كلية الزراعة
Permanent URI for this communityhttps://repository.neelain.edu.sd/handle/123456789/480
Browse
12 results
Search Results
Item اثر معدلات وفترات الري بالتنقيط علي الخواص الفيزيائية والكيميائية للتربة والنمو لنبات الطماطم(جامعة النيلين, 2009) عزمي الحاج عيدروسمستخلص البحث ABSTRACT تم اجراء هذا البحث في ولاية الخرطوم منطقة جبل اولياء في الفترة من (يناير – ابريل 2008م) بهدف دراسة اثر استخدام معدلات ري وفترات اضافة المياه علي بعض الخصائص الفيزيائية والكيميائية للتربه والنمو لنبات الطماطم تحت نظام الري بالتنقيط. استخدم التصميم العشوائي الكامل في توزيع المعاملات واستخدمت تسعه معاملات للدراسة تحديداً 2لتر/2يوم، 2لتر/4يوم، 2لتر/6يوم، 4لتر/2يوم، 4لتر/4يوم، 4لتر/6يوم، 6لتر/2يوم، 6لتر/4يوم، و6لتر/6يوم. شملت الدراسة اثر المعاملات علي بعض الخصائص الفيزيائيه للتربه ممثله في معدل التسرب، السعة الحقليه، الكثافه الظاهريه وعلي بعض الخصائص الكيميائية تحديدا نسبة الصوديوم المدمص(SAR) وايون الصوديوم (Na) وكذلك علي نمو نبات الطماطم من حيث طول النبات، طول الجزر، عدد الاوراق، عدد الفروع، عدد الازهار، الوزن الرطب والوزن الجاف. وكذلك تم حساب الاحتياجات المائيه لنبات الطماطم. اوضحت الدراسة ان متوسط السعه الحقليه 33.3% ومتوسط الكثافه الظاهريه 1.4جم/سم3 ومعدل التسرب في الخمس دقائق الاولى كان 172.8مم/الساعه بينما معدل التسرب الاساسي كان 19.2مم/الساعه. وكذلك وجد ان المعامله (2لتر/6يوم) سجلت اعلى نسبة لايون الصوديوم (Na) والصوديوم المدمص SAR 28.5 وSAR 24.1 على التوالي بينما نجد ان المعامله 2لتر/2يوم و6لتر/2يوم سجلت ادنى (Na)، 6.1 والمعاملة 2لتر/2يوم للصوديوم المدمص 3.6. المعامله (6لتر/2يوم) سجلت اعلى نسبة لطول النبات 29.8سم بينما نجد ان المعامله (6لتر/6يوم) سجلت ادنى نسبة لطول النبات 21.2سم. المعامله (6لتر/2يوم) سجلت اعلى نسبة لطول الجزور (16.7سم) بينما نجد ان المعامله (4لتر/4يوم) سجلت ادنى نسبة لطول الجزور (13.2سم). المعاملة (4لتر/2يوم) سجلت اعلى نسبة لعدد الاوراق وعدد الفروع (1.4، 18.3) على التوالي بينما نجد ان المعاملة (2لتر/6يوم) سجلت ادني نسبه لعدد الاوراق (50) والمعامله (2لتر/6يوم) سجلت ادنى نسبه لعدد الفروع (13). وفي صفه عدد الازهار نجد ان المعامله (6لتر/2يوم) سجلت اعلى نسبة (8.7) والمعامله (6لتر/6يوم) سجلت ادنى نسبه (2.7). وفي صفه الوزن الرطب والوزن الجاف نجد ان المعامله (6لتر/2يوم) سجلت اعلي نسبة (6.97، 3.80جم) علي التوالي بينما نجد ان المعامله (4لتر/4يوم) ادنى نسبه (3.33، 1.63جم) مقارنه بالمعاملات الآخرى.Item تــســويق الـخـضر والفاكهة بــــولايــة الــخــرطـــوم : دراسة ميدانية(جامعة النيلين, 2008) هويدا حسن الشفيعملخص الدراسة تعتبر محاصيل الخضر والفاكهة من المحاصيل الهامة جداً والتي تدخل في تكوين الغذاء اليومي للفرد وذلك نسبة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية . يهدف هذا البحث لدراسة إنتاج وتسويق الخضر والفاكهة داخل ولاية الخرطوم مع دراسة كيفية تسويق الخضر والفاكهة داخل الولاية والعوامل التي تؤثر فيها بجانب دراسة الواقع الحالي في الأسواق المركزية الثلاثة بالولاية . تم جمع بيانات هذه الدراسة من المقابلات التي أجريت مع مدراء الأسواق المركزية الثلاثة بالولاية بالإضافة إلى مقابلات مع بعض المنتجين وتجار الجملة والقطاعي بالإضافة إلى المصادر الثانوية والتي تتمثل في الكتب والمراجع وأوراق العمل . خلصت الدراسة إلى أن هنالك مشاكل عديدة تواجه إنتاج الخضر والفاكهة بالولاية والتي تتمثل في ازدياد المساحة المزروعة بالأعلاف عام بعد آخر على حساب المساحة المزروعة بالخضر وذلك للميزة النسبية العالية التي تتمتع بها محاصيل الأعلاف خاصة في مجال الإنتاج والتسويق بجانب الصعوبات التي تواجه تسويق الخضر والفاكهة والتي تتمثل في تعبئتها وتخزينها ونقلها . كما أوضحت الدراسة أن الأعداد الكبيرة من السماسرة والوسطاء داخل هذه الأسواق أخل بالهدف الأساسي الذي من أجله تم إنشاءها وهو البيع المباشر للجمهور ، كذلك خلصت الدراسة إلى أن هنالك ضعف في الخدمات التسويقية بالأسواق المركزية الثلاثة . أوصت الدراسة بزيادة المساحة المزروعة للخضر والفاكهة مع الاهتمام بزيادة الإنتاجية وذلك بالتوعية التامة للمزارعين بضرورة الاهتمام بتطبيق ما يوصي به الباحثون وتشجيع الاستثمار الزراعي بتقليل الضرائب والرسوم المفروضة عليه ، وكذلك تشجيع قيام مصانع تعليب الخضر والفاكهة وغيرها وذلك بتوفير مدخلات الإنتاج وتخفيض الضرائب والرسوم مع العمل على تحقيق الهدف الأساسي والذي من أجله تم إنشاء الأسواق المركزية وذلك بمحاربة السماسرة والوسطاء وتمكين المنتج من البيع مباشرة للمستهلك مع الاهتمام بالخدمات التسويقية وإصحاح البيئة داخل هذه الأسواق . Abstract Fruits and vegetables crops consider from the very important croups which involve into composing the daily food for the individual and that is due to it including many vitamins and minerals . This research is aiming at producing and shopping vegetables and fruits inside Khartoum state beside studying the way of shopping vegetables and fruit inside the state and the factors which affect in them beside studying the current reality in the three central markets in the state . The Dada of this study is collected from the interviews which carried out with managers of the three central markets in the state in addition to interviews with some producers and the total and partial merchants in addition to the second resources which represented in books , references and the working papers . The study resulted to that there are many problems which face the producing vegetables and fruits in Khartoum state these results include the increasing of cultivated area with fodders each year which affected on the fruit and vegetables cultivating area and that is for the high ratio distinguish of the crops of fodders specially in the field of producing and shopping beside the difficulties which face the shopping of eatables and fruits which including their refilling , storing and the transferring . The study explained that the great numbers from the brokers and middlemen inside the markets made defect on the main aim of these markets , also the study resulted to that there is a weak in the marketing services in the three central markets . the study recommended with the increasing of the cultivated area of vegetables and fruits beside the increasing the productivity and that is through completed a awareness for the farmers with the necessity of concerning by applying the recommendations of the researchers and encouraging the agricultural investment by deceasing taxes and imposed fees on them.beside encouraging the establishing of factories for vegetables , fruits and other crops canning and that is through providing product's enterprises and deceasing taxies and fees beside achieving the main aim of establishing the central markets which is fighting the brokers and middlemen and enabling the producer to sell directly for the customers beside concerning with the shopping services and providing healthy environment inside these markets .Item اثر معدلات وفترات الري بالتنقيط علي الخواص الفيزيائية والكيميائية للتربة والنمو لنبات الطماطم(جامعة النيلين, 2009) عزمي الحاج