PHD theses : Agricultural

Permanent URI for this collectionhttps://repository.neelain.edu.sd/handle/123456789/498

Browse

Now showing 1 - 20 of 25

Comparison of the nutritive value of Fessielfh i11 Hydrocynus spp and Schilbe spp
(Neelain University, 2006) Egbal Osman Ahmed
Abstract The current fessiekh industry is based on traditional means of production. Those practices do not seem to have been based on scientific background. This work aims at the effects of various concentrations, through three treatments, for two species of freshwater fish, on the fessiekh product. Recent efforts have been focusing on the consolidation of positive and as much as possible the minimization of the negative results. Hydrocynus species and Schilbe species were used for fessiekh preparation by using different salt concentrations (20%, 25%and 30% w/w) for three treatments (i.e. different seasons). Chemical, microbiological and sensory characteristics were determined for fish before and after salting. Microbial investigation during salting of fish showed the initial microbial increase, which passed through a maximum that finally, decreased. Commercial fessiekh contained a higher microbial load than experimentally prepared one. ,' Commercial fessiekh and experimental one showed no variations of all parameters measured other than potassium, calcium and sodium. This varying bacterial count gives the product the flavor, appearance and taste. ' Chemical composition of the two species at clifferent salt concentrations in the three treatments indicated some losses of the nutritive value when compared with fresh state. While the moisture ranged from 81.92 to 72.9% in fresh fish, it dropped to 74.94 to 60.20%D.W. in salted fish. Values for protein. fat, crude fibre and ash were20.5 to18.9%, 2.2 to 1.4%, 1.9 to 1.0% &1.7 to 1.1% in fresh fish, while in salted fish values were19.57 to 16.54%, 1.62 to0.88%, 1.32 to 0.64%, and 10.21 to 13.86% D.W. respectively Effect of the three salt concentrations (20%, 25% and 30%) on the nutritive value of fessiekh product showed no significant variation, although the salt concentration at 20% gave better results than two other concentrations. 0 Effect of seasonality (temperatures 37, 30, 27"C) on the nutritive value of the two species showed significant difference, but winter season (27 ° C) gave good quality of product compared to higher degrees (i .e 37, 30°C). Comparative nutritive value of stored product “Fessiekh” for six months, showed lower nutritive value ; better time for marketing is from zero days to 30 days. 1' Taste panelists found product from ' fish fermentation treated with salt concentration at 20% more acceptable.
Design of Dibs Extractor for Production of Flavored Date Syrup Carbonated Drinks
(Al-Neelain University, 2021-03) Mohamed Yousif Mohamed Babeker
Abstract The aim of this study was to make a combination of these two factors to develop a value-added product by substituting imported sugar by date sugars as sweeteners. A new method and technique to extract clear date syrup was developed. The method consisted of soaking date fruits in warm water at 75 °C for 30 minutes and mixing under vacuum at 1000 rpm for 20 minutes. The apparatus used was developed by the candidate and is called "Dipsi 10101". The extraction process follows the principle of the ideal gas law, which describe the relation between pressure, temperature, volume and number gas moles. When the gas pressure inside the system is decreased, evaporation temperature will decrease hence extracting most sugars and avoiding caramelization effect which appears when using high temperatures, in addition to extracting most organic and volatile components of the date fruit. The date syrup was filtered through a 4-seive ladder system using a vacuum pump. The date syrup was then concentrated as Dips using two methods, one by rotary evaporator at 50 °C 180 rpm for 12-18 hours and the other by direct sunrays drying at 48.8°C. Sun drying for 4 hours gave the clearest syrup color. The results of this study showed that the syrup extracted by the methods developed in this work was superior to commercial Dips in all parameters tested, including amount of sugar extracted, color, pH, ash, acidity, moisture, protein, TDS, minerals and phenolic contents. The date syrup produced was used to develop new soft drinks, where the syrup was added at 11.8% TDS. The drink was flavored by an extract of Tamarind fruit named as (Aradate) and a traditional Sudanese food flakes called Hulu-Mur (Abridate). The results obtained showed that Tamarind was accepted by the panelists as a potential flavoring agent while Hulu-Mur did not get similar acceptance. الملخص هدفت هذه الدراسة تعظيم الاستفادة من التمور واضافة قيمة مضافة لقطاع إنتاجه، وذلك بإحلال السكريات المتوفرة فيه وهي سكريات المختزلة مكان السكريات الغير مختزلة المستوردة لتلبية الطلب الواسع للمشروبات الغازية، وتقليل فاتورة الاستيراد. أدت الزيادة السكانية في جميع أنحاء العالم إلى المزيد من التوسع الحضري من زيادة المناطق المخصصة للسكن، قلة الأراضي المتاحة للزراعة والزيادة الكبيرة في الاحتياجات الغذائية. ادي ذلك الى الحاجة في زيادة الأساليب تقانة فعالة في الانتاج الزراعي وطرق الحفظ والتحويل الى مواد جديدة يكثر عليها الطلب للاستفادة القصوى من هبات الطبيعة. طورت في الدراسة طرق وتقانة جديدة للحصول على عصير التمر النقي. وتعتمد هذه الطريقة على غمر فاكهة التمر في ماء دافئ عند 75 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة وخلطها من بعد ذلك تحت التفريغ عند سرعة دوران تساوي 1000 لفة في الدقيقة لمدة 20 دقيقة. استخدمت في هذه الدراسة جهاز طور من قبل الباحث سمي باسم (دبسي 10101). حيث اعتمدت عملية الاستخلاص على نظرية الغاز المثالي والتي تصف العلاقة بين الضغط، الحرارة، الحجم وعدد مولات الغاز. عندما ينخفض ضغط الغاز داخل الجهاز فان ذلك يعمل على خفض درجة حرارة التبخير مما يعمل على استخلاص اعلى للسكر ويعمل على تفادي اثار الكرملة التي تظهر عند استعمال درجات حرارة اعلي في عمليات الاستخلاص. بالإضافة الى ذلك فان ذلك يعمل على استخلاص معظم المركبات العضوية والطيارة من ثمار التمر. شراب التمر المستخلص رشح من خلال نظام مناخل مكون من أربع وحدات تصفية باستخدام مضخة تفريغ. ركز العصير المنتج الى شراب التمر عبر طريقتين، الاولي عبر استخدام المقلب الدوار عند 50 درجة مئوية وسرعة 180 لفة في الدقيقة لمدة تتراوح ما بين 12-16 ساعة بينما ركزت الأخرى باستخدام اشعة الشمس المباشرة عند درجة حرارة 48 درجة مئوية لمدة أربع ساعات وقد أعطت افضل لون نقي للعصير. النتائج المتحصل عليها من هذه الدراسة اشارت الى ان العصير المستخلص بهذه الطريقة المطورة في هذا العمل قد تفوقت على الدبس التجاري في كل من حيث نسبة السكر المستخلص، اللون، pH، الرماد، الحموضة، الرطوبة، البروتين، المادة الذائبة الكلية، المعادن والمادة الفينوليه الكلية. استخدم عصير التمر المنتج لإنتاج مشروبات غازية بتركيز 11.8% مواد صلبة كلية. نكهة الشراب بمستخلص التمر هندي وسمي (اراديت) وكذلك باستخدام بمستخلص رقائق الحلو مر (شراب تقليدي سوداني) وسمي (ابرديت). اشارت النتائج المتحصل عليها الي إمكانية استخدام نكهة التمر هندي مع عصير التمر كمنتج جديد ومنافس (اراديت) اما بالنسبة لاستخدام نكهة الابري مع عصير التمر(ابرديت) فقد اعطي نتائج متدنية في التقييم الحسي.
EFFECT OF FEEDING DIFFERENT LEVELS OF Cajanus cajan SEEDS (PIGEON PEA) ON PERFORMANCE AND MEAT QUALITY ATTRIBUTES OF MALE GOAT KIDS
(Al-Neelain University, 2009) Elhafiz Abd Elrahman Hassan
ABSTRACT This study was conducted to assess the performance and meat quality attributes of male Sudan Nubian goat kids fed diets containing different Cajanus cajan seed (pigeon Pea) levels as replacement of ground nut cake (G.N.C). The study was conducted in two experiments: Experiment (1): Thirty five young male Nubian goat kids 5-6 mouths old were purchased from the animal markets of Wad Madni, Elarebab, and Almadena Arad, transported to the small ruminant pens at the Faculty of Agricultural Technology and Fish Sciences Aneelain University in Jabal Awlia. The kids were very weak, emaciated, preweaned and the rumen were not well developed according to the farmers believe. Accordingly the farmers wean kids three days after birth. After the adaptation period the animals were weighed, and divided into 5 groups (A, B, C, D, and E) of the same number and weight and each group was separately penned. Feeding facilitates: Five isocaloric diets, containing graded levels of Cajanus cajan seed (pigeon pea) (0%, 5%, 10%, 15% and 20%) as a replacement of groundnut cake (G.N.C.) were fed. Green fodder (Medicago sativa) was also given at rate of one kg/week/head to avoid vitamin (A) deficiency. Parameters studied were feed intake, feed conversion ratio, live weight gain, live body measurement, and at the end of the experimental 14 Period three kids were randomly selected from each group and transported to the department of meat production University of Khartoum for slaughter to study carcass yield and characteristics, meat chemical composition, meat quality attributes and subjective evaluation of meat quality. The study indicated that final body measurements were not affected by the levels of Cajanus cajan seed. Total live weight gain was 3.543, 6.43, 6.376, 8.543 and 7.210 kg/ head the differences were highly significant (P < 0.01). Hot, cold and half carcass of male goat kids were significantly (P < 0.01). Affected by the level of Cajanus cajan seed. Total body fat increased very highly significantly (P < 0.001) with the increase of Cajanus cajan in the diet. The non-carcass components, were not affected by Cajanus cajan levels except lung and trachea, four feet, and spleen were significantly affected. Leg, rack, breast plate and shank increased very highly significantly (P < 0.001) by the increase of Cajanus cajan levels. Meat quality attributes were affected by levels of Cajanus cajan. Experiment (2): The study was conducted on 15 male goat kids by selection of three kids from the 5 groups of the first experiment which were raised on 0%, 5%, 10%, 15% and 20% Cajanus cajan seed in the diet as replacement of groundnut cake to study the effect of different levels on digestibility and faecal analysis. The dry matter intake, faecal output and drymatter 15 digestibility coefficient were not affected by the different levels of Cajanus cajan seed in the diets. الخلاصة أجريت هذه الدراسة لمعرفة اثر إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي كبديل لامباز الفول في علائق التسمين علي معدل النمو واستهلاك الغذاء والكفاءة التحويلية للغذاء ونسبة التصافي وإنتاج القطع التجارية للحوم جديان الماعز النوبي. تضمن البحث تجربتين الأولي أجريت علي 35 رأس من ذكور الماعز النوبي (عمر 5-6شهور) تم شرائها من ودمدني والمدنية عرب والأربعين وتم ترحليها الي كلية التقانة الزراعية وعلوم الأسماك – جامعة النيلين – بجبل الأولياء حيث كانت جديان الماعز ضعيفة وهزيلة لعدم مقدرتها علي هضم العلف حيث يتم فطامها في عمر ثلاثة أيام للمفهوم السائد عند المربين إن بيع اللبن ذو جدوى اقتصادية أكثر من تربية جديان ذكور الماعز. بعد قضاء فترة الأقلمة الكافية قسمت الجديان عشوائياً إلي خمسة مجموعات (7 رأس لكل مجموعة) بمتوسط وزن ابتدائي متساوي وعُلفت المجموعات الخمسة لمدة (112 يوم). المجموعة الأولي اللوبيا العدسي بها صفر والثانية 5% والثالثة 10% والرابعة 15% والخامسة 20% حيث كانت الطاقة متساوية في جميع المجموعات . أظهرت الدراسة إن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي كبديل لامباز الفول في علائق التسمين ليس لها اثر معنوي واضح علي مقاسات الحيوانات . أظهرت الدراسة أن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي كبديل لامباز الفول في علائق التسمين لها اثر معنوي (P< 0.01) حيث كانت معدلات الزيادة في الوزن الحي 3,543كجم للحيوان في المجموعة الأولي والمجموعة الثانية 6,43 كجم للحيوان والمجموعة الثالثة 6,376 كجم للحيوان والمجموعة الرابعة 8,543 كجم للحيوان والمجموعة الخامسة 7,21 كجم للحيوان. أظهرت الدراسة ان إضافة اللوبيا العدسي بمستويات مختلفة كبديل لامباز الفول له اثر معنوي (p< o.01) علي التصافي. كما أظهرت الدراسة ان إضافة اللوبيا العدسي بمستويات مختلفة كبديل لامباز الفول له اثر معنوي (p < 0.001) علي ترسيب الدهون وتوزيعها في جسد الذبيحة. أظهرت الدراسة إن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين لها اثر معنوي علي إنتاج القطع التجارية . التجربة الثانية : أجريت التجربة علي 15 رأس من ذكور الماعز النوبي لدراسة اثر إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين علي معدل استهلاك الغذاء ونسبة الهضم وتحليل الروث . اجريت التجربة بحظائر قسم تغذية الحيوان – كلية الإنتاج والحيواني – جامعة الخرطوم شمبات وذلك لمدة 14 يوم (7يوم أقلمة + 7يوم تجربة) حيث قسمت علي 15 حظيرة صغيرة بكل حظيرة الماء والعلف. أظهرت التجربة ان إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين ليس لها اثر علي استهلاك الغذاء ونسبة الهضم . كما أظهرت الدراسة إن إضافة مستويات مختلفة من اللوبيا العدسي في علائق التسمين ليس لها اثر معنوي علي التحليل الكيميائي للروث.
