزعت هذه العلائق على مجموعات الحملان الثلاثة . تمت التغذية لمدة 45 يوم تم فيها رصد بيانات الآداء كالغذاء المستهلك و الوزن المكتسب و معدل التحويل الغذائى . كما تم أخذ قياسات الجسم الخارجية عند بداية و نهاية التجربة. أيضا فى ختام التجربة تم ذبح ثلاثة حملان من كل مجموعة و تم تسجيل بيانات الذبيحة. أظهرت النتائج عدم وجود فروق معنوية فى الغذاء المستهلك و الوزن المكتسب و معدل التحويل الغذائى و قياسات الجسم الخارجية و بيانات المكونات الأخرى غير الذبيحة لمجموعات الحملان الثلاثة. ايضا أظهرت النتائج عدم وجود فروق معنوية فى نسبة التصافي و وزن قطع اللحم التجارية و مكونات جسد الذبيحة بينما أظهرت نسبة الإمعاء الممتلئة فرقا معنويا ((P>0.05 فى المجموعة التى كانت تتغذى على أعلى مستوى من البقاس المعامل. اما نتائج التحليل الكيميائي للحيوانات التي علفت بمستويات مختلفة من البقاس المعامل كانت كالاتي: زيادة نسبة الرطوبة والبروتين والدهون وانخفاض نسبة الرماد بزيادة مستوي البقاس المعامل في العليقة. كما اظهرت الدراسة زيادة قابلية حمل الماء ونسبة الفاقد من الماء اثناء الطبخ والاس الهيدروجيني وإنخفاض مساحة العضلة العينية بزيادة مستوى البقاس المعامل في العليقة.
EFFECT of FEEDING TREATED BANANA WASTE on PERFORMANCE and CARCASS CHARACTERISTICS of SUDANSES DESERT SHEEP
(Al-Neelain University, 2018) Limia Abd Ellatif Abd Elraheem
ABSTRACT This study was conducted to study the effect of different level of treated banana waste as dietary fatting on performance and carcass of Sudanese desert sheep Hammari ecotype lamb. Three experimental diets were used. Diets A contained 0% treated banana waste diets B and C contained 5% and 10% banana waste treated level respectively. Twenty seven Sudanese lambs (desert sheep Hammari ecotype) were utilized in this study. The lambs were randomly divided into three experimental groups with an average initial weight of 21.06 kg. Following an adaptation period of two weeks, each lamb group was offered one of the experimental diets for a feeding period of 45 days, during which feedlot performance was monitored. Finally three experimental lambs from each group were selected randomly, slaughtered and carcass characteristics, meat chemical composition and meat quality attributes were recorded. Results revealed that there was no significant difference (P<0.05) in daily live weight gain, feed intake, feed conversion efficiency and external body measurements . Dietary treated banana waste produced no significant (P<0.05) effect on carcass characteristics as well as hot dressing percentages. Yield of wholesale cuts was also not significantly (P<0.05) effected by the introduction of the treated banana waste levels. Generally all non carcass components weights were not significantly (P<0.05) affected by the level of the dietary treated banana waste except rumen full which was higher in group B which was raised on the lower level of the dietary banana treated. Meat moisture and Ash increased with increased level of the dietary treated banana waste but fat increased with decreased level of the dietary treated banana waste and protein content decreased with increased level of the tested feed. Meat quality attributes showed that increased water holding capacity with increased level of the dietary treated banana