عيدروسمستخلص البحث مستخلص البحث ABSTRACT تم اجراء هذا البحث في ولاية الخرطوم منطقة جبل اولياء في الفترة من (يناير – ابريل 2008م) بهدف دراسة اثر استخدام معدلات ري وفترات اضافة المياه علي بعض الخصائص الفيزيائية والكيميائية للتربه والنمو لنبات الطماطم تحت نظام الري بالتنقيط. استخدم التصميم العشوائي الكامل في توزيع المعاملات واستخدمت تسعه معاملات للدراسة تحديداً 2لتر/2يوم، 2لتر/4يوم، 2لتر/6يوم، 4لتر/2يوم، 4لتر/4يوم، 4لتر/6يوم، 6لتر/2يوم، 6لتر/4يوم، و6لتر/6يوم. شملت الدراسة اثر المعاملات علي بعض الخصائص الفيزيائيه للتربه ممثله في معدل التسرب، السعة الحقليه، الكثافه الظاهريه وعلي بعض الخصائص الكيميائية تحديدا نسبة الصوديوم المدمص(SAR) وايون الصوديوم (Na) وكذلك علي نمو نبات الطماطم من حيث طول النبات، طول الجزر، عدد الاوراق، عدد الفروع، عدد الازهار، الوزن الرطب والوزن الجاف. وكذلك تم حساب الاحتياجات المائيه لنبات الطماطم. اوضحت الدراسة ان متوسط السعه الحقليه 33.3% ومتوسط الكثافه الظاهريه 1.4جم/سم3 ومعدل التسرب في الخمس دقائق الاولى كان 172.8مم/الساعه بينما معدل التسرب الاساسي كان 19.2مم/الساعه. وكذلك وجد ان المعامله (2لتر/6يوم) سجلت اعلى نسبة لايون الصوديوم (Na) والصوديوم المدمص SAR 28.5 وSAR 24.1 على التوالي بينما نجد ان المعامله 2لتر/2يوم و6لتر/2يوم سجلت ادنى (Na)، 6.1 والمعاملة 2لتر/2يوم للصوديوم المدمص 3.6. المعامله (6لتر/2يوم) سجلت اعلى نسبة لطول النبات 29.8سم بينما نجد ان المعامله (6لتر/6يوم) سجلت ادنى نسبة لطول النبات 21.2سم. المعامله (6لتر/2يوم) سجلت اعلى نسبة لطول الجزور (16.7سم) بينما نجد ان المعامله (4لتر/4يوم) سجلت ادنى نسبة لطول الجزور (13.2سم). المعاملة (4لتر/2يوم) سجلت اعلى نسبة لعدد الاوراق وعدد الفروع (1.4، 18.3) على التوالي بينما نجد ان المعاملة (2لتر/6يوم) سجلت ادني نسبه لعدد الاوراق (50) والمعامله (2لتر/6يوم) سجلت ادنى نسبه لعدد الفروع (13). وفي صفه عدد الازهار نجد ان المعامله (6لتر/2يوم) سجلت اعلى نسبة (8.7) والمعامله (6لتر/6يوم) سجلت ادنى نسبه (2.7). وفي صفه الوزن الرطب والوزن الجاف نجد ان المعامله (6لتر/2يوم) سجلت اعلي نسبة (6.97، 3.80جم) علي التوالي بينما نجد ان المعامله (4لتر/4يوم) ادنى نسبه (3.33، 1.63جم) مقارنه بالمعاملات الآخرى. ABSTRACT This research had been conducted in Khartoum State, Jebel Awlia District in the period (January – April 2008). The objectves behind this research were to study the effect of applying different irrigation regimes and watering intervals upon some physical and chemical properties of the soil, as well as, the effect on tomato growth and development under drip irrigation. Treatment had been set in a completely randomised design (CRD). Nine treatments were applied, which were 2L/2days, 2L/4days, 2L/6days, 4L/2days, 4L/4days, 4L/6days, 6L/2days, 6L/4days and 6L/6days. The study involved effect of the above mentioned treatments upon some of the physical and chemical properties of the soil under tomato crop. Properties comprise infliteration rate, field capacity, bulk density, SAR, Naabsorption ratio. The effect of treatments was taken with respect to plant height, lengthof the main tap root, number of leaves, number of branches, number of flowers, fresh weight and dry weight. Calculations of plant water requirements were done. The study had shown that the average field capacity was 33.3%, average bulk density was 1.4gms/cm3 , infiltration rate in the first five minutes was 172.8mm/hr and basic infliteration rate was 19.2mm/hr. It was also found that the treatment with 2L/6days had recorded the highest ratio of Na-ion, as well as, the highest SAR, which were 28.5 and 24.1, respectively whereas the treatments 2L/2days and 6L/2days recorded the lowest Na-ion ratio, which were 6.1 and 3.6 SAR, respectively. The treatment (6L/2days) recorded the highest length of plant, which was 29.8cm, whereas, the treatment 6L/6days recorded the lowest plant height which was 21.2cm. xiii The treatment 6L/2days gave the longest average of tap root, which was 16.7cm, whereas the treatment (4L/4days) recorded the shortest length of tap root, which was 13.2cm. The treatment 4L/2days recorded the highet number of leaves and branches, which were 104 and 18.3, respectively whereas, the treatment (6L/6days) recorded the lowest number of leaves (50.0) and the treatment (2L/6days) gave the lowest number of brancher, which was 13.0. Considering number of flowers, the treatment (6L/2days) gave the highest number of flowers, which was 8.7, whereas, the treatment (6L/6days) recorded the lowest number of flowers, which was 2.7. With respect to the fresh and dry weights, it was found that the treatment (6L/2days) recorded the highest weight (6.97gm and 3.80gm), respectively, whereas the treatment (4L/4days) gave the lowest weights, which were 3.33gm and 1.63gm, respectively, in comparison with all other treatments.Item THE USE OF GROUND NUT HAY AS AMAIN SOURCE OF ROUGHAGE FOR DAIRY HEIFER REARING UP TO 14 MONTHS OF AGE(Al-Neelain University, 2008) Abass AbdElgadir Ali: ABSTRACT This experiment was conducted to investigate about the use of ground nut hay as main source of roughage for post weaning dairy heifers rearing up to the age of 14 months . About thirty healthy Holstein Friesian dairy heifers of average aged of 4.5 months . from Azaheer dairy company were used . They were divided into two groups , experiment and control group each of about 15 dairy heifers . Two different feed ration were formulated , based on total mix ration system . In the control group the usual feed ration of the farm was used , which consisted of dry chopped sorghum straw roughage mixed with concentrates .In the experimental group the main roughage used was groundnut hay mixed with concentrates . The two mixed rations were fed through out the experiment period which extended for about 41 weeks . The experiment and control rations were divided into three different formulations depend on 2 ranged of age , from 3 – 9 month and 10 -15 months.. During the experiment period the following traits were investigated . Daily feed intake , weight gain per / day, final weight at the age of 14 months , total feed intake , and feed conversion ratio ( F C R ) . Economic of production , and finally the experiment group compared with control . The results of data analysis were appeared as follows : The mean weight gain for 41weeks of experiment was202.44± 32.29 kg and for control group was 192.70 ± 20.63 kg . Differences were not significant ( P > 0.05 ) . The mean final weight at14 months for experimental group was 295.71± 58.95 kg , and for control group 284.97 ± 40.63 kg . Differences were not significant ( P > 0.05 ) . The mean daily weight gain for experimental group was 0.71.