EFFECT OF FEEDING DIFFERENT LEVELS OF Cajanus cajan SEEDS (PIGEON PEA) ON PERFORMANCE AND MEAT QUALITY ATTRIBUTES OF MALE GOAT KIDS
(Al Neelain University, 2009-03) Elhafiz Abd Elrahman Hassan
This study was conducted to assess the performance and meat quality attributes of male Sudan Nubian goat kids fed diets containing different Cajanus cajan seed (pigeon Pea) levels as replacement of ground nut cake (G.N.C). The study was conducted in two experiments: Experiment (1): Thirty ﬁve young male Nubian goat kids 5-6 mouths old were purchased from the animal markets of Wad Madni, Elarebab. and Almadena Arad. transported to the small ruminant pens at the Faculty of Agricultural Technology and Fish Sciences Aneelain University in Jabal Awlia. The kids were very weak. emaciated, preweaned and the rumen were not well developed according to the farmers believe. Accordingly the farmers wean kids three days aﬁer birth. After the adaptation period the animals were weighed, and divided into 5 groups (A, B, C, D, and E) of the same number and weight and each group was separately penned. Feeding facilitates: Five isocaloric diets, containing graded levels of Cajanus cajan seed (pigeon pea) (0%, 5%, 10%, 15% and 20%) as a replacement of groundnut cake (G.N.C.) were fed. Green fodder (Medicago saliva) was also given at rate of one kg/week/head to avoid vitamin (A) deficiency. Parameters studied were feed intake, feed conversion ratio, live weight gain, live body measurement, and at the end of the experimental Period three kids were randomly selected from each group and transported to the department of meat production University of Khartoum for slaughter to study carcass yield and characteristics, meat chemical composition, meat quality attributes and subjective evaluation of meat quality. The study indicated that ﬁnal body measurements were not affected by the levels of Cajanus cajan seed. Total live weight gain was 3.543, 6.43, 6.376, 8.543 and 7.210 kg/ head the differences were highly signiﬁcant (P < 0.01). Hot, cold and half carcass of male goat kids were signiﬁcantly (P < 0.01). Affected by the level of Cajanus cajan seed. Total body fat increased very highly signiﬁcantly (P < 0.001) with the increase of Cajanus cajan in the diet. The non-carcass components, were not affected by Cajarrus cajan levels except lung and trachea, four feet, and spleen were signiﬁcantly affected. Leg, rack, breast plate and shank increased very highly signiﬁcantly (P < 0.001) by the increase of Cajanus cajan levels. Meat quality attributes were affected by levels of Cajanus cajan. Experiment (2): The study was conducted on l5 male goat kids by selection of three kids from the 5 groups of the ﬁrst experiment which were raised on 0%, 5%, 10%, 15% and 20% Cajanus cajan seed in the diet as replacement of groundnut cake to study the etfect of different levels on digestibility and faecal analysis. The dry matter intake. faecal output and drymatter digestibility coefﬁcient were not affected by the different levels of Cajanus cajan seed in the diets.
Effect of Some Tillage Operations on Physical Properties of the Soil and Tractor Performance and Sorghum Crop Yield in Sondos Scheme.
(جامعة النيلين, 2018-12) Abdelbagy Mohamed Hereka Abdelhfeez
مستخلص الدراسه اجريت هذة الدراسة بالمزرعة التجريبية لكلية التقانة الزراعية وعلوم الأسماك ، جامعة النيلين التي تقع داخل مشروع سندس الزراعي بجبل أولياء حوالي50 كلم جنوب الخرطوم خلال الموسمين المتتاليين (2013/2014),(2014/2015م). تقع التجربة ضمن المنطقة شبة الجافه في السودان تهدف التجربة لايجاد اثر سته عمليات حراثه مختلفة تحديدا (الزراعه الصفريه ,المحراث القرصي ،المحراث الأزميلي, المحراث المشطي ,المحراث القرصي +المشطي وطراد مرتين) علي الخصائص الفيزيائية للتربة( الكثافة الظاهرية ،السعة الحقلية،معدل التسرب) وانتاجية محصول الذره ومؤشرات اداء الجرار مؤشرات الانتاجيه التي درست هي طول النبات ، عددالفروع والاوراق وقطر ساق النباتات وانتاج المحصول ومؤشرات اداء الجرار والتي شملت استهلاك الوقود, الكفاءه الحقليه والسعه الحقليه للاله, الانزلاق ومتطلبات القدره وكذلك التحليل الاقتصادي.تم تبني تصميم القطاعات العشوائيه الكامله لتصميم التجربه باربعه تكرارات.اظهرت النتائج أن قيم الكثافة الظاهرية للتربه تزيد مع زيادة العمق. معاملة المحراث القرصي+ المحراث المشطي اعطت اقل كثافه ظاهريه (1.23, 1.25جم/سم3) بينما الحراثه الصفريه كانت الاعلي كثافه ظاهريه (1.35, 1.37جم/سم3) .قيم السعه الحقليه للتربه تتناقص بزيادة العمق. ان معدل التسرب في الموسمين اظهر معدل تسرب ابتدائى عالي في الخمسه دقائق الاولي من الزمن في كل المعاملات الفلاحيه, معاملة المحراث الازميلي سجلت اعلي معدل تسرب ابتدائى (300,288ملم/ساعة) بينما الحراثه الصفريه اعطت اقل معدل تسرب ابتدائى خلال الدراسه (180,168ملم/ساعه).التحليل الاحصائى لطول النبات اثناء فترة النمو اوضح ان معاملة المحراث الازميلي اعطت قيم معنويه عاليه في الموسمين مقارنة بالمعاملات الاخري ماعدا معاملة المحراث المشطي والطراد مرتين ومعاملة المحراث القرصي + المشطي في الاسبوع الثاني والرابع. بينما معامله الحراثه الصفريه اعطت اقل متوسط لاطوال النبات خلال الدراسه (65.3, 72.75سم). التحليل الإحصائي اوضح أنه لاتوجد فروقات معنوية لعدد الخلف في النبات خلال التجربه. كذلك لاتوجد فروقات معنويه لعدد الأوراق في النبات عدا في الاسبوع السادس في الموسم الاول. اظهرت نتائج التحليل الاحصائي في الموسم الاول عدم وجود فروق معنويه لمتوسطات قطر ساق الذره بين متوسطات كل المعاملات في الاسبوع الرابع والسادس والثامن بينما وجدت فروق معنويه بين متوسطات المعاملات تحت الدراسه في الاسبوع الثاني والعاشر. في الموسم الثاني اظهرت الدراسه ان هنالك فروقات معنويه بين متوسطات معاملات ساق النبات في المحراث القرصي, المحراث القرصي+ المشطي والمحراث المشطي.نتائج انتاجية محصول الذره اوضحت ان هنالك فروق معنويه عند (p≤0.05) بين متوسطات المعاملات المختلفة , معاملة المحراث القرصي+المحراث المشطي اعطت اعلي انتاجية(0,92 ,1,01 طن/هكتار) يليها المحراث الازميلي( 0,79, 0,91 طن/هكتار), المحراث القرصي( 0,76, 0,82 طن/هكتار) والمشطي (0,70 , 0,77طن/هكتار) بينما سجلت معاملة الطراد مرتين والمعامله الصفريه اقل انتاجيه في الموسمين(0,67 , 0,76 طن/هكتار) (0,61, 0,57 طن/هكتار). اظهرت النتائج ان السعه الحقليه والكفاءه الحقليه للالات المختبره تقل بزيادة العمق وكذلك بزيادة المحتوي الرطوبي للتربة في كل العمليات,كذلك اظهرت النتائج ان استهلاك الوقود والانزلاق يزداد بزيادة العمق وكذلك بذيادة الحتوي الرطوبي للتربة في كل الالات تحت الاختبار. نتائج متطلبات القدرة للمعاملات المختلفة أوضحت أن القدره المطلوبة لكل المحاريث تزيد بزيادة العمق وكذلك بذيادة المحتوي الرطوبي, أقصي قدرة من إجمالي الطاقة المطلوبة للمحراث الازميلي وجدت علي عمق 30 سم (18.20) كيلوواط عند رطوبة 40%. التحليل الاقتصادي لمختلف العمليات الفلاحيه في الموسمين اوضحت ان معاملة المحراث القرصي+المحراث المشطي(44,34-91.61 دولار) تعطي صافي ربح عالي للموسمين مقارنة مع الحراثه الصفريه تليها معاملات المحراث الازميلي(26,51-84,69 دولار), المشطي(14,34-54,34 دولار), بينما معاملة الطراد مرتين (2,47-49,74 دولار) اعطت اقل ربحيه بالنسبه للحراثه الصفريه للموسمين. ABSTRACT This study was conducted at the Demonstration Farm of the Faculty of Agricultural Technology and Fish Science, ALNeelain University, Sondos Agricultural Project, Jebel Awlia, about 50 km south Khartoum in the two successive seasons 2013/2014 and 2014/2015. The site lies in the semi-arid zone of the Sudan. The objectives is to investigate the effect of different six tillage operations, namely, zero tillage, d isc plough, chisel plough, disc harrow, disc plough + disc harrow and double ridging on soil physical properties, yield of sorghum crop as indicter plant and tractor parameters performance. The physical properties were bulk density, soil field capacity, infiltration rate and the yield sorghum crop and tractor parameters, parameters studied were plant height, number of tillers; leaves per plant, stem diameter and yield, the tractor performance parameters tested were fuel consumption, implement field capacity and efficiency, rear wheel slippage and draft. Finally economical analyses for cost of these different treatments were also studied. The experiment design adopted was completely randomized block design with four replicates. Results showed that bulk density values increased with increasing in depth. The