waste. pH decreased with the increased level of the dietary treated banana waste and cooking loss was raised , while measured rib eye area percentage increased with increased level of the dietary treated banana waste. الخلاصة هُدفت هذه الدراسة لمعرفة اثر مستوى مخلفات الموز المعامل في علائق التسمين على معدل النمو وإستهلاك الغذاء وكفاءة تحويله ونسبة التصافي ومكونات جسد الذبيحة وإنتاج القطع التجارية وايضا التحليل الكيميائي والفيزيائي للحوم الضان الصحراوى( الحمري) تضمن البحث تجربة أدخل فيها مخلفات الموز المعامل بنسب (0%،5% و10%) فى ثلاثه علائق تتساوى فى مقدار الطاقة والبروتين لتسمين سبعة وعشرين رأساً من حملان الضان الحمري. ومن نفس الوزن الأبتدائى.قسمت الحيوانات عشوائيا الي ثلاثة مجموعات ذات وزن ابتدائى متساوى21.06 كجم. تمت التغذية لمدة 45 يوم تم فيها رصد بيانات الآداء كالغذاء المستهلك و الوزن المكتسب و معدل التحويل الغذائى . كما تم أخذ قياسات الجسم الخارجية عند بداية و نهاية التجربة. أيضا فى ختام التجربة تم ذبح ثلاثة حملان من كل مجموعة و تم تسجيل بيانات الذبيحة. تم ذبح ثلاثة حملان من كل مجموعة و تم تسجيل مواصفات و مكونات الذبيحة و خصائص جودة اللحم. أظهرت الدراسة عدم وجود أثراً معنوى (P>0.05) فى زيادة الوزن اليومى بين المعاملات الغذائية وأيضاً ليس هنالك أثر معنوى ((P>0.05 لاستهلاك العلف اليومى والكفاءة التحويلة للغذاء أظهرت الدراسة عدم وجود اثر معنوي ((P>0.05 في قياسات اجزاء جسم الحيوان اظهرت هذه الدراسة عدم وجود اثر معنوي ((P>0.05 في نسبة التصافي للحوم الحملان كما لايوجد فرق احصائي في نسب وزن قطع اللحم التجارية بمختلف مستويات مخلفات الموز المعامل في العليقة كما اظهرت الدراسة ايضا عدم وجود فرق معنوي في مكونات جسد الذبيحة بينما اظهرت نسبة المعده الممتلئة فرقا معنويا ((P>0.05 فى المجموعة التى كانت تتغذى على اعلى مستوى من مخلفات الموز المعامل. اما نتائج التحليل الكيميائي للحوم الحيوانات التي علفت بمستويات مختلفة من مخلفات الموز المعامل كانت كالاتي: زيادة نسبة الرطوبة والرماد بزيادة مستوي مخلفات الموز المعامل في العليقة كما ان الدهون زادت بنقصان مستوى مخلفات الموز المعامل في العليقه اما البروتين انخفض بزيادة مستوى الموز المعامل في العليقه. كما اظهرت الدراسة زيادة نسبة قابلية حمل الماء بزيادة مستوى مخلفات الموز المعامل في العليقه ونسبة الفاقد من الماء اثناء الطبخ متساويه في جميع مستويات العليقه ويقل الاس الهيدروجيني بزيادة مستوى مخلفات الموز المعامل في العليقه وزيادة قياس العضلة العينية بزيادة مستوى الموز المعامل في العليقة.
Effect of soil Macro-Menirals content on Camel Meat and Milk Some Quality Attributes in Sudan
(Neelain University, 2017) ELrasheed Mohammed Yonis Ismail
Abstract: This study was conducted to determine the environmental effect on camel ( meat and milk) composition and macro-minerals content, samples collected from( Kordofan Elobaid , Elbutana Tambool, and Khartoum Elsalam) markets for blood ,milk and meat beside soil samples from Kordofan Elobaid , and Albutana Tambool, samples collected randomly from 27 animals around the study areas. 