± 71.42kg while for the control group was 0.67 ± 14.28 kg . Differences were not significant ( P > 0.05 ) . The mean daily feed intake for experimental group was 88.19 ± 12.07 kg , and for control group was 79.25 ± 11.76 kg . Differences were significant ( P<0.05 ) . The feed conversion efficiency for experimental group was 8.33 ± 28.82 kg , and for control group was 7.86 ± 98. 96 kg . Estimation of economical advantage of feeding groundnut hay indicated that , the cost of raising dairy heifers of experimental group is less by 20% form the cost of control group . Hence it concluded that special attention must be taken with Agricultural by–products , and the animals owners should be encouraged to use these by – products in the growing dairy heifers feeding . خلاصة الأطروحة أجريت هذه التجربة من أجل البحث في استخدام سفير الفول السوداني كمصدر أساسي للعلف لتربية عجلات اللبن من بعد الفطام و حتي عمر 14 شهر . وفد استخدمت في هذه التجربة عدد (30) ثلاثون عجلة بصحة جيدة من سلالة الهولستين فريزيان بمتوسط عمر 4.5 شهر. من مزرعة ألبان أزاهير . تم تقسيم هذه العجلات إلي مجموعتين كل منهما تحتوي عدد 15 عجلة تم إستخدام عليقتين مختلفتان عن بعضها البعض و مرتكزتان علي برنامج خلطة العليقة المتكاملة . في عليقة مجموعة الضابط إستخدمت العليقة العادية للمزرعة تم تركيبها من القصب الجاف المطحون مخلوط مع عناصر العليقة المركزة . تتكون عليقة مجموعة التجربة من سفير الفول السوداني كعلف أساسي للتجربة مخلوط مع عناصر العليقة المركزة كل واحدة من العليقتين إستخدمت في تغذية المجوعتين خلال فترة التجربة التي امتدت (41 أسبوع) . العليقتين تم تركيبها في ثلاثة خلطات مختلفة تم تخطيطها بناءً علي متوسط العمر في مداءين من 3 – 9 شهور ومن 10 -15 شهر من أجل الإيفاء بإحتياجات الحيوان ، خلال فترة التجربة تم إختبار الصفات الأتية : مقدار الأكل المستهلك اليومي ، الوزن المكتسب اليومي ، الوزن النهائي عند عمر 14 شهر ، الكمية الكلية المستهلكة من الغذاء ، معدل التحويل الغذائي ، اقتصاديات الإنتاج ، مقارنة التجربة بالضابط . نتائج التحليل الإحصائي للبحث كالأتي :- معدل الوزن المكتسب لمجموعة التجربة في مدة 41 أسبوع29.32 ± 202.44 كجم ولمجموعة الضابط 63.20 ± 192.70كجم وكان الفرق بينهما غير معنوي غير معنوي. (p > 0 . 0 5) معدل الوزن النهائي في عمر 14 شهر لمجموعة التجربة كان 95.58± 295.71 كجم و لمجموعة الضابط 63.40± 284.97 كجم و الفرق بينهما غير معنوي (p > 0 . 0 5) معدل الوزن المكتسب اليومي لمجموعة التجربة 71.42± 71. كجم و لمجموعة الضابط 28.14± 67.كجم و الفرق بينهما غير معنوي (p > 0 . 0 5) معدل الغذاء المستهلك اليومي لمجموعة التجربة 12.07± 88.19 كجم ولمجموعة الضابط 7611± 79.25 كجم و الفرق بينهما معنوي (p <0 . 0 5) معامل التحويل الغذائي لمجموعة التجربة 82.28± 8.33 كجم لمجموعة الضابط 96.98± 7.86 كجم . أتضح من الدراسة أن إستخدام سفير الفول السوداني يؤدي إلي خفض تكلفة تربية عجلات التجربة بنسبة 20% مقارنة بتكلفة عجلات الضابط . الجدوي الإقتصادية لإستخدام سفير الفول السوداني إتضح ذلك في خفض تكلفة تربية عجلات التجربة بنسبة 20% مقارنة بتكلفة عجلات الضابط . يتضح من التجربة الحالية أن إستخدام سفير الفول السوداني حتي 57% في تربية عجلات اللبن النامية عملياً ، و ذو جدوي إقتصادية و ليست له أي تأثير سلبي علي الصفات الإنتاجية . لذا توصي الدراسة بالإهتمام ببقايا المحاصيل الزراعية و توعية مربي الحيوان بإستخدامها كبدائل في علائق تربية العجلاتItem Studies on Helminthes of Some Parasites of Freshwater Fishes of Jebel Aulia Reservoir (South of Khartoum)(Al-Neelain University, 2008) Eshraga Dafa Alla Mahmoud Abu BakarABSTRACT OF THESIS An extensive parasitological survey was carried out on 307 freshwater fishes collected from the White Nile in an area Jebel Aulia Dam (South of Khartoum). The studied fishes were Bagrus bayad (bayad), Synodontis schall (gargur), Distichodus niloticus (Kharsha), Lates niloticus (Iigl), Labeo niloticus (Dabeis), Eutropius niloticus (Shillbaya), Clarias lazera (Garmout) .(and Teteraodon fahaka (Tambira The objective of the study were to carryout the following characteristic to describe of the endoparasites recovered with relevant .classification Measurement of Determination of prevalence rate Density of infection (33 .parasitic .Comparison of prevalence rates according to host species and seasons (34 Twenty one identified parasite species one of them metacercariae and one Larval forms are reported from the examined fishes. Four Trematodes, Allocreadium isoprum first record in the Africa and Sudan. Dadayius 2nd record in the Sudan and Africa Acathostomum spincipes, larval of .Clinostomum tilapia and metacercariae Seven Cestodes: Wenyonia virilis, Wenyonia sp, Sandonella sp. firs record for anew species and new host (Disticodus niloticus, Ophioteania synodontis first record in fish of Nile in the Sudan after description of .Woodland (1929) from the same host Synodontis schall Corallobothrium solidum, (Fritsch, 1886) second report in anew host (Clarias lazera), from the Sudan and represents anew subfamily (Protocephalinae), Houssayela sudabim, (Woodland, 1934). This represents the first report in African isolated from the freshwater fish Clarias lazera .and Polyonchobthrium polyptri from host Eurtopius niloticus 9 Seven- Nematodes: Procamallanus laeviconchus, (Wedl, 1986), Spirocamallanus spiralis, (Baylis, 1923), Camallanus sp. (Railliet and Henry, 1915) first reported in the white Nile in the Sudan, Spironoura sp (Khalil, 1962) anew species in the same host (Disticodus niloticus) Cucullanus sp (Khalil, 1965) Amplicaecum sp (Linnaeus, 1975) and larval of .Contraceacum sp (El Wasila, 1969) one species of Acathocephala sp 10 الخلاصــــة أجريت هذه الدراسة على 307 من أسماك المياه العذبة جمعت من النيل الأبيض بمنطقة خزان جبل أولياء جنوب الخرطوم وذلك لتحديد الطفيليات الداخلية بالأحشاء بهذه الأسماك وشملت ثمانية أنواع هي : باغرس بياد (بياض)، ديستسكوداس نايلوتيكس (خريشة)، ليتس نايلوتكس (عجل) أيتوربيس نايلوتيكس (شلباية)، وساينوتودونتس اسكول (قرقور)، كلاريس لاذارا (قرموط)، تترودون فهاكا (تامبيرة). تضمنت الدراسة الآتي:- A) وصف الأشكال الخارجية وتحديد مناسيب الإصابة وحدتها بالطفيليات الداخلية. B) مقارنة معدل الانتشار تبعاً لنوع الطفيل مع المواسم للسنتين 2003-2004/2004-2005م . C) تصنيف الطفيليات الداخلية والتي بلغت أعلى نسبة بالخيطيات حوالي 61.66 % وأدنى نسبة 3.39% أما نسبة الإصابة بالطفيليات ثنائية العائل أعلى نسبة 33.3% وأقل نسبة 6.59% حيث سجلت هذه النتائج المناسيب حسب الفصول للعامين 2003-2004 / 2004-2005م. تم التعرف على احدى وعشرين نوع من الطفيليات منها أربعة انواع من الديدان ثنائية العائل Trematodes . 1. الوكارديوم أيسوبورم (ستدويش، 1903). لاول مرة تسجل في السودان وفي أفريقيا. 2. كلينوستومم تيلابي (يرقة) (يوكلي ، 1966), 3. ديديس أسيبورم (نيوكي، 1929). 4. أكنثوا ستومم أسبنيسبس (توماس، 1958). 