plough + harrow treatment gave the lowest bulk density (1.23, 1.25g/cm³) where as zero tillage treatment gave the highest soil bulk density (1.35, 1.37g/cm³). Soil field capacity value decrease with increase in depth. Infiltration rate showed very high initial infiltration rate during the five minuets elapse time for all tillage treatments. Chiseling tillage operation registered the highest initial infiltration rate (288, 300mm/h) whereas zero tillage treatment gave the lowest (168, 180 mm/h) throughout the experiments. For the effect of different tillage treatments on sorghum yield component parameters, statistical analysis for plant height during the two seasons showed that chisel treatment gave a higher significant results (p ≤ 0.05) at all reading during the growing season compared to the other treatments, except with harrow, double ridging and disc plough+ harrow in the 2nd and 4th weeks. Zero tillage treatment registered the lowest plant height means (65.03, 72.75 cm) throughout the studied period. As for the number of tillers/ plant, statistical analysis at different reading during the growing season showed no significant difference (p ≤ 0.05) existed between treatments means. Number of leaves / plant also showed that there was no significant difference (p ≤ 0.05) between treatments studied except in the 6th week in season 1. As for stem thickness, results for season 1 showed that there was no significant difference (p ≤ 0.05) observed among tillage treatment means in the 4th, 6th and 8th weeks, but a significant differences existed between treatment means in the 2nd and 10th weeks in the second season, the statistical analysis showed that there were significant difference at (p ≤ 0.05) between disc plough, disc plough + harrow and harrow. Sorghum yield results showed that significant differences (p ≤ 0.05) found between different treatments means, disc plough + harrow treatment gave a higher value (0.92 - 1.01 ton/ha) followed by chisel plough (0.79 - 0.91 ton/ha) then disc plough (0.76, 0.82 ton/ha) and harrow (0.70, 0.77 ton/ha) treatments, whereas, double ridging and zero tillage gave the lowest sorghum yield throughout the two seasons (0.67, 0.76 ton/ha) (0.61, 0.57 ton/ha) respectively. The results show that implements effective field capacity and field efficiency decreased with increase in depth and also decrease with increase in moisture content in the soil for all operations. Also result showed that fuel consumption and slippage (%) increases with increase in depth and also increase with increase in moisture content for the implements tested. Draft and power requirement results for different treatments showed that, draft required by all the implements increased with increasing in the depth of tillage operation and soil moisture contents. For power requirement, maximum total power consumed by chisel plough at 30 cm depth at moisture content 40% (18.20 kw). Economical analysis for different tillage treatments in the two seasons showed that disc plough + harrow treatment gave higher return over zero tillage (44.34, 91.61$) followed by chisel (26.51, 84.69$), disc harrow (14.34, 54.34$) and double ridging treatments which gave the lowest profit( 2.47, 49.74$) result over zero tillage on the two seasons.
Effect of Some Tillage Operations on Physical Properties of the Soil and Tractor Performance and Sorghum Crop Yield in Sondos Scheme.
(Al-Neelain University, 2019-12) Abdelbagy Mohamed Hereka Abdelhfeez
This study was conducted at the Demonstration Farm of the Faculty of Agricultural Technology and Fish Science, ALNeelain University, Sondos Agricultural Project, Jebel Awlia, about 50 km south Khartoum in the two successive seasons 2013/2014 and 2014/2015. The site lies in the semi-arid zone of the Sudan. The objectives is to investigate the effect of different six tillage operations, namely, zero tillage, d isc plough, chisel plough, disc harrow, disc plough + disc harrow and double ridging on soil physical properties, yield of sorghum crop as indicter plant and tractor parameters performance. The physical properties were bulk density, soil field capacity, infiltration rate and the yield sorghum crop and tractor parameters, parameters studied were plant height, number of tillers; leaves per plant, stem diameter and yield, the tractor performance parameters tested were fuel consumption, implement field capacity and efficiency, rear wheel slippage and draft. Finally economical analyses for cost of these different treatments were also studied. The experiment design adopted was completely randomized block design with four replicates. Results showed that bulk density values increased with increasing in depth. The plough + harrow treatment gave the lowest bulk density (1.23, 1.25g/cm³) where as zero tillage treatment gave the highest soil bulk density (1.35, 1.37g/cm³). Soil field capacity value decrease with increase in depth. Infiltration rate showed very high initial infiltration rate during the five minuets elapse time for all tillage treatments. Chiseling tillage operation registered the highest initial infiltration rate (288, 300mm/h) whereas zero tillage treatment gave the lowest (168, 180 mm/h) throughout the experiments. For the effect of different tillage treatments on sorghum yield component parameters, statistical analysis for plant height during the two seasons showed that chisel treatment gave a higher significant results (p ≤ 0.05) at all reading during the growing season compared to the other treatments, except with harrow, double ridging and disc plough+ harrow in the 2nd and 4th weeks. Zero tillage treatment registered the lowest plant height means (65.03, 72.75 cm) throughout the studied period. As for the number of tillers/ plant, statistical analysis at different reading during the growing season showed no significant difference (p ≤ 0.05) existed between treatments means. Number of leaves / plant also showed that there was no significant difference (p ≤ 0.05) between treatments studied except in the 6th week in season 1. As for stem thickness, results for season 1 showed that there was no significant difference (p ≤ 0.05) observed among tillage treatment means in the 4th, 6th and 8th weeks, but a significant differences existed between treatment means in the 2nd and 10th weeks in the second season, the statistical analysis showed that there were significant difference at (p ≤ 0.05) between disc plough, disc plough + harrow and harrow. Sorghum yield results showed that significant differences (p ≤ 0.05) found between different treatments means, disc plough + harrow treatment gave a higher value (0.92 - 1.01 ton/ha) followed by chisel plough (0.79 - 0.91 ton/ha) then disc plough (0.76, 0.82 ton/ha) and harrow (0.70, 0.77 ton/ha) treatments, whereas, double ridging and zero tillage gave the lowest sorghum yield throughout the two seasons (0.67, 0.76 ton/ha) (0.61, 0.57 ton/ha) respectively. The results show that implements effective field capacity and field efficiency decreased with increase in depth and also decrease with increase in moisture content in the soil for all operations. Also result showed that fuel consumption and slippage (%) increases with increase in depth and also increase with increase in moisture content for the implements tested. Draft and power requirement results for different treatments showed that, draft required by all the implements increased with increasing in the depth of tillage operation and soil moisture contents. For power requirement, maximum total power consumed by chisel plough at 30 cm depth at moisture content 40% (18.20 kw). Economical analysis for different tillage treatments in the two seasons showed that disc plough + harrow treatment gave higher return over zero tillage (44.34, 91.61$) followed by chisel (26.51, 84.69$), disc harrow (14.34, 54.34$) and double ridging treatments which gave the lowest profit( 2.47, 49.74$) result over zero tillage on the two seasons.