5 ml blood from jugular vein, 1letr milk, and 1 kg round cuts camel meat for each one in three replicates. Soil Macro-minerals content of Albutana and Kordfan had significantly different (p≤0.05) in Na and K. Blood samples had significantly different in ( K) content. Camel milk composition in Albutana, Kordfan, and Khartoum had no different in moisture, and protein % , among camel milk, on the other hand had significantly different in fat and ash content % with higher values for Khartoum camel milk, which lives in a farms. Macro-minerals (Na, K, Mg, Ca, and P) content in camel milk were determined and there were different content in Ca, Na, K, Mg and P with higher values for Khartoum camel milk. The camel meat chemical composition analysis revealed that there were no significant difference in moisture, protein and ash % among camel meat, on the other hand fat content % was significantly different. The higher values were Record for the samples collected from Khartoum due to indoor living of camels in Khartoum State. Omit higher values of ultimate pH were found in samples collected from Khartoum followed by Albutana and Kordofan omit respectively. Water holding capacity and cooking loss% showed no significant difference among different camel meat samples. Macro- minerals (Na, K, Mg, Ca, and P) contents of the camel meat samples showed significant difference especially Ca, and Na, which were higher in Albutana camel meat samples, On the other hand/furthermore K content was higher in Khartoum camel meat samples. This Might be attributed to nutritional aspects. . ملخص الدراسه اجريت هذه الدراسه لمعرفه الاثر البيئ لمحتوى التربه من العناصر الكبرى فى تركيب (البان ولحوم) الابل فى السودان جمعت العينات للدم واللبن واللحم من اسواق (كردفان الابيض, والبطانه تمبول, والخرطوم السلام) بجانب عينات التربه جمعت من كرفان والبطانه وهذه العينات جمعت من 27 حيوان عشوائيا حول مناطق الدراسه. تم سحب5 مل دم من الوريد الودجى و1 لتر لبن و1كجم لحم من قطعية الفخذ لكل مجموعة في ثلاثة تكرارات. تم تقدير العناصر الكبرى فى التربه فى منطقة البطانه ,كردفان وا ظهر التحليل الاحصائى فرق معنوي فى محتوى الصويوم والبوتاسيوم بعد تقدير العناصر الكبرى فى مصل الدم فى المناطق كردفان و البطانه والخرطوم وجدت هناك فروق معنويه فى محتوى البوتاسيوم تركيب لبن الابل فى البطانه وكردفان والخرطوم لا توجد به فروق معنويه فى الرطوبه و البروتين من خلال لبن الابل و ومن جانب اخر هناك فروق معنويه فى تقديرنسبه الدهن ولرماد وكانت اعلى نسبه فى البان الابل فى الخرطوم والتى تربى فى المزارع , محتوى العناصر المعدنيه الكبرى (الصوديوم , والبوتاسيوم ,المغانسيوم ,الكالسيوم و الفسفور ) فى البان الابل تم تحديده وهناك فروق معنوبه فى محتوى الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم المغنسيوم والفسفور و اعلى القيم سجلت فى البان ابل الخرطوم ويرجع ذلك لطرق التغذيه المختلفه بعد التحليل الكيميائى للحوم الابل لم تظهر فروق معنويه في محتوى هذه العينات من الرطوبه و البروتين والرماد. بينما ظهرت فروق معنويه فى تقدير نسبه الدهن وكانت اعلى نسبه فى العينات الماخوذه من لحوم ابل الخرطوم والتى تربى فى المزارع . وجدت اعلى قيمه للأس الهيدروجينى فى عينات اللحوم المأخوذة من البطانه تليها عينات لحوم كردفان ثم الخرطوم (5.30,4,70,4.57 ) . لم تظهر فروق معنويه فى قابليه حمل الماء وفاقد ماء الطبخ فى العينات المختلفة. أما بالنسبة لتقدير العناصر المعدنيه الكبرى (الصوديوم , والبوتاسيوم ,المغانسيوم ,الكالسيوم و الفسفور ) فى لحوم الابل فقد وجدت فروق معنوبه فى نسبه الكالسيوم والصوديوم حيث كانت أعلى فى العينات الماخوذة من لحوم ابل البطانه. أما البوتاسيوم فكان أعلى فى العينات الماخوذه من لحوم ابل الخرطوم وترجع هذه الأختلافات لطرق التغذيه المختلفه.