5. ونوع واحد من الـ Metacercariae غير معروفة. تم العثور على سبعة انواع من الديدان الشريطية A) ونيونيا فيرلس (وودلاند، 1923). B) نوع آخر من الـ ونيونيا (ريلت وهنري، 1915) C) سادندونيلا ساندوني (خليل، 1960) D) بولي انكوبوثريوم بولوبيتري، سجلت لأول مرة في عائل جديد. E) أوفتينيا سينودونتس (وودلاند، 1925). تسجل لأول مرة في المياه العذبة بالسودان. F) كلوروبوثريوم سوليدم (فيرستش، 1886). سجلت للمرة الثانية بالسودان في عائل جديد (القرموط) وكذلك سجلت تحت عائلة جديدة لهذا الطفيل. G) هوسيلا سبديام (وولاند، 1934). سجلت المرة الأولى بالسودان. الخيطيات: 1- بروكمالانس ليفيكونكس (ويدل، 1862) 2- أسابروكمالانس أسبايرالس (باليس، 1923). 3- كلاكولانس (خليل، 1965) 4- جنس جديد من أسبابروتورا (خليل، 1962) 5- جنس من امبالاسيكم ( لينيوس، 1758). 6- كمالانس (ريلت وهنري، 1915) سجلت للمرة الأولى بالسودان. 7- فيلومترا (خليل ، 1969) 8- يرقة كونتراسيكم (الوسيلة، 1979) شوكيات الرأس: أكانثوسفلا (خليل، 1961).Item In vitro Morphogenesis and Microtuber Induction in Potato (Solanum tuberosum L.)(Al-Neelain University, 2009) Khadiga Gaafar Abd Elaleem IbrahimABSTRACT Establishment of an efficient tissue culture system is an important step for plant breeding programs. Initially tissue culture protocols have been established for four commercially important potato cultivars namely, Diamant, Almera, Alpha, and Agria. Seed tubers were incubated at 4ᵒC under dark condition for sprouting and used for in vivo culture. Bud, node, stem segment, leaflet segment, and tuber segment explants were sterilized using sodium hypochlorite. Nodal explants were used for establishing sterile in vitro micoplants, rapid multiplication, and subsequent rooting, acclimatization, microtuber induction and indirect plantlets regeneration. For multiplication response for all cultivars and all hormones treatment regeneration percentage was ranging between 25% - 100%. For shoot number, Almera gave the maximum number of shoot (5.4±0.71I shoot/explants) in MS media supplemented with 3.0 mg/l TDZ+0.1 mg/l NAA. For rhizogenesis of direct regenerated micrpoplants, it was observed that when MS media without auxin was used (control) 100, 90%, 50% and 50% 0f the shoot produced root with root number average 4.0±0.9, 2.1± 0.6, 1.0±0.4 and 1.0±0.4 roots/shoot and root length 8.8±1.3, 2.8±0.8, 3.7± 1.5 and 3.5±1.4 from cultivar Almera, Diamant, Alpha and Agria respectively. When MS media supplemented with various auxin (NAA, IAA, and IBA) was used, it was observed that 100% root formation from all cultivars with high root number per shoot ( as compare to control) was obtained with maximum root number of 35.0±1.3 roots/ shoot by using IBA at 1.0 mg/l for cultivar Almera, 19.9±2.4 roots/ shoot by using IBA at 0.5mg/l for cultivar Diamant, 5.5± 0.9 roots/ shoot by using (IBA2.0 or IAA1.5) for cultivar Alpha, and 5.0±1.5a roots/shoot by using IBA 2.0mg/l for cultivar Agria. The best acclimatization response (95%) was obtained in sterilized soil, 50% clay: 50%. Microtuberizations was carried with Diamant and Almera. Highest number of microtubers/jar (6.0±0.5microtubers/jar) was yielded by Almera in MS media fortified with sucrose 8% without hormone, at dark On the other hand maximum microtuber weight, was given by Almera cultivar in MS media supported with 60 g/l sucrose without hormone which is (1250.3±13.0 mg/tuber) in dark. For callus induction, the effect of explants explained that, among all explants the tuber segment was found to be most effective for callusing degree in all cultivars. , highest degree of callus (6.0±0.0) was induced by Diamant on 2, 4-D at 3.0 mg/l, To evaluate the effect of growth regulators on callus induction from tuber segments explants, different of growth regulators were used. When MS media supplemented with IAA, IBA, and Kin used there was no callus induced in all cultivars. Highest callus degree (6±0.0) was induced for Diamant on media supplemented with 3.0 mg/l 2, 4-D and2.0 mg/l 2, 4-D in combination with BAP at 2.0 mg/l. For cultivar Agria the higher callus degree recorded (6.0±0.0a ) was obtained on MS media supplemented with 2.0 mg/l 2, 4-D in combination with (either 2.0 mg/l or 5 mg/l BAP) or BAP at 5.0 mg/l in combination with 2, 4-D at (1.5mg/l or 3 mg/l). For Almera higher degree of callus (6.0±0.11 and 5.8±0.1a ) was obtained by using 2.0 mg/l of BAP in combination with 2,4-D at three levels (1.0,1.5 and 2 mg/l 2,4-D ) , 2,4-D at 2.0 mg/l in combination with BAP at 2.0 and5.0 mg/l and 2,4-D at (1.5 and 1.0 mg/l), in combination with BAP at 5.0 mg/l. Higher degree of callus (5.3±0.2a)for Alpha was obtained on MS media supplemented with 1.5mg/l and 2.0mg/l 2,4-D in combination with 5.0mg/l and 2.0 mg/l BAP respectively. Callus was induced with all types of media with variation among cultivars, it was1/2 B5 and MB with degrees of callus (4.6±0.2 and 4.3±0.2) respectively for Diamant. For Agria higher callus degree was induced by 1/2 B5 with degree of callus (4.0±0.2). Lowest callus degree was obtained by Alpha there was no significantly different between media for callus induction with all using media. The Almera cultivar induced same callus degree with 1/2MS, 1/2 B5 and B5 treatments. Regeneration of indirect microplant, explained that TDZ and BAP alone and in combination with auxin mainly (IBA) produced shoot with wide variation between the three cultivars, TDZ 5.0mg/l and BAP 4.0 mg/l in the cultivars Diamant induced highest number of shoot (3.4±0.9 and 2.9±0.6a shoot/callus). The highest root number was achieved by Alpha (42.5±3.4 root/ plant) with 100% rooting in half MS media fortified with 2.0 mg/l IBA and (38.8±1.6 root/plant) obtained in half MS media supplemented 1.5 mg/l IBA. For the same cultivar maximum root length was obtained by half MS media without growth regulators, with average length (8.3±1.0 cm). For acclimatization of indirect regeneration rooted plantlets, 95% survival rate was obtained when sterilized soil, clay: sand (1: 1 v/v) was used under greenhouse conditions. ARABIC ABSTRACT الخلاصة يعتبر تاسيس نظام دقيق في زراعة الانسجة خطوة مهمة في مجال تربية النبات. اجريت هذة الدراسة بهدف تاسيس نظم لزراعة الانسجة لاربعة اصناف تجارية مهمة من البطاطس هي دايمونت،الميرا،الفا واقريا. تم تخضير التقاوى وزرعت في البيت المحمي ،اخّذت الاجزاء النباتية (الجّذعة) (العقد،قطع الساق،قطع الوريقات) من النباتات الحقلية واخذت البراعم وقطع الدرنات من الدرنات مباشرة. تم تعقيم كل الاجزاء النباتية بمحلول الصوديوم هايبوكلورايت. استخدمت العقد في تاسيس نبتات خالية من الملوثات داخل المعمل ، الاكثار السلالي السريع تم باستخدام هرمونات نباتية مختلفة ، ومن ثم التجذير باختبار اكسينات مختلفة ،وتمت الاقلمة وانتاج الدرنات الدقيقة داخل المعمل. بهدف الحصول علي الكلس تم اختبار اجزاء نباتية، منظمات نمو واوساط غذائية مختلفة ، من ثم تم اختبار امكانية انتاج نبيتات صغيرة بطريقة غير مبلشرة من الكلس الناتج عن قطع الدرنات للاصناف الاربعة. تم اختبار تاثير تركيز حمض الاندول بيوتاريك وتركيز املاح الوسط الغذائي ( موراشيجي واسكوج) علي تجذير النبتات المنتجة عبر الكلس و من ثم اقلمتها. تمت زراعة العقد المنتجة من نباتات بعمر اربعة اسابيع في بيئة موراشيج واسكوج الخالية من الهرمونات النباتية للاكثار السلالي السريع ومن اجل الحصول علي افرع خضرية عديدة ، تم الحصول علي جذعات خالية من الملوثات استخدمت كمصدر للاكثار. تمت زراعة العقد الساقية المنتجة داخل المعمل في وسط موراشيج واسكوج المدعم بتراكيز مختلفة من السايتوكاينينات (كينتين،البنزايل ادنين والثيودايزرون) كلا علي حدا او في صورة خليط من البنزايل ادنين والثيودايزرون مع اكسين نفثالين حمض الخليك للحصول علي افرع خضرية عديدة وجد ان نوع وتركيز الهرمون ذات تاثير معنوي علي تكوين الافرع الخضرية العديدة. تراوحت الاستجابة للتكاثربين100% الي25 % لكل الاصناف مع كل المعاملات.