Effects of Different Levels of Alfalfa Leaves Meal With Xylam on Poultry Performance and Cholesterol Content
(Neelain University, 2011) Mutahar Ali Mohammed Al-shami
Abstract Three experiments were designed to evaluate the effect of three different levels (2%, 5% and 7%) of an open air sun-dried alfalfa leavess meal with or without 0.005 Xylam (ALM+X or ALM) on performance of broiler chicks (Hubbard) and layer hens (white Hi-sex) as well as egg quality and cholesterol levels of egg yolk and broiler blood serum. In the ﬁrst experiment: Three hundreds thirty six of one day old broiler chicks fed on seven experimental diets for broiler (starter and ﬁnisher), the ﬁrst diet T1 (control) without ALM and without Xylam, the next three diets T2, T3 and T4 with 2%, 5% or 7%ALM,_respectively, the last three diets T5, T6 and T7 with 2%,5% and 7%ALM+X, respectively. The diets formulated as recommended by NRC, (1994). Each treatment consist of 4 replicates with 12 one day old broiler chicks per replicate. Broiler chicks were randomly distributed to be reared for 6 weeks in the ﬂoor of open- side house. During the 1“ week broilers were fed on pre-starter diets. The results during the starter period (8-28 day old) showed high signiﬁcant differences (p<0.01) between treatments in feed intake, the highest achieved by T7(fed on diet with7% ALM+X), the lowest achieved by T2(fed on diet with2% ALM), there only signiﬁcant differences T7 and T1(control). No signiﬁcant differences between T5, T6 andT7, but signiﬁcant differences between T2, T3 and T4, chicks fed T2 showed the lowest fed intake. The results during the ﬁnisher period (29-42 day old) showed signiﬁcant differences (p<0.05) between treatments in feed intake, the highest achieved by T4. No signiﬁcant differences between T5, T6 and T7. But signiﬁcant differences between T2, T3 and T4. The results at the end of the starter period (28 day old)showed high signiﬁcant differences (p<0.01) between treatments in live body weight, the heaviest achieved by T5 chicks, the lightest achieved by T2 chicks. The results at the end of the ﬁnisher period (42 day old) showed high signiﬁcant differences (p<0.01) between treatments in live body weight , the heaviest achieved by T4 chicks, the lightest achieved by T2 chicks. The results of the starter period showed high signiﬁcant differences (p<0.0l) between treatments in feed conversion ratio, the best feed conversion ratio achieved by T5 chicks, the worst‘ achieved by T3 chicks. The results of the ﬁnisher period showed no signiﬁcant differences (p<0.05) between treatments in feed conversion ratio. The results of cholesterol levels in broilers blood serum showed signiﬁcant differences (p<0.05) between treatments, the lowest results achieved by T1(control) chicks, the highest results achieved by T7 chicks In the second experiment: Forty eight hens at point of lay ( about 20 week old) were utilized for 8 weeks. They were randomly distributed into 4 groups. Each group (consider as treatment ) contain 4 replicate with 3 hens each. The 4 treatments fed on 4 diets. D1(control), D2, D3 and D4 with 0.0%, 2%, 5% and 7% ALM, respectively. The diets fonnulated as recommended by NRC,(1994). Layer hens were randomly distributed into replicates inside 2 batteries consist of 10 cages each. Each cage considered as a replicate. Batteries were kept inside open-side house. The house were equipped with 2 water pumping ear conditioners. Comparing with control hens the results indicated that eggs yolk colour score gradually and signiﬁcantly increased with hens fed on D2, D3 and D4, respectively. Egg yolk cholesterol signiﬁcantly reduced with hens fed on D4 and numerically reduced with hens fed on D2 or D3. Egg yolk index signiﬁcantly increased with hens fed on D2 only at the end of the 6m week. But, egg Weight signiﬁcantly reduced with hens fed D4 during the 3'“ week up to the 8"‘ week, hen-day egg production % signiﬁcantly reduced with hens fed D4 during the 4m Week up to the 6m week, feed conversion ratio signiﬁcantly reduced with hens fed D4 during the 5“‘ week up to the 7m week. Feed intake and egg shape index were not signiﬁcantly affected. In the third experiment: Forty eight hens at point of lay ( about 20 week old) were utilized for 8 weeks. They were randomly distributed into 4 groups. Each group (consider as treatment ) contain 4 replicate with 3 hens each. The 4 treatments fed on 4 diets. D1(control), D2, D3 and D4 with 0.0%,2%,5% and 7% ALM+X, respectively. The diets formulated as recommended by NRC,(l994). Layer hens were randomly distributed into replicated inside 2 batteries consist of 10 cages each. Each cage considered as a replicate. Batteries were kept inside open-side house. The house were equipped with 2 water pumping ear conditioners. Comparing with control hens the results indicated that eggs yolk colour score gradually and signiﬁcantly increased with hens fed on D2, D3 and D4, respectively. Egg yolk cholesterol signiﬁcantly reduced with hens fed on D2 and D4 and numerically reduced with hens fed on D3. Egg yolk index signiﬁcantly increased with hens fed on D2, D3 at the end of the 2“d week and with hens fed on D2, D3 and D4 at the end of the 8”‘ week. On the other hand, egg weight signiﬁcantly reduced with hens fed on D2 during the 2nd week, feed conversion ration signiﬁcantly and negatively affected with hens fed On D2 during the 3"’ week. Feed intake, hen-day egg production% and egg shape index were not signiﬁcantly affected during the whole experimental period.
Effects of Different Levels of Alfalfa Leaves Meal With Xylam on Poultry Performance and Cholesterol Content
(Al-Neelain University, 2011) Mutahar Ali Mohammed Al-shami
Abstract Three experiments were designed to evaluate the effect of three different levels (2%, 5% and 7%) of an open air sundried alfalfa leavess meal with or without 0.005 Xylam (ALM+X or ALM) on performance of broiler chicks (Hubbard) and layer hens (white Hi-sex) as well as egg quality and cholesterol levels of egg yolk and broiler blood serum. In the first experiment: Three hundreds thirty six of one day old broiler chicks fed on seven experimental diets for broiler (starter and finisher), the first diet T1(control) without ALM and without Xylam, the next three diets T2, T3 14 and T4 with 2%, 5% or 7%ALM, respectively, the last three diets T5, T6 and T7 with 2%,5% and 7%ALM+X, respectively. The diets formulated as recommended by NRC, (1994). Each treatment consist of 4 replicates with 12 one day old broiler chicks per replicate. Broiler chicks were randomly distributed to be reared for 6 weeks in the floor of open- side house. During the 1st week broilers were fed on pre-starter diets. The results during the starter period (8-28 day old) showed high significant differences (p<0.01) between treatments in feed intake, the highest achieved by T7(fed on diet with7% ALM+X), the lowest achieved by T2(fed on diet with2% ALM), there only significant differences T7 and T1(control). No significant differences between T5, T6 andT7, but significant differences between T2, T3 and T4, chicks fed T2 showed the lowest fed intake. The results during the finisher period (29-42 day old) showed significant differences (p<0.05) between treatments in feed intake, the highest achieved by T4. No significant differences between T5, T6 and T7. But significant differences between T2, T3 and T4. The results at the end of the starter period (28 day old)showed high significant differences (p<0.01) between treatments in live body weight, the heaviest achieved by T5 chicks, the lightest achieved by T2 chicks. The results at the end of the finisher period (42 day old) showed high significant differences (p<0.01) between treatments in live 15 body weight , the heaviest achieved by T4 chicks, the lightest achieved by T2 chicks. The results of the starter period showed high significant differences (p<0.01) between treatments in feed conversion ratio, the best feed conversion ratio achieved by T5 chicks, the worst achieved by T3 chicks. The results of the finisher period showed no significant differences (p<0.05) between treatments in feed conversion ratio. The results of cholesterol levels in broilers blood serum showed significant differences (p<0.05) between treatments, the lowest results achieved by T1(control) chicks, the highest results achieved by T7 chicks In the second experiment: Forty eight hens at point of lay ( about 20 week old) were utilized for 8 weeks. They were randomly distributed into 4 groups. Each group (consider as treatment ) contain 4 replicate with 3 hens each. The 4 treatments fed on 4 diets. D1(control), D2, D3 and D4 with 0.0%, 2%, 5% and 7% ALM, respectively. The diets formulated as recommended by NRC,(1994). Layer hens were randomly distributed into replicates inside 2 batteries consist of 10 cages each. Each cage considered as a replicate. Batteries were kept inside open-side house. The house were equipped with 2 water pumping ear conditioners. Comparing with control hens the results indicated that eggs yolk colour score gradually and significantly increased with hens fed on D2, D3 and D4, respectively. Egg yolk 16 cholesterol significantly reduced with hens fed on D4 and numerically reduced with hens fed on D2 or D3. Egg yolk index significantly increased with hens fed on D2 only at the end of the 6th week. But, egg weight significantly reduced with hens fed D4 during the 3rd week up to the 8th week, hen-day egg production % significantly reduced with hens fed D4 during the 4th week up to the 6th week, feed conversion ratio significantly reduced with hens fed D4 during the 5th week up to the 7th week. Feed intake and egg shape index were not significantly affected. In the third experiment: Forty eight hens at point of lay ( about 20 week old) were utilized for 8 weeks. They were randomly distributed into 4 groups. Each group (consider as treatment ) contain 4 replicate with 3 hens each. The 4 treatments fed on 4 diets. D1(control), D2, D3 and D4 with 0.0%,2%,5% and 7% ALM+X, respectively. The diets formulated as recommended by NRC,(1994). Layer