Effect of soil types on growth and quality of two varieties of sorghum (case study Khartoum state)
(Al-Neelain University, 2009) Mozamel Elsheikh Wegalla Mohmed kheer
Abstract An experiment was conducted at experimental farm of faculty of agricultural (U.K.) in period of 2007 to 2008 for two season (February to October) to study the effect of different Khartoum state soil on the growth and quality of two varieties of sorghum (Abu- sabeen and pioneer ). The experiment was done in plastic pots in glass house of the experimental farm of faculty of agricultural (U.K.). XVIII Five different soils collected from five different locations from Khartoum astate production areas: - Soil form along the river Nil (Entisols)-(G) - Soil from the second terrace of Shambat area.-(SH) - Soil from third terrace (university of Khartoum farm)-(UK). - Soil from eastern Khartoum North (EL-hajyousif area) - (HY). - Soil from the production area ,sand soil (EL-fteehab east ) – (F). Complete randomized block design (RCBC) were used in this study. Chemical and physical analysis of soil sample were done and there is significant different between the samples. Plant height, stem size and number of green leaves were recorded thought-out the plants growth significant different were recorded. Soil (G) increase plant height, stem and number of green leaves. After harvest the production of the crop was analyzedand we found crop planted in soil G. recorded higher rates of dry matter, protein content, fat content, inorganic compound contents and in vitro digestibility and decrases crud fiber content. It could be conduct that soil G. is the best soil in Khartoum state for sorghum production. بسم الله الرحمن الرحيم ملخص الأطروحة تم اجراء هذه التجربة بالمزرعة التجريبية بكلية الزراعة جامعة الخرطوم في موسمي 2007-2008م و ذلك لدراسة اثر أنواع الترب المختلفة بولاية الخرطوم علي نمو و نوعية علف ابوسبعين وعلف البايونير. تمت الزراعة فى اكياس بلاستيك سعة 10كجم داخل البيت الزجاجى بالمزرعة التجريبية لجامعة الخرطوم تم اختيار خمسة انواع من الترب المختلفة من خمس مناطق انتاجية فى ولاية الخرطوم : تربة ماخوذة من حول نهر النيل (الجرف ) (G) تربة ماخوذة من منطقة شمبات SH) ) . تربة ماخوذة من شمال ولاية الخرطوم, تربة رملية, منطقة شمال الفتيحاب( F) . تربة ماخوذة من داخل مزرعة جامعة الخرطوم UK) ) . تربة من جنوب ولاية الخرطوم ,منطقة الحاج يوسف, HY) ). ومن ثم تم أجراء تحليل كيميائي وفيزيائي لكافة الترب فى معامل كلية الزراعة جامعة الخرطوم واظهرت النتائج ان هنالك فروقات معملية بينها . استعمل التصميم العشوائي الكامل لأربعة مكررات واستعملت أكياس بلاستيك سعة 10 كيلوجرام (40 كيس ) . بعد الزراعة أظهرت التربة G) ) زيادة في طول النبات وحجم الساق وعدد الأوراق مقارنة مع التربة الاخري . بعد الحصاد تم عمل تحليل للأعلاف المزروعة وأظهرت النتائج زيادة نبات التربة (G) في محتوي الوزن الجاف والبروتين والدهون والعناصر غير العضوية والهضمية( داخل المعمل) وانخفاض في محتوي الألياف . أظهرت هذه الدراسة أن أفضل تربة (داخل ولاية الخرطوم) لزراعة العلف هى التربة(G) – التربة حول نهر النيل (الجرف) مقارنة مع بقية الترب الأخرى .
Effect of Some Tillage Operations on Physical Properties of the Soil and Tractor Performance and Sorghum Crop Yield in Sondos Scheme.
(جامعة النيلين, 2018-12) Abdelbagy Mohamed Hereka Abdelhfeez
مستخلص الدراسه اجريت هذة الدراسة بالمزرعة التجريبية لكلية التقانة الزراعية وعلوم الأسماك ، جامعة النيلين التي تقع داخل مشروع سندس الزراعي بجبل أولياء حوالي50 كلم جنوب الخرطوم خلال الموسمين المتتاليين (2013/2014),(2014/2015م). تقع التجربة ضمن المنطقة شبة الجافه في السودان تهدف التجربة لايجاد اثر سته عمليات حراثه مختلفة تحديدا (الزراعه الصفريه ,المحراث القرصي ،المحراث الأزميلي, المحراث المشطي ,المحراث القرصي +المشطي وطراد مرتين) علي الخصائص الفيزيائية للتربة( الكثافة الظاهرية ،السعة الحقلية،معدل التسرب) وانتاجية محصول الذره ومؤشرات اداء الجرار مؤشرات الانتاجيه التي درست هي طول النبات ، عددالفروع والاوراق وقطر ساق النباتات وانتاج المحصول ومؤشرات اداء الجرار والتي شملت استهلاك الوقود, الكفاءه الحقليه والسعه الحقليه للاله, الانزلاق ومتطلبات القدره وكذلك التحليل الاقتصادي.