بالنسبة لعدد الافرع المتعددة المنتجة فقد انتج الصنف الميرا اكبر عدد من السيقان(4¸5±7¸ فرع خضري لكل جذعة) في وسط موراشيج واسكوج المدعم بخليط من 0¸3 ملجرام̸ لتر من الثيودايزرون مع 1¸0 ملجرام̸ لترمن النفثالين حمض الخليك. تم اختبار تاثير الاكسينات (نفثالين حمض الخليك، اندول حمض البيوتاريك، اندول حمض الخليك) بتراكيز (0¸0 5¸0 0¸1 5¸1 0¸2 ملجرام̸ لتر) في وسط موراشيج واسكوج علي تجذير الافرع الخضرية المتعددة المنتجة داخل الانابيب ، لوحظ ان وسط موراشيج واسكوج الخالي من الاكسينات قد اعطي نسبة تجذير هي 100%،90%،50%،50% للاصناف الميرا ،دايمونت،الفا واقريا علي التوالي ،عند اضافة الاكسينات لوحظ ان نسبة التجذير هي 100% لكل الاصناف . يختلف عدد الجذور باختلاف الاصناف ،اعلي معدل جذور تم الحصول علية هو (0 ¸35±3¸1جذر̸ساق) في وسط موراشيج واسكوج المضاف الية 0¸1 ملجرام̸ لتر من اكسين اندول حمض البيوتاريك بواسطة الصنف الميرا ، تلاه الصنف دايمونت بمعدل (9 ¸19±4¸2 جذر ̸لساق) في وسط موراشيج واسكوج المضاف الية 5¸0 ملجرام̸ لتر من اكسين اندول حمض البيوتاريك. المعاملتين0 ¸2 ملجرام̸ لتر من اكسين اندول حمض البيوتاريك و5 ¸1 ملجرام̸ لتر اندول حمض الخليك كان لها نفس التاثير علي معدل عدد الجذور في الصنف الفا (5 ¸5±9¸0 و 4 ¸5±8¸0جذر ̸لساق)، اعلي معدل عدد جذور نتج من الصنف اقريا هو (0 ¸5±5¸1 جذر ̸لساق) في وسط موراشيج واسكوج المضاف الية 0¸2 ملجرام̸ لتر من اكسين اندول حمض البيوتاريك. تمت اقلمة النبتات التي تم تجذيرها في ثلاثة انواع من التربة المعقمة (100%طمي، 100% رمل،50%رمل:50% طمي) ، اعلي معدل احياء تم الحصول علية هو (95%) مع المعاملة 50%طمي:50%رمل. في تجربة لانتاج الدرنات الدقيقة تم اختيار الصنفين الميرا ودايمونت, اكبر معدل لعدد الدرنات تم الحصول علية في وسط موراشيج واسكوج المذود ب 80جرام̸لتر من السكوز وخالي من السيتوكينينات في الظلام بمعدل (0 ¸6±5¸0درنة دقيقة|̸̸وعاء) انتجة الصنف الميرا ، اعلي معدل لاوزان الدرنات تم الحصول علية بواسطة الصنف الميرا وهو (3 ¸1250±0¸13ملجرام) في وسط موراشيج واسكوج المذود ب 60جرام̸لتر من السكروز وخالي من السيتوكينينات في الظلام. لاختبار تاثير الاجزاء النباتية علي انتاج الكلس مستخدمين وسط موراشيج واسكوج مضافا إليه ا وكسين الداي كلوروفينوكس استيك اسيد, كل الجذعات المستخدمة أنتجت كلس لكن قطع الدرنات أعطت اكبر كمية من الكلس مع كل الاصناف ،وجد أن تكوين الكلس يتأثر باختلاف الأصناف اعلي معدل لدرجة الكلس (0¸6±0¸0) نتج عن الصنف دايمونت بالتركيز0¸3ملجرام من اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد . في تجربة لتحديد تاثير منظملت النمو النباتية علي انتاج الكلس من قطع الدرنات، مستخدمين الوسط الغذائي لموراشيج واسكوج مضافا الية الاوكسينات والسيتوكينات منفردة أو مع مختلطة مع بعضها البعض وجد ان بيئة موراشيج واسكوج الخالية من المنظمات النباتية او المدعمة ب اندول حمض الخليك،اندول حمض البيوتاريك و الكينتين ليس لها اي فعالية في انتاج الكلس من قطع الدرنات، بقية المنظمات المستخدمة أعطت كلس بدرجات متفاوتة ، كلا المعاملتين 0¸3 ملجرام̸ لترمن اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد منفرد او0¸2 ملجرام̸ لتر منه مع0¸2 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين نتج عنها اعلي درجة كلس في الصنف دايمونت وهي (0¸6±0¸0) ،توليفة من 0¸2 ملجرام̸ لتر من اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد مع 0¸2 او0¸5 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين نتج عنهااعلي درجة كلس في الصنف اقريا وهي (0¸6±0¸0) ،كذلك توليفة من0¸5 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين مع 0¸3 او5¸1 ملجرام̸ لتر من اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد نتج عنها نفس درجة الكلس في هذا الصنف ، اما مع الصنف الميرا فان عدد من المعاملات كان لها اكبر تاثير علي درجة الكلس، حيث نتج عنها اعلي معدل كلس وهو(0 ¸6±0¸0،8¸5±0¸0 ) وهي خليط من0¸2 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين مع عدة تراكيز من من اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد (0¸1 ،5¸1 و 0¸2 ملجرام̸ لتر). الصنف الفا اكبر معدل كلس نتجت عنه هو (3¸5±2¸0) في وسط موراشيج واسكوج المدعم بخليط من ¸1، 0¸2 ملجرام̸ لتر من اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد و0¸5، 0¸2 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين علي التوالي. وجد ان كل الاوساط الغذائية المستخدمة انتجت كلس مع كل الاصناف مع وجود تباين في درجة الكلس بين الاصناف ، نصف بيئة كامبورج، توليفة من املاح بيئة موراشيج واسكوج وفيتامينات بيئة كامبورج انتجت اكبر كمية كلس في الصنف دايمونت، نصف بيئة كامبورج هي الافضل مع الصنف اقريا،، بيئة كامبورج نصف وكاملة ، نصف املاح بيئة موراشيج واسكوج انتجت اكبر كمية كلس في الصنف الميرا اما مع الصنف الفا نجد ان كل الاوساط المستخدمة لم يكن بينها اي فروقات معنوية. في تجربة لاعادة الاستزراع بطريقة غير مباشرة عن طريق الكلس المنقول واضافة منظمات النمو ، وجد ان اضافة البنزايل ادنين و الثيودايزرون منفردة او في صورة خليط مع الاوكسينات وخاصة اندول حمض البيوتاريك نتج عنها سيقان عديدة مع الاختلاف في اعدادها باختلاف الاصناف والمعاملات. وجد ان (0¸5 ملجرام̸ لتر من الثيودايزرون و 0¸4 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين) نتج عنها اكبر عدد من السيقان في الصنف دايمونت بمعدل (4¸3±9¸0و 9¸2±6¸0ساق̸كلس). اكبر معدل لعدد الجذور انتجة الصنف الفا (5¸42±4¸3و 8¸38±6¸1جذر̸ساق) في نصف قوة املاح وسط موراشيج واسكوج المدعم ب 0¸2 ملجرام̸ لتر ، 5¸1 ملجرام̸ لتر من اكسين اندول حمض البيوتاريك علي التوالي بنسبة تجذير 100% ، اعلي معدل لطول الجذور نتج عن الصنف الفا هو (3 ¸8±0¸1) في وسط موراشيج واسكوج الخالي من الاكسينات. النبيتات التي تم تجذيرها اقلمت تدريجيا ، ثم نقلت للبيت المحمي بلغ معدل الاحياء 95% عند استخدام تربة معقمة بنسبة 50% رمل:50% طمي تحت ظروف البيت المحمي.Item EVALUATION OF PROCESSED MEAT PRODUCTS IN SUDAN(Al-Neelain University, 2008) Yassir Salah Ibrahim AdamABSTRACT This study was carried out to evaluate the raw meat found in Khartoum local markets. Raw meat samples from modern and traditional markets were evaluated as sources for processing fast foods. Beef top side cuts 6 kg were purchased from a modern local meat plant and also from a traditional meat market at tow times of the day, in the morning at 8 am and in the evening at 5 pm. Total viable bacterial and coliform counts (Log10 cfu/g) and ultimate pH of the