hens were randomly distributed into replicated inside 2 batteries consist of 10 cages each. Each cage considered as a replicate. Batteries were kept inside open-side house. The house were equipped with 2 water pumping ear conditioners. Comparing with control hens the results indicated that eggs yolk colour score gradually and significantly increased with hens fed on D2, D3 and D4, respectively. Egg yolk cholesterol significantly reduced with hens fed on D2 and D4 and numerically reduced with hens fed on D3. Egg yolk index significantly increased with hens fed on D2, D3 at the 17 end of the 2nd week and with hens fed on D2, D3 and D4 at the end of the 8th week. On the other hand, egg weight significantly reduced with hens fed on D2 during the 2nd week, feed conversion ration significantly and negatively affected with hens fed on D2 during the 3rd week. Feed intake, hen-day egg production% and egg shape index were not significantly affected during the whole experimental period. الملخص الملخص صممت ثلاث تجارب لدراسة أثر اضافة ثلاثة مستويات (2%، 5%، 7%) من مسحوق أوراق البرسيم المجفف بحرارة الشمس في مكان مظلل مفتوح مع أو بدون 0.005 إنزيم الزيلام (م وب +ز) أو(م وب ) على أداء دجاج بيض المائدة (هاي سكس أبيض) وجودة البيضة ومستوى الكولسترول في صفار البيض وسيرم دم الدجاج اللاحم. في التجربة الأولى: تم تغذية ثلاثمائة وستة وثلاثون كتكوت لاحم عمر يوم على سبع علائق تجريبية (بادئ وناهي)، العليقة الأولى ت1(شاهد) بدون زيلام وبدون مسحوق أوراق برسيم، ت2، ت3، ت4 تحتوي2%، 5%، 7% م و ب، ت5، ت6، ت7 تحتوي 2%، 5%، 7% م و ب+ ز. العلائق كونت كما أوصى مجلس البحوث الامريكي عام1994، كل معاملة تضم أربعة مكررات كلا مكرر يضم 12 كتكوت لاحم عمر يوم، وزعت الكتاكيت على المكررات وتمت رعايتها على الأرض لمدة ستة أسابيع في حظيرة مفتوحة الجانبين، خلال الأسبوع الأول غذيت الكتاكيت على عليقة (قبل بادئ) وألغيت البيانات خلالها. _ خلال فترة البادئ (عمر8-28 يوم) أوضحت النتائج فروق عالية المعنوية بين المعاملات في معدل استهلاك العليقة، كتاكيت ت 7 كانت الأكثر استهلاكا للعليقة أما كتاكيت ت2 فكانت الأقل استهلاكا وكانت هناك فروق معنوية بين كتاكيت ت7 وكتاكيت ت1 (الشاهد) ولم تظهر فروق معنوية بين كتاكيت (ت5، ت6، ت7) وظهرت فروق معنوية بين كتاكيت ت2، ت3، ت4 حيث أظهرت كتاكيت ت2 أنها الأقل استهلاكا للعليقة. _ خلال فترة الناهي (عمر29-42 يوم ) أوضحت النتائج وجود فروق معنوية بين المعاملات في كمية العليقة المستهلكة، كتاكيت ت4 كانت الأكثر استهلاكا للعليقة ولم تظهر فروق معنوية بين كتاكيت ت5، ت6، ت7 بينما ظهرت فروق معنوية بين كتاكيت ت2 ، ت3 ، ت4. _ أوضحت النتائج في نهاية فترة البادئ وجود فروقا معنوية بين المعاملات في وزن الجسم الحي، كتاكيت ت5 كانت الأعلى وزنا بينما كتاكيت ت2 كانت الأخف. كما أوضحت النتائج في نهاية فترة الناهي وجود فروقا معنوية بين المعاملات في وزن الجسم الحي، كتاكيت ت4 كانت الأثقل وزنا بينما كتاكيت ت2 كانت الأخف بنهاية فترة البادئ. _ أوضحت نتائج فترة البادئ وجود فروق معنوية عالية بين المعاملات في نسبة التحويل الغذائي و حققت كتاكيت ت5 النسبة الأعلى بينما كتاكيت ت3 حققت النسبة الأقل. وأوضحت نتائج فترة الناهي عدم وجود فروق معنوية بين المعاملات في نسبة التحول الغذائي. _ أوضحت نتائج الدراسة وجود فروق معنوية بين المعاملات في مستوى الكولسترول في سيرم الدم حيث كانت كتاكيت الكنترول الأقل مستوى وكانت كتاكيت ت7 الأعلى مستوى. في التجربة الثانية: استخدمت فيها ثمانية وأربعون دجاجة في بداية فترة وضع البيض (عمرها حوالي 20 اسبوع ) لمدة ثمانية أسابيع، وزعت الدجاج عشوائيا الى أربع مجموعات (معاملات)، كل مجموعة قسمت إلى أربع مكررات، كل مكرر به 3 دجاجات .غذيت الدجاج على أربع علائق تجريبية هي: د1 (شاهد)، د2، د3، د4 بها 0.0%، 2%، 5%، 7% م و ب. كونت العلائق كما أوصى المجلس القومي الامريكي (1994)، الدجاج وزعت على المكررات عشوائيا في بطاريتان من السلك المعدني، كل بطارية تحتوي 10 أقفاص وأعتبر كل قفص مكرر. وضعت البطاريتان في حظيرة دواجن مفتوحة الجانبين وزودة الحظيرة بمكيفين هواء يعملان بطريقة ضخ الماء. _ مقارنة بالدجاج الشاهد دلت نتائج التجربة على زيادة معنوية في درجة لون صفار البيض متدرجة مع نسبة م وب في د2، د3، د4 وانخفض معنويا مستوى كولسترول الصفار في دجاج د4 وانخفض عدديا في بيض دجاج المعاملتين د2 ، د3 وزاد دليل الصفار معنويا فقط في بيض دجاج المعاملة د2 في نهاية الاسبوع السادس من زمن التجربة. لكن وزن البيضة انخفض معنويا في دجاج المعاملة د4 خلال الأسبوع الثالث وحتى الاسبوع الثامن. نسبة إنتاج البيض انخفضت معنويا مع دجاج د4 خلال الاسبوع الرابع وحتى الأسبوع السادس. نسبة التحويل الغذائي تراجعت معنويا مع دجاج د4 خلال الاسبوع الخامس وحتى الاسبوع السابع. _ معدل استهلاك العليقة ودليل البيضة لم تدل النتائج على وجود فروق معنوية خلال فترة التجربة. في التجربة الثالثة: استخدمت فيها ثمانية وأربعون دجاجة في بداية فترة وضع البيض (عمرها حوالي 20 اسبوع ) لمدة ثمانية أسابيع، وزعت الدجاج عشوائيا الى أربع مجموعات (معاملات)، كل مجموعة قسمت إلى أربع مكررات، كل مكرر به 3 دجاجات. غذيت الدجاج على أربع علائق تجريبية هي: د1 (شاهد)، د2 ، د3، د4 بها 0.0%، 2%، 5%، 7% م و ب +ز. كونت العلائق كما أوصى المجلس القومي الامريكي (1994)، الدجاج وزعت على المكررات عشوائيا في بطاريتان من السلك المعدني ، كل بطارية تحتوي 10 أقفاص وأعتبر كل قفص مكرر. وضعت البطاريتان في حظيرة دواجن مفتوحة الجانبين وزودة الحظيرة بمكيفين هواء يعملان بطريقة ضخ الماء . _ مقارنة بالدجاج الشاهد دلت النتائج على زيادة معنوية في درجة لون صفار البيضة متدرجة مع نسبة م و ب +ز في العلائق د2، د3 ، د4. مستوى كولسترول صفار البيضة انخفض معنويا مع دجاج د2، د4 وانخفض عدديا مع دجاج د3. دليل صفار البيضة زاد معنويا مع دجاج د2 ، د3 في نهاية الاسبوع الثاني وزاد أيضا مع دجاج د2، د3، د4 في نهاية الأسبوع الثامن. _ وفي الجهة الأخرى نقص وزن البيضة معنويا مع دجاج د2 خلال الاسبوع الثاني و نسبة التحويل الغذائي تأثرت سلبا بدرجة معنوية مع دجاج د2 خلال الاسبوع الثالث. _ وأوضحت النتائج على أن معدل استهلاك العليقة ونسبة إنتاج البيض ودليل البيضة لم تتأثر معنويا خلال فترة التجربة بالكامل للمعاملات الأربع.
EVALUATION OF PROCESSED MEAT PRODUCTS IN SUDAN
(Al-Neelain University, 2008) Yassir Salah Ibrahim Adam
ABSTRACT This study was carried out to evaluate the raw meat found in Khartoum local markets. Raw meat samples from modern and traditional markets were evaluated as sources for processing fast foods. Beef top side cuts 6 kg were purchased from a modern local meat plant and also from a traditional meat market at tow times of the day, in the morning at 8 am and in the evening at 5 pm. Total viable bacterial and coliform counts (Log10 cfu/g) and ultimate pH of the types of raw meat were determined. Two meat products (sausage and burger) were processed from these meat sources at El-Kadro Center for Grading, Inspections and Meat Health. The products were evaluated at zero time and at the end of 5 weeks freezer storage (-18oC), for ultimate pH, water holding capacity (WHC), rancidity and cooking loss (%), sausage treatments were significantly different (P<0.05) in cooking loss (%). The chemical composition was determined also for sausage and burger treatments. Crude protein content (%) were significantly ix different (P<0.05) in sausage and burger products. The moisture content (%), fat and ash (%) were also determined. The colour measurements of redness (a), yellowness (b) and lightness (L) of the sausage and burger treatments were not signficnatly different (P<0.05). Sensory attributes of sausage and burger as assessed by panelist included colour, flavour tenderness, juiciness and overall acceptability and were not significantly different (P<0.05). Storage loss (%), total viable bacterial count and coliform count (Log10 cfu/g) of the various treatments were not significantly different (P>0.05). The microbial analysis for the detection of Staphylococcus aureus, Salmonella spp., yeasts and molds was preformed at the beginning and at the end of 5 weeks of freezing (-18oC). Experiment two was designed to improve the burger products utilizing treatment of the raw meat from the traditional market at the evening (5: pm). Beef topside cuts 6 Kg were purchased from traditional market in the evening at 5 p.m. and divided into four groups 1.5 kg for each group , (A) using by hot water 80oC washing the surface of cuts, (B) washing by citric acid 1%, (C) washing by citric acid 2% and (D) control (without any treatment). The burger product was selected for the experiment because of its sensitivity to contamination and spoilage. The products were analyzed for physical, chemical microbial effects and the results were obtained for ultimate pH, water holding capacity (WHC), rancidity and cooking loss (%) and were not significantly different (P>0.05). The chemical parameters determined (moisture %, protein %, Fat %, and Ash %) were not significantly different (P>0.05). x The colour measurements, redness (a), yellowness (b) and lightness (L) were obtained and were not significantly different (P>0.05) and the values decreased during storage in all the groups. Sensory attributes of burger treatments were evaluated by panelists and no significant differences were recorded. Also, total bacterial count and coliform count (Log10 cfu/g) were determined. The analysis for Staphylococcus aureus, Salmonella spp., yeast and mold at the beging and at the end of 5 weeks of frozen storage at -18oC was performed. According to the results obtained in the previous expereiments, experiment three was designed to investigate the microbial contamination during the steps of processing. Samples were evaluated at various stages of processing. In the first stage, after the treatment of raw meat significant differences were obtained. Group A had a lower load of bacteria compared with the rest of the groups. In the second stage, after grinding the meat, an increase in microbial load was observed. At the third stage represent, mixing the ingredients, and fourth stage represent, addition of spices. Shaping and packing was considered on the fifth stage. The differences in microbial counts among the stage were significant. xi ملخص الأطروحة أجريت هذه الدراسة لتقييم اللحوم الخام الموجودة في الأسواق المحلية وبطرق العرض الحديثة والتقليدية وهي مصادر لمنتجات اللحوم المصنعة والتي تستهلك كوجبات سريعة، قطعية الفخذ الخلفية للعجول بوزن 6كجم تم شراؤها من الأسواق الحديثة (تعرض اللحم مبرداً)، وايضاً من الأسواق التقليدية في الصباح عند الساعة الثامنة، وعند المساء في الساعة الخامسة، وقد تم قياس العد الكلي الميكروبي، والعد الميكروبي لبكتريا القولون وتحديد درجة الحموضة للحم الخام. تم تصنيع منتجين من هذه المصادر وهي السجوك والبيرقر بمركز فحص و صحة ودرجات اللحوم بالكدرو. تم تحليل المنتجات