تم تبني تصميم القطاعات العشوائيه الكامله لتصميم التجربه باربعه تكرارات.اظهرت النتائج أن قيم الكثافة الظاهرية للتربه تزيد مع زيادة العمق. معاملة المحراث القرصي+ المحراث المشطي اعطت اقل كثافه ظاهريه (1.23, 1.25جم/سم3) بينما الحراثه الصفريه كانت الاعلي كثافه ظاهريه (1.35, 1.37جم/سم3) .قيم السعه الحقليه للتربه تتناقص بزيادة العمق. ان معدل التسرب في الموسمين اظهر معدل تسرب ابتدائى عالي في الخمسه دقائق الاولي من الزمن في كل المعاملات الفلاحيه, معاملة المحراث الازميلي سجلت اعلي معدل تسرب ابتدائى (300,288ملم/ساعة) بينما الحراثه الصفريه اعطت اقل معدل تسرب ابتدائى خلال الدراسه (180,168ملم/ساعه).التحليل الاحصائى لطول النبات اثناء فترة النمو اوضح ان معاملة المحراث الازميلي اعطت قيم معنويه عاليه في الموسمين مقارنة بالمعاملات الاخري ماعدا معاملة المحراث المشطي والطراد مرتين ومعاملة المحراث القرصي + المشطي في الاسبوع الثاني والرابع. بينما معامله الحراثه الصفريه اعطت اقل متوسط لاطوال النبات خلال الدراسه (65.3, 72.75سم). التحليل الإحصائي اوضح أنه لاتوجد فروقات معنوية لعدد الخلف في النبات خلال التجربه. كذلك لاتوجد فروقات معنويه لعدد الأوراق في النبات عدا في الاسبوع السادس في الموسم الاول. اظهرت نتائج التحليل الاحصائي في الموسم الاول عدم وجود فروق معنويه لمتوسطات قطر ساق الذره بين متوسطات كل المعاملات في الاسبوع الرابع والسادس والثامن بينما وجدت فروق معنويه بين متوسطات المعاملات تحت الدراسه في الاسبوع الثاني والعاشر. في الموسم الثاني اظهرت الدراسه ان هنالك فروقات معنويه بين متوسطات معاملات ساق النبات في المحراث القرصي, المحراث القرصي+ المشطي والمحراث المشطي.نتائج انتاجية محصول الذره اوضحت ان هنالك فروق معنويه عند (p≤0.05) بين متوسطات المعاملات المختلفة , معاملة المحراث القرصي+المحراث المشطي اعطت اعلي انتاجية(0,92 ,1,01 طن/هكتار) يليها المحراث الازميلي( 0,79, 0,91 طن/هكتار), المحراث القرصي( 0,76, 0,82 طن/هكتار) والمشطي (0,70 , 0,77طن/هكتار) بينما سجلت معاملة الطراد مرتين والمعامله الصفريه اقل انتاجيه في الموسمين(0,67 , 0,76 طن/هكتار) (0,61, 0,57 طن/هكتار). اظهرت النتائج ان السعه الحقليه والكفاءه الحقليه للالات المختبره تقل بزيادة العمق وكذلك بزيادة المحتوي الرطوبي للتربة في كل العمليات,كذلك اظهرت النتائج ان استهلاك الوقود والانزلاق يزداد بزيادة العمق وكذلك بذيادة الحتوي الرطوبي للتربة في كل الالات تحت الاختبار. نتائج متطلبات القدرة للمعاملات المختلفة أوضحت أن القدره المطلوبة لكل المحاريث تزيد بزيادة العمق وكذلك بذيادة المحتوي الرطوبي, أقصي قدرة من إجمالي الطاقة المطلوبة للمحراث الازميلي وجدت علي عمق 30 سم (18.20) كيلوواط عند رطوبة 40%. التحليل الاقتصادي لمختلف العمليات الفلاحيه في الموسمين اوضحت ان معاملة المحراث القرصي+المحراث المشطي(44,34-91.61 دولار) تعطي صافي ربح عالي للموسمين مقارنة مع الحراثه الصفريه تليها معاملات المحراث الازميلي(26,51-84,69 دولار), المشطي(14,34-54,34 دولار), بينما معاملة الطراد مرتين (2,47-49,74 دولار) اعطت اقل ربحيه بالنسبه للحراثه الصفريه للموسمين. ABSTRACT This study was conducted at the Demonstration Farm of the Faculty of Agricultural Technology and Fish Science, ALNeelain University, Sondos Agricultural Project, Jebel Awlia, about 50 km south Khartoum in the two successive seasons 2013/2014 and 2014/2015. The site lies in the semi-arid zone of the Sudan. The objectives is to investigate the effect of different six tillage operations, namely, zero tillage, d isc plough, chisel plough, disc harrow, disc plough + disc harrow and double ridging on soil physical properties, yield of sorghum crop as indicter plant and tractor parameters performance. The physical properties were bulk density, soil field capacity, infiltration rate and the yield sorghum crop and tractor parameters, parameters studied were plant height, number of tillers; leaves per plant, stem diameter and yield, the tractor performance parameters