types of raw meat were determined. Two meat products (sausage and burger) were processed from these meat sources at El-Kadro Center for Grading, Inspections and Meat Health. The products were evaluated at zero time and at the end of 5 weeks freezer storage (-18oC), for ultimate pH, water holding capacity (WHC), rancidity and cooking loss (%), sausage treatments were significantly different (P<0.05) in cooking loss (%). The chemical composition was determined also for sausage and burger treatments. Crude protein content (%) were significantly ix different (P<0.05) in sausage and burger products. The moisture content (%), fat and ash (%) were also determined. The colour measurements of redness (a), yellowness (b) and lightness (L) of the sausage and burger treatments were not signficnatly different (P<0.05). Sensory attributes of sausage and burger as assessed by panelist included colour, flavour tenderness, juiciness and overall acceptability and were not significantly different (P<0.05). Storage loss (%), total viable bacterial count and coliform count (Log10 cfu/g) of the various treatments were not significantly different (P>0.05). The microbial analysis for the detection of Staphylococcus aureus, Salmonella spp., yeasts and molds was preformed at the beginning and at the end of 5 weeks of freezing (-18oC). Experiment two was designed to improve the burger products utilizing treatment of the raw meat from the traditional market at the evening (5: pm). Beef topside cuts 6 Kg were purchased from traditional market in the evening at 5 p.m. and divided into four groups 1.5 kg for each group , (A) using by hot water 80oC washing the surface of cuts, (B) washing by citric acid 1%, (C) washing by citric acid 2% and (D) control (without any treatment). The burger product was selected for the experiment because of its sensitivity to contamination and spoilage. The products were analyzed for physical, chemical microbial effects and the results were obtained for ultimate pH, water holding capacity (WHC), rancidity and cooking loss (%) and were not significantly different (P>0.05). The chemical parameters determined (moisture %, protein %, Fat %, and Ash %) were not significantly different (P>0.05). x The colour measurements, redness (a), yellowness (b) and lightness (L) were obtained and were not significantly different (P>0.05) and the values decreased during storage in all the groups. Sensory attributes of burger treatments were evaluated by panelists and no significant differences were recorded. Also, total bacterial count and coliform count (Log10 cfu/g) were determined. The analysis for Staphylococcus aureus, Salmonella spp., yeast and mold at the beging and at the end of 5 weeks of frozen storage at -18oC was performed. According to the results obtained in the previous expereiments, experiment three was designed to investigate the microbial contamination during the steps of processing. Samples were evaluated at various stages of processing. In the first stage, after the treatment of raw meat significant differences were obtained. Group A had a lower load of bacteria compared with the rest of the groups. In the second stage, after grinding the meat, an increase in microbial load was observed. At the third stage represent, mixing the ingredients, and fourth stage represent, addition of spices. Shaping and packing was considered on the fifth stage. The differences in microbial counts among the stage were significant. xi ملخص الأطروحة أجريت هذه الدراسة لتقييم اللحوم الخام الموجودة في الأسواق المحلية وبطرق العرض الحديثة والتقليدية وهي مصادر لمنتجات اللحوم المصنعة والتي تستهلك كوجبات سريعة، قطعية الفخذ الخلفية للعجول بوزن 6كجم تم شراؤها من الأسواق الحديثة (تعرض اللحم مبرداً)، وايضاً من الأسواق التقليدية في الصباح عند الساعة الثامنة، وعند المساء في الساعة الخامسة، وقد تم قياس العد الكلي الميكروبي، والعد الميكروبي لبكتريا القولون وتحديد درجة الحموضة للحم الخام. تم تصنيع منتجين من هذه المصادر وهي السجوك والبيرقر بمركز فحص و صحة ودرجات اللحوم بالكدرو. تم تحليل المنتجات في الأسبوع الأول والأسبوع الخامس بعد فترة التخزين بالتجميد عند درجة حرارة -18مo، لدرجة الحموضة للمنتج، وقابلية حمل الماء، الأكسدة ونسبة فاقد ماء الطبخ وقد كان هنالك فروق معنوية في نسبة فاقد ماء الطبخ بالنسبة لمنتج السجوك عند معنوية (P>0.05). تم تحديد التركيب الكيميائي للسجوك والبيرقر من نسبة الرطوبة والبروتين والدهون والرماد وكان هنالك فرق معنوي للمنتجين في نسبة البروتين عند معنوية (P>0.05). تم تحديد قياس اللون للمنتجات بواسطة جهاز قياس اللون المسمي بالـHunter-lab وهو معد لقياس درجة الاحمرار المرموز له بـ(a) ودرجة الاصفرار المرموز له بـ(b) والضوء أو البياض المرموز له بـ(L) وقد سجل الجهاز قيم لم تحقق اختلافاً معنوياً لكل من المنتجين. المواصفات الحسية للمنتجين (السجك والبيرقر) تم تقييمها بواسطة ذواقة وبمساعدة قائمة اختيار وتضم اللون، النكهة، الطراوة، العصيرية والقبول العام ولم تسجل اختلافاً معنويا عند معنوية(P>0.05) وأيضاً لم يكن هنالك اختلافاً معنويا عند معنوية(P>0.05) ، كذلك لم يكن هنالك اختلافاً معنوياً في تحديد العدد الكلي الميكروبي والعدد البكتيري للبكتريا المعوية ونسبة فاقد التخزين. وقد امتد التحليل الميكروبي للكشف عن البكتريا العنقودية الذهبية، وأنواع السالمونيلا، والخمائر والأعفان في الأسبوع الأول والخامس. تم تصميم التجربة الثانية لتحسين المنتج بواسطة معالجة اللحم الخام والمعروض في الأسواق المحلية بالطرق التقليدية حتي الساعة الخامسة مساء، قطعية اللحم المستخدمة هي العضلة الخلفية للفخذ في العجول 6كجم, بعد شرائها قسمت لأربعة مجموعات المجموعة1,5كجم لكل مجموعة (أ) عولجت بغسلها لسطح العضلة بماء ساخن 80مo، والمجموعة (ب) تم غسلها بحامض الليمون بتركيز 1%، والمجموعة (ﺠ) تم غسلها بحامض الليمون بتركيز 2%، والمجموعة (د) تركت بدون معالجة للتحكم في المعالجات. صنع منتج البيرقر لحساسيته في منتجات اللحوم. الآثار الفيزيائية والكيميائية والميكروبية للمعالجة تم تحليلها وقد كانت درجة الحموضة وقابلية حفظ الماء والاكسدة ونسبة فاقد ماء الطبخ لم تحرز اختلافاً معنويا عن درجة معنوية(P>0.05) ، أما التركيب الكيميائي والذي يضم نسبة الرطوبة ونسبة البروتين ونسبة الدهون ونسبة الرماد في المنتج فقد أعطيت نسباً لا تختلف معنوياً. لم تحرز اختلافاً معنويا عند قياس اللون من إحمرار واصفرار والبياض عند درجة معنوية (P>0.05). بجانب أن هنالك نقصاً في القيمة المعطاة للأثر التخزيني، التقييم الحسي أو الذوقي لمنتج البيرقر قد تم تقييمه بواسطة ذواقة وبمساعدة قائمة الاختيار وقد سجلوا عدم وجود اختلاف معنوي للمواصفات الحسية أو الذوقية، وأيضاً لم يسجل فرق معنوي للعد الميكروبي وبكتيريا القولون كما أجريت اختبارات الكشف عن البكتريا العنقودية الذهبية وأنواع السالمونيلا والخمائر والأعفان في الأسبوع الأول والخامس بعد فترة التخزين. لهذه النتائج أجريت التجربة الثالثة للبحث عن التلوث الميكروبي للمنتج أثناء التصنيع، وقد تمت أعادة