في الأسبوع الأول والأسبوع الخامس بعد فترة التخزين بالتجميد عند درجة حرارة -18مo، لدرجة الحموضة للمنتج، وقابلية حمل الماء، الأكسدة ونسبة فاقد ماء الطبخ وقد كان هنالك فروق معنوية في نسبة فاقد ماء الطبخ بالنسبة لمنتج السجوك عند معنوية (P>0.05). تم تحديد التركيب الكيميائي للسجوك والبيرقر من نسبة الرطوبة والبروتين والدهون والرماد وكان هنالك فرق معنوي للمنتجين في نسبة البروتين عند معنوية (P>0.05). تم تحديد قياس اللون للمنتجات بواسطة جهاز قياس اللون المسمي بالـHunter-lab وهو معد لقياس درجة الاحمرار المرموز له بـ(a) ودرجة الاصفرار المرموز له بـ(b) والضوء أو البياض المرموز له بـ(L) وقد سجل الجهاز قيم لم تحقق اختلافاً معنوياً لكل من المنتجين. المواصفات الحسية للمنتجين (السجك والبيرقر) تم تقييمها بواسطة ذواقة وبمساعدة قائمة اختيار وتضم اللون، النكهة، الطراوة، العصيرية والقبول العام ولم تسجل اختلافاً معنويا عند معنوية(P>0.05) وأيضاً لم يكن هنالك اختلافاً معنويا عند معنوية(P>0.05) ، كذلك لم يكن هنالك اختلافاً معنوياً في تحديد العدد الكلي الميكروبي والعدد البكتيري للبكتريا المعوية ونسبة فاقد التخزين. وقد امتد التحليل الميكروبي للكشف عن البكتريا العنقودية الذهبية، وأنواع السالمونيلا، والخمائر والأعفان في الأسبوع الأول والخامس. تم تصميم التجربة الثانية لتحسين المنتج بواسطة معالجة اللحم الخام والمعروض في الأسواق المحلية بالطرق التقليدية حتي الساعة الخامسة مساء، قطعية اللحم المستخدمة هي العضلة الخلفية للفخذ في العجول 6كجم, بعد شرائها قسمت لأربعة مجموعات المجموعة1,5كجم لكل مجموعة (أ) عولجت بغسلها لسطح العضلة بماء ساخن 80مo، والمجموعة (ب) تم غسلها بحامض الليمون بتركيز 1%، والمجموعة (ﺠ) تم غسلها بحامض الليمون بتركيز 2%، والمجموعة (د) تركت بدون معالجة للتحكم في المعالجات. صنع منتج البيرقر لحساسيته في منتجات اللحوم. الآثار الفيزيائية والكيميائية والميكروبية للمعالجة تم تحليلها وقد كانت درجة الحموضة وقابلية حفظ الماء والاكسدة ونسبة فاقد ماء الطبخ لم تحرز اختلافاً معنويا عن درجة معنوية(P>0.05) ، أما التركيب الكيميائي والذي يضم نسبة الرطوبة ونسبة البروتين ونسبة الدهون ونسبة الرماد في المنتج فقد أعطيت نسباً لا تختلف معنوياً. لم تحرز اختلافاً معنويا عند قياس اللون من إحمرار واصفرار والبياض عند درجة معنوية (P>0.05). بجانب أن هنالك نقصاً في القيمة المعطاة للأثر التخزيني، التقييم الحسي أو الذوقي لمنتج البيرقر قد تم تقييمه بواسطة ذواقة وبمساعدة قائمة الاختيار وقد سجلوا عدم وجود اختلاف معنوي للمواصفات الحسية أو الذوقية، وأيضاً لم يسجل فرق معنوي للعد الميكروبي وبكتيريا القولون كما أجريت اختبارات الكشف عن البكتريا العنقودية الذهبية وأنواع السالمونيلا والخمائر والأعفان في الأسبوع الأول والخامس بعد فترة التخزين. لهذه النتائج أجريت التجربة الثالثة للبحث عن التلوث الميكروبي للمنتج أثناء التصنيع، وقد تمت أعادة المعالجات للحم الخام وأخذ العينات في حوامل عينات معقمة، المرحلة الأولي لأخذ العينة بعد المعالجة مباشرة للحم الخام واحرزت المجموعة الأولي اختلافاً معنوياً في العدد ميكروبي مقارنة بالمجموعات الأخري، المرحلة الثانية بعد فرم اللحم وهنالك زيادة في الحمل الميكروبي، المرحلة الثالثة أثناء خلط الاضافات واضافة الماء، مرحة البهارات هي المرحلة الرابعة ثم تشكيل البيرقر وتعبئته هي الخامسة وكانت هنالك فروق معنوية عند درجة معنوية (P<0.05)، تم جمع القياسات وتحليلها احصائياً وعرضها بالجداول داخل الدراسة. .
The Impact of Water Borne Diseases (Malaria & Bilharzia) on Socio — economic development in the gezira scheme sudan
(Neelain University, 2008) Mamoun Ahmed Mohamed Elnur
ABSTRACT This study was carried out in the Gezira scheme to identify the impact of water borne diseases (Malaria & Bilharzia) on rural development in Gezira scheme. The study was established on the assumption that water borne diseases have a drastic effect on the farmer income due to his absence from work because of the above mentioned two diseases. A simple random multistage stratiﬁed sample was taken from farmers in the villages of the scheme (l8O) farmers to represent the research community. The study is based on the preliminary information that was gathered by the questionnaire (administered by the researcher himself). The other secondary information was collected ﬁ"om scientiﬁc research works, books, Ministry of health documents, internet and the relevant institutions. To identify the impact of these diseases on rural farmer in Gezira scheme, the following variables were used: (a) Variables that concerned the farmer including: (age, level of education, annual income, the extent of his awareness of these diseases and the number of infections he has had and the type of treatment he uses). (b) Variables that concern the region of the farmer consisting of: (health environment, health centers, drinking water and the role of the responsible authorities control and treatment of the diseases). Statistical packages for social sciences (spss) were used to display and interpret the data, chi-square was also used to identify the signiﬁcant or non-significant relations. The study has established the following results: - these diseases spread in the Gezira region, sometimes culminating to an epidemic level. - Farmers in the Gezira scheme do not get enough health care. - lncome from agricultural production is less than medical treatment expenses for most farmers. The role of the state in the control ofthese diseases in the region is weak. Chi-square has conﬁrmed the following ﬁndings: (a) There is signiﬁcant relation between each ofthe following: Malaria infection and income level. Malaria infection and its affect on agricultural activities of the farmer. - Malaria infection and the disease communicators existent. Malaria infection and the available places oftreatment. Malaria infection and the role of state in control and treatment. The level of income from farming work and the cost of treatment of the diseases. - Bilharzia infection and the farmer used of bonds water. There is also non-signiﬁcant relation between each of the following: Malaria infection and mortality rate due to its infection. Malaria infection and health care after the year (2000). Bilharzia infection and the available places oftreatment. Bilharzia infection and the level of annual income. Bilharzia infection and the awareness ofthe farmer ofit. Malaria infection and the cost of health services aft (2000). er the year The study has proposed a number of recommendations, the most important of them are: the establishment of cooperative health organi zation for the farmers in each division of the scheme region to work for the control and treatment of these diseases. Also more attention should be given to the social, economic, cultural and manpower development of the farmer of the Gezira scheme, being the real asset of rural development.
The impact of water pollution on White Nile water quality and fisheries at Khartoum state
(Al-Neelain University, 2011) ABD ELGADIR MOHAMED AHMED MANOFAL
Abstract This study was carried out during February 2009- August 2010 to investigate the impacts of sewage and industrial disposal from Elauzozab musruf into the White Nile around Khartoum on water quality, planktonic community and accumulation levels of Cd and Pb in fish (Orechromis niloticus). Samples of water and plankton were taken monthly from four sites: Jebel Aulia (upstream),Al musraf, Elauzozab (disposal site), Almogran (downstream). 4 Samples of water for physical and chemical analysis, Gills of fish (Orechromis niloticus) were examined for accumulation level of Cd and Pb as biological indicators of water pollution. The result revealed: At the disposal site and downstream sewage effluent increased conductivity (885 µmho), TDS (492 mg/L), TSS (137 mg/L), BOD (30 mg/L), COD (56 mg/L), PO4-P (0.46mg/L), NO3-N (12mg/L), Cr: (0.54mg/L), Cd= (0.86 mg/L), Pb = (0.45 mg/L) and depleted dissolved oxygen (4mg/L). The maximum planktonic growth occurred in winter 2010 whereas the minimum growth rates recorded in summer and July 2010 and almost disappeared in autumn 2009(August to October). The pattern of abundance in phytoplankton was almost reversed, due of many diatoms replaced by blue green algae and the appearance of Euglenophyceae. In Zooplankton copepods dominated over cladocerans and Rotifers which were of less abundance . The accumulation levels of Cd and Pb in Orechromis niloticus gills confirm the presence of high significant levels of Cd (1.518 µg\g) and Pb (2.165µg\g) the concentration of Cd and Pb in water and fish gills exceeds the permitted limits by WHO 5 and Sudanese standard for drinking water guideline. (Cr,0.005mg/l, Cd=0.005mg/l, Pb=0.05mg/l) . The finding contributes to understanding of distribution and dynamics of pollutants in the White Nile ecosystems. 6 Abstract in Arabic الخلاصة أجريت هذه الدراسة في الفترة من فبراير 2009 حتى أغسطس 2010 بالنيل الأبيض بولاية الخرطوم لتَحرّي تأثيراتِ مياه المجاري و الصرف الصحي الصناعي وذلك لمعرفة تأثير مياه الصرف الصحي والصناعي بمصرف العزوزاب على جودة المياه حول الخرطوم والتباين النوعي والكمي للهوائم المائية ومستوى تركيز المعادن الثقيلة بالمياه و الاسماك. تم أخذ عينات من المياه والهوائم النباتية والحيوانية شهريا من أربعة مواقع: 1) الجبل (ضد التيار) 2) المصرف 3) العزوزاب 4) المقرن مع التيار ثم تحليل المياه للخصائص الكيمائية والفيزيائية. فُحِصتْ خياشيم أسماك البلطي النيلي لمستوى تراكمِ الكادميوم والرصاص . أظهرت الدراسة النتائج التاليه: ليس هنالك تأثيرلمياة المصرف علي درجات الحرارة والأس الهايدروجيني والشفافية حيث أنها تنحصر في المدى الطبيعي للأسماك. وهنالك فروقات معنوية وزيادة في قيم التوصيل الكهربي(885 µmho)، مجموع المواد الصلبة الذائبة (mg/L 492)، ومجموع المواد الصلبة العالقة (137 mg/L )، الأكسجين الحيوي المطلوب (mg/L 30 ) الأكسجين الكيمائي المطلوب (mg/L 56)، نتروجين النترات (12mg/L) فسفور الفوسفات ( 0.46mg/L) الكروم (mg/L 0.5)، الكادميوم (mg/L 0.86)، الرصاص (mg/L 0.45). نمو الهوائم النباتية والحيوانية الأقصى حَدثَ في شتاءِ 2010 بينما معدلات النمو الدنيا سجّلتْ في الصيفِ بيوليو 2010 وإختفتْ تقريباً في الخريفِ (أغسطس إلى أكتوبر).نمط الوفرةِ في الهوائم النباتية والحيوانية عُكِسَ تقريباً حيث أن الكثير منِ الديتومات إستبدلَ بالطحالبِ الزرقاءِ المخضرةِ وظهورِ اليوجلينا. في الهوائم الحيوانية فاقت الكوببيودا على الكلادوسيرا وهنالك اعداد قليله من الروتيفيرا. مستويات تراكم الرصاص ((2.165 µg\g والكادميوم (µg \g 1.518) في خياشيمِ أسماك البلطي النيلي يُؤكّدانِ حضورَ المستويات الهامّةِ قبل كل شيء مستوى دولي .(Cr,0.005mg/l, Cd=0.005mg/l, Pb=0.05mg/l) تساهمُ هذة الاطروحه لإيجاد فهْم لتوزيعِ وديناميكا الملوثات في ألنظام البيئي للنيل الابيض.