tested were fuel consumption, implement field capacity and efficiency, rear wheel slippage and draft. Finally economical analyses for cost of these different treatments were also studied. The experiment design adopted was completely randomized block design with four replicates. Results showed that bulk density values increased with increasing in depth. The plough + harrow treatment gave the lowest bulk density (1.23, 1.25g/cm³) where as zero tillage treatment gave the highest soil bulk density (1.35, 1.37g/cm³). Soil field capacity value decrease with increase in depth. Infiltration rate showed very high initial infiltration rate during the five minuets elapse time for all tillage treatments. Chiseling tillage operation registered the highest initial infiltration rate (288, 300mm/h) whereas zero tillage treatment gave the lowest (168, 180 mm/h) throughout the experiments. For the effect of different tillage treatments on sorghum yield component parameters, statistical analysis for plant height during the two seasons showed that chisel treatment gave a higher significant results (p ≤ 0.05) at all reading during the growing season compared to the other treatments, except with harrow, double ridging and disc plough+ harrow in the 2nd and 4th weeks. Zero tillage treatment registered the lowest plant height means (65.03, 72.75 cm) throughout the studied period. As for the number of tillers/ plant, statistical analysis at different reading during the growing season showed no significant difference (p ≤ 0.05) existed between treatments means. Number of leaves / plant also showed that there was no significant difference (p ≤ 0.05) between treatments studied except in the 6th week in season 1. As for stem thickness, results for season 1 showed that there was no significant difference (p ≤ 0.05) observed among tillage treatment means in the 4th, 6th and 8th weeks, but a significant differences existed between treatment means in the 2nd and 10th weeks in the second season, the statistical analysis showed that there were significant difference at (p ≤ 0.05) between disc plough, disc plough + harrow and harrow. Sorghum yield results showed that significant differences (p ≤ 0.05) found between different treatments means, disc plough + harrow treatment gave a higher value (0.92 - 1.01 ton/ha) followed by chisel plough (0.79 - 0.91 ton/ha) then disc plough (0.76, 0.82 ton/ha) and harrow (0.70, 0.77 ton/ha) treatments, whereas, double ridging and zero tillage gave the lowest sorghum yield throughout the two seasons (0.67, 0.76 ton/ha) (0.61, 0.57 ton/ha) respectively. The results show that implements effective field capacity and field efficiency decreased with increase in depth and also decrease with increase in moisture content in the soil for all operations. Also result showed that fuel consumption and slippage (%) increases with increase in depth and also increase with increase in moisture content for the implements tested. Draft and power requirement results for different treatments showed that, draft required by all the implements increased with increasing in the depth of tillage operation and soil moisture contents. For power requirement, maximum total power consumed by chisel plough at 30 cm depth at moisture content 40% (18.20 kw). Economical analysis for different tillage treatments in the two seasons showed that disc plough + harrow treatment gave higher return over zero tillage (44.34, 91.61$) followed by chisel (26.51, 84.69$), disc harrow (14.34, 54.34$) and double ridging treatments which gave the lowest profit( 2.47, 49.74$) result over zero tillage on the two seasons.
Effect of Some Tillage Operations on Physical Properties of the Soil and Tractor Performance and Sorghum Crop Yield in Sondos Scheme.
