EFFECT of FEEDING TREATED BAGASSE on PERFORMANCE and CARCASS CHARACTERISTICS of SUDANESE DESERT SHEEP

Abstract

ABSTRACT

The present study was conducted to detect the effect of different levels of treated bagasse on feedlot performance and carcass characteristics of Sudanese desert lambs. Treated bagasse was enriched with molasse and urea and calcium carbonate (Atron) and ensiled for one month. The treated baggase was chemically analyzed and according by three iso-caloric, iso-nitrogenous experimental diets were prepared. These diets contained different levels of treated bagasse (0%, 15% and 30%) respectively. Twenty seven Sudanese desert lambs (Hammari ecotype) with similar age ( less than one year ) and similar average initial weight of 21.3 kg were randomly divided into three experimental groups and used in feeding trials for 45 days following an adaptation period of two weeks. Each lamb group was offered one of the experimental diets. Feedlot performance data such as feed intake,weight gain and FCR. External body measurements were taken at the beginning and the end of the experiment. Finally three random by selected lambs from each group were slaughtered According to Islamic traditions, carcass and non carcass components Weighted and recorded. Results obtained showed that there was no significant difference (P<0.05) in feedlot performance, non carcass components and external body Measurements among the different treatment groups of Sudanese desert lambs fed different levels of treated bagasse Different levels of treated bagasse produced no significant (P<0.05) effect on carcass characteristics, dressing percentages, yield of wholesale cuts, and meat chemical composition. However meat moisture and ash content increased with increased level of the treated bagasse never the less but fat content was increased, Protein content was decreased with increased level of the treated bagasse. Meat physical properties showed that as the inclusion of treated bagasse Increased water holding capacity, cooking loss and measured rib eye area percentage increased. however meat PH was decreased with the increased level of treated bagasse .

الخلاصة أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير البقاس المعامل باليوريا و العطرون و الطمر في علائق التسمين على معدل النمو وإستهلاك الغذاء وكفاءة تحويله ونسبة التصافي ومكونات جسد الذبيحة وإنتاج القطع التجارية وايضا التحليل الكيميائي والفيزيائي للحوم الحملان الصحراوية السودانية ( النوع الحمرى). استخدم سبعة و عشرون حمل من النوع الحمري بنفس العمر ( أقل من عام) ومن نفس الوزن الأبتدائى.قسمت الحيوانات عشوائيا الي ثلاثة مجموعات ذات وزن ابتدائى متساوى (21.3كجم). تمت معاملة البقاس بالمولاس و اليوريا و العطرون وتم الطمر لمدة شهر فى باطن الأرض . و بعد اخراجه من الأرض تم طحنه و تحليله و بناءا على هذا التحليل تم تكوين ثلاثة علائق متساوية الطاقة و البروتين و مختلفه فى محتواها من البقاس المعامل ( 0% ، 51% و 30%) . وزعت هذه العلائق على مجموعات الحملان الثلاثة . تمت التغذية لمدة 45 يوم تم فيها رصد بيانات الآداء كالغذاء المستهلك و الوزن المكتسب و معدل التحويل الغذائى . كما تم أخذ قياسات الجسم الخارجية عند بداية و نهاية التجربة. أيضا فى ختام التجربة تم ذبح ثلاثة حملان من كل مجموعة و تم تسجيل بيانات الذبيحة. أظهرت النتائج عدم وجود فروق معنوية فى الغذاء المستهلك و الوزن المكتسب و معدل التحويل الغذائى و قياسات الجسم الخارجية و بيانات المكونات الأخرى غير الذبيحة لمجموعات الحملان الثلاثة. ايضا أظهرت النتائج عدم وجود فروق معنوية فى نسبة التصافي و وزن قطع اللحم التجارية و مكونات جسد الذبيحة بينما أظهرت نسبة الإمعاء الممتلئة فرقا معنويا ((P>0.05 فى المجموعة التى كانت تتغذى على أعلى مستوى من البقاس المعامل. اما نتائج التحليل الكيميائي للحيوانات التي علفت بمستويات مختلفة من البقاس المعامل كانت كالاتي: زيادة نسبة الرطوبة والبروتين والدهون وانخفاض نسبة الرماد بزيادة مستوي البقاس المعامل في العليقة. كما اظهرت الدراسة زيادة قابلية حمل الماء ونسبة الفاقد من الماء اثناء الطبخ والاس الهيدروجيني وإنخفاض مساحة العضلة العينية بزيادة مستوى البقاس المعامل في العليقة.