In vitro Morphogenesis and Microtuber Induction in Potato (Solanum tuberosum L.)
(Al-Neelain University, 2009) Khadiga Gaafar Abd Elaleem Ibrahim
ABSTRACT Establishment of an efficient tissue culture system is an important step for plant breeding programs. Initially tissue culture protocols have been established for four commercially important potato cultivars namely, Diamant, Almera, Alpha, and Agria. Seed tubers were incubated at 4ᵒC under dark condition for sprouting and used for in vivo culture. Bud, node, stem segment, leaflet segment, and tuber segment explants were sterilized using sodium hypochlorite. Nodal explants were used for establishing sterile in vitro micoplants, rapid multiplication, and subsequent rooting, acclimatization, microtuber induction and indirect plantlets regeneration. For multiplication response for all cultivars and all hormones treatment regeneration percentage was ranging between 25% - 100%. For shoot number, Almera gave the maximum number of shoot (5.4±0.71I shoot/explants) in MS media supplemented with 3.0 mg/l TDZ+0.1 mg/l NAA. For rhizogenesis of direct regenerated micrpoplants, it was observed that when MS media without auxin was used (control) 100, 90%, 50% and 50% 0f the shoot produced root with root number average 4.0±0.9, 2.1± 0.6, 1.0±0.4 and 1.0±0.4 roots/shoot and root length 8.8±1.3, 2.8±0.8, 3.7± 1.5 and 3.5±1.4 from cultivar Almera, Diamant, Alpha and Agria respectively. When MS media supplemented with various auxin (NAA, IAA, and IBA) was used, it was observed that 100% root formation from all cultivars with high root number per shoot ( as compare to control) was obtained with maximum root number of 35.0±1.3 roots/ shoot by using IBA at 1.0 mg/l for cultivar Almera, 19.9±2.4 roots/ shoot by using IBA at 0.5mg/l for cultivar Diamant, 5.5± 0.9 roots/ shoot by using (IBA2.0 or IAA1.5) for cultivar Alpha, and 5.0±1.5a roots/shoot by using IBA 2.0mg/l for cultivar Agria. The best acclimatization response (95%) was obtained in sterilized soil, 50% clay: 50%. Microtuberizations was carried with Diamant and Almera. Highest number of microtubers/jar (6.0±0.5microtubers/jar) was yielded by Almera in MS media fortified with sucrose 8% without hormone, at dark On the other hand maximum microtuber weight, was given by Almera cultivar in MS media supported with 60 g/l sucrose without hormone which is (1250.3±13.0 mg/tuber) in dark. For callus induction, the effect of explants explained that, among all explants the tuber segment was found to be most effective for callusing degree in all cultivars. , highest degree of callus (6.0±0.0) was induced by Diamant on 2, 4-D at 3.0 mg/l, To evaluate the effect of growth regulators on callus induction from tuber segments explants, different of growth regulators were used. When MS media supplemented with IAA, IBA, and Kin used there was no callus induced in all cultivars. Highest callus degree (6±0.0) was induced for Diamant on media supplemented with 3.0 mg/l 2, 4-D and2.0 mg/l 2, 4-D in combination with BAP at 2.0 mg/l. For cultivar Agria the higher callus degree recorded (6.0±0.0a ) was obtained on MS media supplemented with 2.0 mg/l 2, 4-D in combination with (either 2.0 mg/l or 5 mg/l BAP) or BAP at 5.0 mg/l in combination with 2, 4-D at (1.5mg/l or 3 mg/l). For Almera higher degree of callus (6.0±0.11 and 5.8±0.1a ) was obtained by using 2.0 mg/l of BAP in combination with 2,4-D at three levels (1.0,1.5 and 2 mg/l 2,4-D ) , 2,4-D at 2.0 mg/l in combination with BAP at 2.0 and5.0 mg/l and 2,4-D at (1.5 and 1.0 mg/l), in combination with BAP at 5.0 mg/l. Higher degree of callus (5.3±0.2a)for Alpha was obtained on MS media supplemented with 1.5mg/l and 2.0mg/l 2,4-D in combination with 5.0mg/l and 2.0 mg/l BAP respectively. Callus was induced with all types of media with variation among cultivars, it was1/2 B5 and MB with degrees of callus (4.6±0.2 and 4.3±0.2) respectively for Diamant. For Agria higher callus degree was induced by 1/2 B5 with degree of callus (4.0±0.2). Lowest callus degree was obtained by Alpha there was no significantly different between media for callus induction with all using media. The Almera cultivar induced same callus degree with 1/2MS, 1/2 B5 and B5 treatments. Regeneration of indirect microplant, explained that TDZ and BAP alone and in combination with auxin mainly (IBA) produced shoot with wide variation between the three cultivars, TDZ 5.0mg/l and BAP 4.0 mg/l in the cultivars Diamant induced highest number of shoot (3.4±0.9 and 2.9±0.6a shoot/callus). The highest root number was achieved by Alpha (42.5±3.4 root/ plant) with 100% rooting in half MS media fortified with 2.0 mg/l IBA and (38.8±1.6 root/plant) obtained in half MS media supplemented 1.5 mg/l IBA. For the same cultivar maximum root length was obtained by half MS media without growth regulators, with average length (8.3±1.0 cm). For acclimatization of indirect regeneration rooted plantlets, 95% survival rate was obtained when sterilized soil, clay: sand (1: 1 v/v) was used under greenhouse conditions. ARABIC ABSTRACT الخلاصة يعتبر تاسيس نظام دقيق في زراعة الانسجة خطوة مهمة في مجال تربية النبات. اجريت هذة الدراسة بهدف تاسيس نظم لزراعة الانسجة لاربعة اصناف تجارية مهمة من البطاطس هي دايمونت،الميرا،الفا واقريا. تم تخضير التقاوى وزرعت في البيت المحمي ،اخّذت الاجزاء النباتية (الجّذعة) (العقد،قطع الساق،قطع الوريقات) من النباتات الحقلية واخذت البراعم وقطع الدرنات من الدرنات مباشرة. تم تعقيم كل الاجزاء النباتية بمحلول الصوديوم هايبوكلورايت. استخدمت العقد في تاسيس نبتات خالية من الملوثات داخل المعمل ، الاكثار السلالي السريع تم باستخدام هرمونات نباتية مختلفة ، ومن ثم التجذير باختبار اكسينات مختلفة ،وتمت الاقلمة وانتاج الدرنات الدقيقة داخل المعمل. بهدف الحصول علي الكلس تم اختبار اجزاء نباتية، منظمات نمو واوساط غذائية مختلفة ، من ثم تم اختبار امكانية انتاج نبيتات صغيرة بطريقة غير مبلشرة من الكلس الناتج عن قطع الدرنات للاصناف الاربعة. تم اختبار تاثير تركيز حمض الاندول بيوتاريك وتركيز املاح الوسط الغذائي ( موراشيجي واسكوج) علي تجذير النبتات المنتجة عبر الكلس و من ثم اقلمتها. تمت زراعة العقد المنتجة من نباتات بعمر اربعة اسابيع في بيئة موراشيج واسكوج الخالية من الهرمونات النباتية للاكثار السلالي السريع ومن اجل الحصول علي افرع خضرية عديدة ، تم الحصول علي جذعات خالية من الملوثات استخدمت كمصدر للاكثار. تمت زراعة العقد الساقية المنتجة داخل المعمل في وسط موراشيج واسكوج المدعم بتراكيز مختلفة من السايتوكاينينات (كينتين،البنزايل ادنين والثيودايزرون) كلا علي حدا او في صورة خليط من البنزايل ادنين والثيودايزرون مع اكسين نفثالين حمض الخليك للحصول علي افرع خضرية عديدة وجد ان نوع وتركيز الهرمون ذات تاثير معنوي علي تكوين الافرع الخضرية العديدة. تراوحت الاستجابة للتكاثربين100% الي25 % لكل الاصناف مع كل المعاملات.بالنسبة لعدد الافرع المتعددة المنتجة فقد انتج الصنف الميرا اكبر عدد من السيقان(4¸5±7¸ فرع خضري لكل جذعة) في وسط موراشيج واسكوج المدعم بخليط من 0¸3 ملجرام̸ لتر من الثيودايزرون مع 1¸0 ملجرام̸ لترمن النفثالين حمض الخليك. تم اختبار تاثير الاكسينات (نفثالين حمض الخليك، اندول حمض البيوتاريك، اندول حمض الخليك) بتراكيز (0¸0 5¸0 0¸1 5¸1 0¸2 ملجرام̸ لتر) في وسط موراشيج واسكوج علي تجذير الافرع الخضرية المتعددة المنتجة داخل الانابيب ، لوحظ ان وسط موراشيج واسكوج الخالي من الاكسينات قد اعطي نسبة تجذير هي 100%،90%،50%،50% للاصناف الميرا ،دايمونت،الفا واقريا علي التوالي ،عند اضافة الاكسينات لوحظ ان نسبة التجذير هي 100% لكل الاصناف . يختلف عدد الجذور باختلاف الاصناف ،اعلي معدل جذور تم الحصول علية هو (0 ¸35±3¸1جذر̸ساق) في وسط موراشيج واسكوج المضاف الية 0¸1 ملجرام̸ لتر من اكسين اندول حمض البيوتاريك بواسطة الصنف الميرا ، تلاه الصنف دايمونت بمعدل (9 ¸19±4¸2 جذر ̸لساق) في وسط موراشيج واسكوج المضاف الية 5¸0 ملجرام̸ لتر من اكسين اندول حمض البيوتاريك. المعاملتين0 ¸2 ملجرام̸ لتر من اكسين اندول حمض البيوتاريك و5 ¸1 ملجرام̸ لتر اندول حمض الخليك كان لها نفس التاثير علي معدل عدد الجذور في الصنف الفا (5 ¸5±9¸0 و 4 ¸5±8¸0جذر ̸لساق)، اعلي معدل عدد جذور نتج من الصنف اقريا هو (0 ¸5±5¸1 جذر ̸لساق) في وسط موراشيج واسكوج المضاف الية 0¸2 ملجرام̸ لتر من اكسين اندول حمض البيوتاريك. تمت اقلمة النبتات التي تم تجذيرها في ثلاثة انواع من التربة المعقمة (100%طمي، 100% رمل،50%رمل:50% طمي) ، اعلي معدل احياء تم الحصول علية هو (95%) مع المعاملة 50%طمي:50%رمل. في تجربة لانتاج الدرنات الدقيقة تم اختيار الصنفين الميرا ودايمونت, اكبر معدل لعدد الدرنات تم الحصول علية في وسط موراشيج واسكوج المذود ب 80جرام̸لتر من السكوز وخالي من السيتوكينينات في الظلام بمعدل (0 ¸6±5¸0درنة دقيقة|̸̸وعاء) انتجة الصنف الميرا ، اعلي معدل