(Al-Neelain University, 2019-12) Abdelbagy Mohamed Hereka Abdelhfeez
This study was conducted at the Demonstration Farm of the Faculty of Agricultural Technology and Fish Science, ALNeelain University, Sondos Agricultural Project, Jebel Awlia, about 50 km south Khartoum in the two successive seasons 2013/2014 and 2014/2015. The site lies in the semi-arid zone of the Sudan. The objectives is to investigate the effect of different six tillage operations, namely, zero tillage, d isc plough, chisel plough, disc harrow, disc plough + disc harrow and double ridging on soil physical properties, yield of sorghum crop as indicter plant and tractor parameters performance. The physical properties were bulk density, soil field capacity, infiltration rate and the yield sorghum crop and tractor parameters, parameters studied were plant height, number of tillers; leaves per plant, stem diameter and yield, the tractor performance parameters tested were fuel consumption, implement field capacity and efficiency, rear wheel slippage and draft. Finally economical analyses for cost of these different treatments were also studied. The experiment design adopted was completely randomized block design with four replicates. Results showed that bulk density values increased with increasing in depth. The plough + harrow treatment gave the lowest bulk density (1.23, 1.25g/cm³) where as zero tillage treatment gave the highest soil bulk density (1.35, 1.37g/cm³). Soil field capacity value decrease with increase in depth. Infiltration rate showed very high initial infiltration rate during the five minuets elapse time for all tillage treatments. Chiseling tillage operation registered the highest initial infiltration rate (288, 300mm/h) whereas zero tillage treatment gave the lowest (168, 180 mm/h) throughout the experiments. For the effect of different tillage treatments on sorghum yield component parameters, statistical analysis for plant height during the two seasons showed that chisel treatment gave a higher significant results (p ≤ 0.05) at all reading during the growing season compared to the other treatments, except with harrow, double ridging and disc plough+ harrow in the 2nd and 4th weeks. Zero tillage treatment registered the lowest plant height means (65.03, 72.75 cm) throughout the studied period. As for the number of tillers/ plant, statistical analysis at different reading during the growing season showed no significant difference (p ≤ 0.05) existed between treatments means. Number of leaves / plant also showed that there was no significant difference (p ≤ 0.05) between treatments studied except in the 6th week in season 1. As for stem thickness, results for season 1 showed that there was no significant difference (p ≤ 0.05) observed among tillage treatment means in the 4th, 6th and 8th weeks, but a significant differences existed between treatment means in the 2nd and 10th weeks in the second season, the statistical analysis showed that there were significant difference at (p ≤ 0.05) between disc plough, disc plough + harrow and harrow. Sorghum yield results showed that significant differences (p ≤ 0.05) found between different treatments means, disc plough + harrow treatment gave a higher value (0.92 - 1.01 ton/ha) followed by chisel plough (0.79 - 0.91 ton/ha) then disc plough (0.76, 0.82 ton/ha) and harrow (0.70, 0.77 ton/ha) treatments, whereas, double ridging and zero tillage gave the lowest sorghum yield throughout the two seasons (0.67, 0.76 ton/ha) (0.61, 0.57 ton/ha) respectively. The results show that implements effective field capacity and field efficiency decreased with increase in depth and also decrease with increase in moisture content in the soil for all operations. Also result showed that fuel consumption and slippage (%) increases with increase in depth and also increase with increase in moisture content for the implements tested. Draft and power requirement results for different treatments showed that, draft required by all the implements increased with increasing in the depth of tillage operation and soil moisture contents. For power requirement, maximum total power consumed by chisel plough at 30 cm depth at moisture content 40% (18.20 kw). Economical analysis for different tillage treatments in the two seasons showed that disc plough + harrow treatment gave higher return over zero tillage (44.34, 91.61$) followed by chisel (26.51, 84.69$), disc harrow (14.34, 54.34$) and double ridging treatments which gave the lowest profit( 2.47, 49.74$) result over zero tillage on the two seasons.