المعالجات للحم الخام وأخذ العينات في حوامل عينات معقمة، المرحلة الأولي لأخذ العينة بعد المعالجة مباشرة للحم الخام واحرزت المجموعة الأولي اختلافاً معنوياً في العدد ميكروبي مقارنة بالمجموعات الأخري، المرحلة الثانية بعد فرم اللحم وهنالك زيادة في الحمل الميكروبي، المرحلة الثالثة أثناء خلط الاضافات واضافة الماء، مرحة البهارات هي المرحلة الرابعة ثم تشكيل البيرقر وتعبئته هي الخامسة وكانت هنالك فروق معنوية عند درجة معنوية (P<0.05)، تم جمع القياسات وتحليلها احصائياً وعرضها بالجداول داخل الدراسة. .Item Environmental Factors Affecting Milk Production of Holstein Friesian Cows under Tropical Condition(Al-Neelain University, 2009) Mohamed ELNoor ELbushraABSTRACT The general objective of this study was to determine the effects of environmental factors and their interaction on the milk production of Holstein Frisian cow, under hot climate as will as to estimate the heritability of milk production. The data were collected from 1000 cows in AL Salamat dairy farm. The study covered the production data during the years 1995-2007 inclusive. The temperature and humidity reading were taken from AL Ain Metrology station just beside AL Salamat Farm. The climate varied from moderate to very hot and humid in the summer season (April to September). The winter season (October to March) had lower temperature and higher relative humidity than the summer season. The least-square and Maximum likelihood Computer Program (1988) was used to analyze the data. The study determined the effects of cow sir, lactation, year, season of freshening and their interaction on 305d ME milk yield and the effects of year of production, season of production, temperature, RH% and their interaction on average daily milk yield per cow. The result showed that the overall mean of 305d ME milk yield was 10928±467kg. The effect of sir and lactation on 305dME milk yield was significant. The result showed that 305dME milk yield slightly increased from the first lactation to the second lactation and then gradually declined in the fourth and later lactations. The effect of year of freshening, days open on 305d ME milk yield was highly significant (P ≤ 0.001). However the effect of season of freshening on 305d ME milk yield was not significant. The interaction of year X season of freshening and lactation X year of freshening were highly significant. The high milk producer cow has long days open than the lower one. The heritability of 305d ME milk yield was 0.29.Frurthermore The effect of year, season of production and interaction of temperature X year of production on average daily milk per cow were 3 highly significant (P ≤ 0.001). Hot climate caused milk production to drop in dairy cattle. The severity of milk drop was relative to the increase of ambient temperature, if not corrected. The installing of efficient cow cooling system corrects the impact of heat stress and maintaining good milk production. The recovery, of the dairy cows exposed long time to high impact temperature will take time, even if an efficient cow cooling system was established. 4 ملخص الهدف العام من هذه البحث هو دراسة تأثير العوامل البيئية علي إنتاج الحليب لأبقار الهولشتاين فريزيان في المناطق الحارة. تم جمع المعلومات للدراسة من 1000 بقرة بمزرعة سيح السلامات للألبان بدولة لإمارات العربية المتحدة , في المدة من العام 1995 حتى العام 2007 ميلادي.وتم أخذ درجات الحرارة والرطوبة من محطة الأرصاد الجوى بالقرب من المزرعة. فصل الصيف في هذه المنطقة يبدأ من شهر أبريل إلي شهر سبتمبر والشتاء من شهر أكتوبر إلي شهر مارس من كل عام. تم جمع المعلومات وتحليلها لمعرفة تأثير:أباء الأبقار وعدد مرات الولادة للأبقار وسنة الولادة وموسم الولادة وتفاعلاتها علي كمية أنتاج البقرة للحليب المعدل لمدة 305 يوم. ومعرفة تأثير: سنة إنتاج الحليب و موسم الإنتاج والحرارة والرطوبة وتفاعلاتها على متوسط إنتاج الحليب اليومي للبقرة. وكانت النتائج كالأتي: معدل إنتاج البقرة من الحليب لمدة 305 يوم467 ±10928 كم. تأثير أباء الأبقار وعدد مرات الولادة للبقرة وسنة الولادة وتفاعل سنة الولادة مع عدد مرات الولادة للبقرة وتفاعل سنة الولادة مع موسم الولادة علي أنتاج كمية الحليب المعدل لمدة 305 يوم كان معنويا" وواضحا".ولم يكن كذلك لموسم الولادة. ونتائج تأثير سنة الإنتاج وموسم الإنتاج و تفاعل سنة الإنتاج مع الحرارة علي متوسط إنتاج الحليب اليومي للبقرة كان معنويا" وواضحا". وقد خلصت الدراسة علي أن إنتاج الحليب لأبقار الهولشتاين فرزيتان يقل في المناطق الحارة , غير أنه يمكن زيادة الإنتاج باستعمال نظم تبريد الأبقار الفعالة والعلائق المتوازنة والإدارة الجيدة للقطيع مما يساعد في استقرار إنتاج الحليب وعدم انخفاضه طوال أشهر السنة. التعافي الكامل للأبقار عند التعرض مدة طويلة لدرجات الحرارة العالية يأخذ وقتا" كي تعود الأبقار لإنتاجيتها الجيدة من الحليب حتى عند استعمال نظم تبريد الأبقار الفعالة. .Item Effect of soil types on growth and quality of two varieties of sorghum (case study Khartoum state)(Al-Neelain University, 2009) Mozamel Elsheikh Wegalla Mohmed kheerAbstract An experiment was conducted at experimental farm of faculty of agricultural (U.K.) in period of 2007 to 2008 for two season (February to October) to study the effect of different Khartoum state soil on the growth and quality of two varieties of sorghum (Abu- sabeen and pioneer ). The experiment was done in plastic pots in glass house of the experimental farm of faculty of agricultural (U.K.). XVIII Five different soils collected from five different locations from Khartoum astate production areas: - Soil form along the river Nil (Entisols)-(G) - Soil from the second terrace of Shambat area.-(SH) - Soil from third terrace (university of Khartoum farm)-(UK). - Soil from eastern Khartoum North (EL-hajyousif area) - (HY). - Soil from the production area ,sand soil (EL-fteehab east ) – (F). Complete randomized block design (RCBC) were used in this study. Chemical and physical analysis of soil sample were done and there is significant different between the samples. Plant height, stem size and number of green leaves were recorded thought-out the plants growth significant different were recorded. Soil (G) increase plant height, stem and number of green leaves. After harvest the production of the crop was analyzedand we found crop planted in soil G. recorded higher rates of dry matter, protein content, fat content, inorganic compound contents and in vitro digestibility and decrases crud fiber content. It could be conduct that soil G. is the best soil in Khartoum state for sorghum production. بسم الله الرحمن الرحيم ملخص الأطروحة تم اجراء هذه التجربة بالمزرعة التجريبية بكلية الزراعة جامعة الخرطوم في موسمي 2007-2008م و ذلك لدراسة اثر أنواع الترب المختلفة بولاية الخرطوم علي نمو و نوعية علف ابوسبعين وعلف البايونير. تمت الزراعة فى اكياس