تــســويق الـخـضر والفاكهة بــــولايــة الــخــرطـــوم : دراسة ميدانية

Abstract

ملخص الدراسة

تعتبر محاصيل الخضر والفاكهة من المحاصيل الهامة جداً والتي تدخل في تكوين الغذاء اليومي للفرد وذلك نسبة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية .

يهدف هذا البحث لدراسة إنتاج وتسويق الخضر والفاكهة داخل ولاية الخرطوم مع دراسة كيفية تسويق الخضر والفاكهة داخل الولاية والعوامل التي تؤثر فيها بجانب دراسة الواقع الحالي في الأسواق المركزية الثلاثة بالولاية .

تم جمع بيانات هذه الدراسة من المقابلات التي أجريت مع مدراء الأسواق المركزية الثلاثة بالولاية بالإضافة إلى مقابلات مع بعض المنتجين وتجار الجملة والقطاعي بالإضافة إلى المصادر الثانوية والتي تتمثل في الكتب والمراجع وأوراق العمل .

خلصت الدراسة إلى أن هنالك مشاكل عديدة تواجه إنتاج الخضر والفاكهة بالولاية والتي تتمثل في ازدياد المساحة المزروعة بالأعلاف عام بعد آخر على حساب المساحة المزروعة بالخضر وذلك للميزة النسبية العالية التي تتمتع بها محاصيل الأعلاف خاصة في مجال الإنتاج والتسويق بجانب الصعوبات التي تواجه تسويق الخضر والفاكهة والتي تتمثل في تعبئتها وتخزينها ونقلها .

كما أوضحت الدراسة أن الأعداد الكبيرة من السماسرة والوسطاء داخل هذه الأسواق أخل بالهدف الأساسي الذي من أجله تم إنشاءها وهو البيع المباشر للجمهور ، كذلك خلصت الدراسة إلى أن هنالك ضعف في الخدمات التسويقية بالأسواق المركزية الثلاثة .

أوصت الدراسة بزيادة المساحة المزروعة للخضر والفاكهة مع الاهتمام بزيادة الإنتاجية وذلك بالتوعية التامة للمزارعين بضرورة الاهتمام بتطبيق ما يوصي به الباحثون وتشجيع الاستثمار الزراعي بتقليل الضرائب والرسوم المفروضة عليه ، وكذلك تشجيع قيام مصانع تعليب الخضر والفاكهة وغيرها وذلك بتوفير مدخلات الإنتاج وتخفيض الضرائب والرسوم مع العمل على تحقيق الهدف الأساسي والذي من أجله تم إنشاء الأسواق المركزية وذلك بمحاربة السماسرة والوسطاء وتمكين المنتج من البيع مباشرة للمستهلك مع الاهتمام بالخدمات التسويقية وإصحاح البيئة داخل هذه الأسواق . Abstract

Fruits and vegetables crops consider from the very important croups which

involve into composing the daily food for the individual and that is due to it including

many vitamins and minerals .

This research is aiming at producing and shopping vegetables and fruits inside

Khartoum state beside studying the way of shopping vegetables and fruit inside the

state and the factors which affect in them beside studying the current reality in the

three central markets in the state .

The Dada of this study is collected from the interviews which carried out with

managers of the three central markets in the state in addition to interviews with some

producers and the total and partial merchants in addition to the second resources

which represented in books , references and the working papers .

The study resulted to that there are many problems which face the producing

vegetables and fruits in Khartoum state these results include the increasing of

cultivated area with fodders each year which affected on the fruit and vegetables

cultivating area and that is for the high ratio distinguish of the crops of fodders

specially in the field of producing and shopping beside the difficulties which face the

shopping of eatables and fruits which including their refilling , storing and the

transferring .

The study explained that the great numbers from the brokers and middlemen

inside the markets made defect on the main aim of these markets , also the study

resulted to that there is a weak in the marketing services in the three central markets .

the study recommended with the increasing of the cultivated area of vegetables and

fruits beside the increasing the productivity and that is through completed a awareness

for the farmers with the necessity of concerning by applying the recommendations of

the researchers and encouraging the agricultural investment by deceasing taxes and

imposed fees on them.beside encouraging the establishing of factories for vegetables ,

fruits and other crops canning and that is through providing product's enterprises and

deceasing taxies and fees beside achieving the main aim of establishing the central

markets which is fighting the brokers and middlemen and enabling the producer to

sell directly for the customers beside concerning with the shopping services and

providing healthy environment inside these markets .