EFFECT OF THE DEFATTED SOYBEAN FLOUR SUBSTITUTION WITH WHEAT FLOUR ON THE QUALITY PROPERTIES OF BISCUITS
(Al-Neelain University, 2015) SAFA ABD ALRAHMAN MOHAMED ABD ALLA
Abstract This study was conducted to standardize the addition of different levels of defatted soybean flour (5, 10, 15,and 20%) in the biscuit doughs. Australian wheat ( Triticum aestivum) flour (Extraction 72%) was used as base, then mixed with the different levels of the defatted soybean flour (DFSF) for making fortified biscuits. DFSF biscuits were subjected to evaluation of the chemical composition (protein, fat, ash, fibre, and carbohydrate), minerals content, amino acids content, protein digestibility, physical properties(diameter, thickness, spread factor) and sensory assessment. Increasing of the (DFSF) in the biscuit doughs was found to increase the falling number values from 451 to 488 second. This study was revealed significant increasing (P ≤ 0.05) in the protein digestibility ranged from 89.88% to 90.60% directly proportional with the level of the added DFSF. Biscuit supplemented with 20% (DFSF) was significantly increased (P ≤ 0.05) in the level of ash, protein and fibre contents 1.2, 14.2 and 0.86% respectively, compared with that of the control levels of ash, protein and fiber which were 0.65, 9.1 and 0.63% respectively. Unlilke, The supplementation with the (DFSF) was resulted in slight decreasing of the total carbohydrates in the prepared biscuits. The addition of biscuit (DFSF) was found to increase the levels of the all essential amino acids, especially the lysine amino acid level in the products, which reached as maximum as 36 – fold than in the wheat flour, and consequently the protein quality must be improved that. IV Our findings were revealed significant (P ≤ 0.05) decreasing in the spread ratio of the biscuit dough’s supplemented with 5, 10, 15 and 20% (DFSF). The values were 6.74, 6.70, 6.56 and 6.54 cm respectively,spread ratio obtained from the biscuits that made by the wheat flour only. Biscuit supplemented with 5% (DFSF) was found to be significantly (P ≤ 0.05) acceptable in all sensory properties ( flavour , taste, texture and overall acceptability) compared the control biscuit. V     أجریت هذه الدراسة لمعرفة مستویات مختلفة من دقیق الصویا منزوع الدهن (5،10،15 و20 (% المضافة لصناعة البسكویت. تم خلط دقیق القمح الاسترالي (استخلاص 72 (%الخاص بالبسكویت كمكون أساسي ثم تم خلط خلطة مع دقیق الصویا منزوع الدهن (DFSF (في المستویات المختلفة لعجینة البسكویت. تم تقییم التركیب الكیمیائي لبسكویت الصویا ( بروتین، رماد، دهون، ألیاف ، رطوبة، كاربوهیدریت %)، محتوى المعادن ، الأحماض الأمینیة، هضمیة بروتین الصویا، الخواص الفیزیائیة (القطر، السمك، معامل الإنتشار)، والتقییم الحسي. إضافة دقیق الصویا منزوع الدهن ( DFSF (في جمیع المستویات الأربعة لدقیق القمح أدت إلى زیادة في رقم السقوط تراوحت من 451 -488 ثانیة. - أظهرت الدراسة زیادة معنیة عند مستوي (05.0 ،(ܲ ≤ في هضمیة بروتین فول الصویا تراواحت من 88.89 -60.90 %تناسبت طردیا مع الزیادة في DFSF دقیق الصویا منزوع الدهن المضاف. - ظهرت زیادة معنویة (05.0 (ܲ ≤ في محتوى الرماد والبروتین والألیاف في البسكویت بزیادة التدعیم بدقیق (DFSF (وكانت 2.1 ،2.14 و 86.0 %على التوالي عند مستوى أضافة 20 %من (DFSF (مقارنة بالبروتین ، الرماد، والألیاف للشاهد التي كانت 1.9 ،65.0 و 63.0 %على التوالي، دعم البسكویت بدقیق الصویا في كل النسب المضافه أدت إلى انخفاض قلیل في محتوى الكاربوهیدریت الكلي. - عند دعم البسكویت بدقیق الصویا منزوع الدهن تحسن مستوى كل الأحماض الأمینیة الأساسیة خاصة اللایسین في البسكویت مما ادي الي زیاده جودة البروتین بالتالي. - أظهرت الدراسة نقص معنوي (05.0 ،(ܲ ≤ في درجة انتشار عجینة البسكویت عند مستوى إضافة مع مقارنة، بالتوالي سم6.54 ،6.56 ،6.70 ،6.74 وكانت% 20 ،15 ،10 ،5 ،(DFSF) 76.6سم لانتشار عجینة دقیق القمح المستخدم. - البسكویت المدعم بإضافة (5 (%من (DFSF (كان الأفضل معنویاً (05.0 ،(ܲ ≤ والأكثر قبولاً في كل الخواص الحسیة في النكهة، الطعم، القوام والقبول العام مقارنة بالشاهد.