بلاستيك سعة 10كجم داخل البيت الزجاجى بالمزرعة التجريبية لجامعة الخرطوم تم اختيار خمسة انواع من الترب المختلفة من خمس مناطق انتاجية فى ولاية الخرطوم : تربة ماخوذة من حول نهر النيل (الجرف ) (G) تربة ماخوذة من منطقة شمبات SH) ) . تربة ماخوذة من شمال ولاية الخرطوم, تربة رملية, منطقة شمال الفتيحاب( F) . تربة ماخوذة من داخل مزرعة جامعة الخرطوم UK) ) . تربة من جنوب ولاية الخرطوم ,منطقة الحاج يوسف, HY) ). ومن ثم تم أجراء تحليل كيميائي وفيزيائي لكافة الترب فى معامل كلية الزراعة جامعة الخرطوم واظهرت النتائج ان هنالك فروقات معملية بينها . استعمل التصميم العشوائي الكامل لأربعة مكررات واستعملت أكياس بلاستيك سعة 10 كيلوجرام (40 كيس ) . بعد الزراعة أظهرت التربة G) ) زيادة في طول النبات وحجم الساق وعدد الأوراق مقارنة مع التربة الاخري . بعد الحصاد تم عمل تحليل للأعلاف المزروعة وأظهرت النتائج زيادة نبات التربة (G) في محتوي الوزن الجاف والبروتين والدهون والعناصر غير العضوية والهضمية( داخل المعمل) وانخفاض في محتوي الألياف . أظهرت هذه الدراسة أن أفضل تربة (داخل ولاية الخرطوم) لزراعة العلف هى التربة(G) – التربة حول نهر النيل (الجرف) مقارنة مع بقية الترب الأخرى .Item EFFECT OF FEEDING DIFFERENT LEVELS OF Cajanus cajan SEEDS (PIGEON PEA) ON PERFORMANCE AND MEAT QUALITY ATTRIBUTES OF MALE GOAT KIDS(Al-Neelain University, 2009) Elhafiz Abd Elrahman HassanABSTRACT This study was conducted to assess the performance and meat quality attributes of male Sudan Nubian goat kids fed diets containing different Cajanus cajan seed (pigeon Pea) levels as replacement of ground nut cake (G.N.C). The study was conducted in two experiments: Experiment (1): Thirty five young male Nubian goat kids 5-6 mouths old were purchased from the animal markets of Wad Madni, Elarebab, and Almadena Arad, transported to the small ruminant pens at the Faculty of Agricultural Technology and Fish Sciences Aneelain University in Jabal Awlia. The kids were very weak, emaciated, preweaned and the rumen were not well developed according to the farmers believe. Accordingly the farmers wean kids three days after birth. After the adaptation period the animals were weighed, and divided into 5 groups (A, B, C, D, and E) of the same number and weight and each group was separately penned. Feeding facilitates: Five isocaloric diets, containing graded levels of Cajanus cajan seed (pigeon pea) (0%, 5%, 10%, 15% and 20%) as a replacement of groundnut cake (G.N.C.) were fed. Green fodder (Medicago sativa) was also given at rate of one kg/week/head to avoid vitamin (A) deficiency. Parameters studied were feed intake, feed conversion ratio, live weight gain, live body measurement, and at the end of the experimental 14 Period three kids were randomly selected from each group and transported to the department of meat production University of Khartoum for slaughter to study carcass yield and characteristics, meat chemical composition, meat quality attributes and subjective evaluation of meat quality. The study indicated that final body measurements were not affected by the levels of Cajanus cajan seed. Total live weight gain was 3.543, 6.43, 6.376, 8.543 and 7.210 kg/ head the differences were highly significant (P < 0.01). Hot, cold and half carcass of male goat kids were significantly (P < 0.01). Affected by the level of Cajanus cajan seed. Total body fat increased very highly significantly (P < 0.001) with the increase of Cajanus cajan in the diet. The non-carcass components, were not affected by Cajanus cajan levels except lung and trachea, four feet, and spleen were significantly affected. Leg, rack, breast plate and shank increased very highly significantly (P < 0.001) by the increase of Cajanus cajan levels. Meat quality attributes were affected by levels of Cajanus cajan. Experiment (2): The study was conducted on 15 male goat kids by selection of three kids from the 5 groups of the first experiment which were raised on 0%, 5%, 10%, 15% and 20% Cajanus cajan seed in the diet as replacement of groundnut cake to study the effect of different levels on digestibility and faecal analysis. The dry matter intake, faecal output and drymatter 15 digestibility coefficient were not affected by the different levels of Cajanus cajan seed in the diets. الخلاصة أجريت هذه الدراسة لمعرفة اثر إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي كبديل لامباز الفول في علائق التسمين علي معدل النمو واستهلاك الغذاء والكفاءة التحويلية للغذاء ونسبة التصافي وإنتاج القطع التجارية للحوم جديان الماعز النوبي. تضمن البحث تجربتين الأولي أجريت علي 35 رأس من ذكور الماعز النوبي (عمر 5-6شهور) تم شرائها من ودمدني والمدنية عرب والأربعين وتم ترحليها الي كلية التقانة الزراعية وعلوم الأسماك – جامعة النيلين – بجبل الأولياء حيث كانت جديان الماعز ضعيفة وهزيلة لعدم مقدرتها علي هضم العلف حيث يتم فطامها في عمر ثلاثة أيام للمفهوم السائد عند المربين إن بيع اللبن ذو جدوى اقتصادية أكثر من تربية جديان ذكور الماعز. بعد قضاء فترة الأقلمة الكافية قسمت الجديان عشوائياً إلي خمسة مجموعات (7 رأس لكل مجموعة) بمتوسط وزن ابتدائي متساوي وعُلفت المجموعات الخمسة لمدة (112 يوم). المجموعة الأولي اللوبيا العدسي بها صفر والثانية 5% والثالثة 10% والرابعة 15% والخامسة 20% حيث كانت الطاقة متساوية في جميع المجموعات . أظهرت الدراسة إن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي كبديل لامباز الفول في علائق التسمين ليس لها اثر معنوي واضح علي مقاسات الحيوانات . أظهرت الدراسة أن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي كبديل لامباز الفول في علائق التسمين لها اثر معنوي (P< 0.01) حيث كانت معدلات الزيادة في الوزن الحي 3,543كجم للحيوان في المجموعة الأولي والمجموعة الثانية 6,43 كجم للحيوان والمجموعة الثالثة 6,376 كجم للحيوان والمجموعة الرابعة 8,543 كجم للحيوان والمجموعة الخامسة 7,21 كجم للحيوان. أظهرت الدراسة ان إضافة اللوبيا العدسي بمستويات مختلفة كبديل لامباز الفول له اثر معنوي (p< o.01) علي التصافي. كما أظهرت الدراسة ان إضافة اللوبيا العدسي بمستويات مختلفة كبديل لامباز الفول له اثر معنوي (p < 0.001) علي ترسيب الدهون وتوزيعها في جسد الذبيحة. أظهرت الدراسة إن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين لها اثر معنوي علي إنتاج القطع التجارية . التجربة الثانية : أجريت التجربة علي 15 رأس من ذكور الماعز النوبي لدراسة اثر إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين علي معدل استهلاك الغذاء ونسبة الهضم وتحليل الروث . اجريت التجربة بحظائر قسم تغذية الحيوان – كلية الإنتاج والحيواني – جامعة الخرطوم شمبات وذلك لمدة 14 يوم (7يوم أقلمة + 7يوم تجربة) حيث قسمت علي 15 حظيرة صغيرة بكل حظيرة الماء والعلف. أظهرت التجربة ان إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين ليس لها اثر علي استهلاك الغذاء ونسبة الهضم . كما أظهرت الدراسة إن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين ليس لها اثر معنوي علي التحليل الكيميائي للروث.