لاوزان الدرنات تم الحصول علية بواسطة الصنف الميرا وهو (3 ¸1250±0¸13ملجرام) في وسط موراشيج واسكوج المذود ب 60جرام̸لتر من السكروز وخالي من السيتوكينينات في الظلام. لاختبار تاثير الاجزاء النباتية علي انتاج الكلس مستخدمين وسط موراشيج واسكوج مضافا إليه ا وكسين الداي كلوروفينوكس استيك اسيد, كل الجذعات المستخدمة أنتجت كلس لكن قطع الدرنات أعطت اكبر كمية من الكلس مع كل الاصناف ،وجد أن تكوين الكلس يتأثر باختلاف الأصناف اعلي معدل لدرجة الكلس (0¸6±0¸0) نتج عن الصنف دايمونت بالتركيز0¸3ملجرام من اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد . في تجربة لتحديد تاثير منظملت النمو النباتية علي انتاج الكلس من قطع الدرنات، مستخدمين الوسط الغذائي لموراشيج واسكوج مضافا الية الاوكسينات والسيتوكينات منفردة أو مع مختلطة مع بعضها البعض وجد ان بيئة موراشيج واسكوج الخالية من المنظمات النباتية او المدعمة ب اندول حمض الخليك،اندول حمض البيوتاريك و الكينتين ليس لها اي فعالية في انتاج الكلس من قطع الدرنات، بقية المنظمات المستخدمة أعطت كلس بدرجات متفاوتة ، كلا المعاملتين 0¸3 ملجرام̸ لترمن اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد منفرد او0¸2 ملجرام̸ لتر منه مع0¸2 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين نتج عنها اعلي درجة كلس في الصنف دايمونت وهي (0¸6±0¸0) ،توليفة من 0¸2 ملجرام̸ لتر من اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد مع 0¸2 او0¸5 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين نتج عنهااعلي درجة كلس في الصنف اقريا وهي (0¸6±0¸0) ،كذلك توليفة من0¸5 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين مع 0¸3 او5¸1 ملجرام̸ لتر من اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد نتج عنها نفس درجة الكلس في هذا الصنف ، اما مع الصنف الميرا فان عدد من المعاملات كان لها اكبر تاثير علي درجة الكلس، حيث نتج عنها اعلي معدل كلس وهو(0 ¸6±0¸0،8¸5±0¸0 ) وهي خليط من0¸2 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين مع عدة تراكيز من من اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد (0¸1 ،5¸1 و 0¸2 ملجرام̸ لتر). الصنف الفا اكبر معدل كلس نتجت عنه هو (3¸5±2¸0) في وسط موراشيج واسكوج المدعم بخليط من ¸1، 0¸2 ملجرام̸ لتر من اوكسين الداي كلوروفينوكس اسيتك اسيد و0¸5، 0¸2 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين علي التوالي. وجد ان كل الاوساط الغذائية المستخدمة انتجت كلس مع كل الاصناف مع وجود تباين في درجة الكلس بين الاصناف ، نصف بيئة كامبورج، توليفة من املاح بيئة موراشيج واسكوج وفيتامينات بيئة كامبورج انتجت اكبر كمية كلس في الصنف دايمونت، نصف بيئة كامبورج هي الافضل مع الصنف اقريا،، بيئة كامبورج نصف وكاملة ، نصف املاح بيئة موراشيج واسكوج انتجت اكبر كمية كلس في الصنف الميرا اما مع الصنف الفا نجد ان كل الاوساط المستخدمة لم يكن بينها اي فروقات معنوية. في تجربة لاعادة الاستزراع بطريقة غير مباشرة عن طريق الكلس المنقول واضافة منظمات النمو ، وجد ان اضافة البنزايل ادنين و الثيودايزرون منفردة او في صورة خليط مع الاوكسينات وخاصة اندول حمض البيوتاريك نتج عنها سيقان عديدة مع الاختلاف في اعدادها باختلاف الاصناف والمعاملات. وجد ان (0¸5 ملجرام̸ لتر من الثيودايزرون و 0¸4 ملجرام̸ لتر من البنزايل ادنين) نتج عنها اكبر عدد من السيقان في الصنف دايمونت بمعدل (4¸3±9¸0و 9¸2±6¸0ساق̸كلس). اكبر معدل لعدد الجذور انتجة الصنف الفا (5¸42±4¸3و 8¸38±6¸1جذر̸ساق) في نصف قوة املاح وسط موراشيج واسكوج المدعم ب 0¸2 ملجرام̸ لتر ، 5¸1 ملجرام̸ لتر من اكسين اندول حمض البيوتاريك علي التوالي بنسبة تجذير 100% ، اعلي معدل لطول الجذور نتج عن الصنف الفا هو (3 ¸8±0¸1) في وسط موراشيج واسكوج الخالي من الاكسينات. النبيتات التي تم تجذيرها اقلمت تدريجيا ، ثم نقلت للبيت المحمي بلغ معدل الاحياء 95% عند استخدام تربة معقمة بنسبة 50% رمل:50% طمي تحت ظروف البيت المحمي.
Induced Breeding of Clarias lazera and Labeo il t' using Chicken Pituitary Gland, HCG and ll'l 0 ICUS SGnRHa
(Neelain University, 2011) Ahmed Mohammed Musa Ahmed
ABSTRACT In this study is used hormones of Chicken PG ,HCG and SGnRHa then it mixed this hormones with PG to induce ﬁsh of Claries lazera and Labeo niloticus . It gave best results in inducing of this ﬁsh. It used one, two, and three gland/kg/ﬁsh body, it found 3 glands / kg ﬁsh body weight was best dose it gave (56.5 % success in Laggg females, 47.6% in niloticus females). It found mixing of PG , HCG and SGnRHa was best and effective is increased Doses of 1000, 1500, 2250, and 2550 IU HCG alone / kg female lggeg were 100, l00, 100 and 66.6 % successful. Doses of 900, 2250 and 5000 IU per kg female were 40, 60 and 80 % successful. All doses used with males of both ﬁshes were not successful. 0.3, 0.4 and 0.5 ml SGnRI-Ia per kg female E and were 62.5 — 87.5 % successful for lggra and 50 — 83.3 % successful for in all successful striping trials with female the latency period ranged between 8 —I 15 hours. All doses of chicken PGE and hormones used with males of both ﬁshes were not successful. To fertilize stripped eggs semen obtained from two sacrificed males (two from each species) was used successfully to fertilize eggs stripped from one ﬁsh of the same species. Fertilized eggs were reared in Neelain University Farm Hatchery. Hatching of eggs occurred after 24 - 48 hours at 25 - 33C“. Survival, counts were carried 5 days after incubation. Survival of hatched larvae ranged between l and 60 %. IV
Livestock Production Condition in West Kordofan State and Determine of Macro Minerals in the Blood Serums of Goats Grazing at El- Khuwei locality
(Neelain University, 2014) Abdel Moniem Mahmoud Ali El Hag
- ABSTRACT This study was conducted at El-khuwei locality," West Kordofan‘ State, Sudan, on tow plants growth stages 2011. The main objectives of this study were to determine of macro minerals in the soil, feed, blood_ serum of ' goats and digestibility. And also measurement diet selection and" distance walked by goat's search's for feed at the tow‘ plants growth stages ﬂowering and seed setting. Sampling was done by locating 2km2 each season. Usingquestionnaires, farmers were interviewed from four randomized villages (30 farmers for each village). CRD was used to selected parameters. The data were~analyzed'by (SPS-S); The results showedthat the effect of plants growth stages _on the conc_entra_tions "of macro minerals is signiﬁcantly differences (P<0.00_1)‘high‘er in the_soil P (0.15; 0.l0ppm) and Ca (110.22-99.75ppm) at the ﬂowering stage and least at the seed setting stage respectively; K (0.21-0.44ppm) were least during the ﬂowering stage and highly at the seed setting stage respectively; statically signiﬁcant differences (P< 0.05) were decreased Na (0.26-0.28ppm) and'Mg‘ (l'17.61-l24.22ppm) at the‘ ﬂowering stage and increasedduring the seed setting‘, stage respectively, however Cl (0.02ppm) at two stages were balance. Macro minerals concentrations in the feed were highly (P<0.00l) K (0.22-0.07ppm), Na (5.28-3.74ppm) and Cl (0.037 0.01ppm) at the ﬂowering stage than that at seed_setting stage respectively; statistically signiﬁcant difference (P< 0.05) were decreased P'(69.70-7'l.48ppm) and increased Ca (8.02-6.76ppm) and Mg (33.82-3ll89pp'm) at the ﬂowering stage- compared to seed setting stage respectively. Macro minerals concentrations in the goats serum were highly (P < 0.0001) K (5.l0-3.88mml/l),_Ca (8.32-"_7.3Omg/_dl) and Mg (2-.08-l.62mg/dl) at ﬂowering stage and least during theseed setting stage respectively; ‘Na (29.2‘6-33.60n1ml/1) and P (2.96-3'.94mg/dl) were decreased at ﬂowering stage and increased at the seed setting stage respectively, statistically signiﬁcant difference (P< 0.05) in Cl (57.82-62.63mg/dl)_a slight decreasedduring the ﬂowering stage and increased at the seed setting stagerespectively. Goats -were preference on bite counts of the different plants species were highly (P < 0f.00_0l,) at the ﬂowering stage and least during the seed setting stage.'Goats selective‘ feed intake and in vitro dry-matter digestibility were asigniﬁcant (P .< 0.00l) higher at the ﬂowering stage and least during the seed setting stage._rDistances walked by goats for diet search were signiﬁcantly longest during the seed setting stage. The survey results show that all respondents are male. 65.0% Hammer tribe. The ages 63.3% of farmers ranged between_4O to 60 years. Most of farmers 45.0% had completed primary school. 53.3% cited main activity is crop farming and animal breeding together. 50.0% are settled. 58.3% of female management in the farming and livestock. 74.2% interviewees explained-that their animals grazed near the residence in the autumn season; however, 80.0% and 73.3% of themnsaidntheir animals grazed far from the residence in the summer and» winter seasons respectively. Density of ‘animals ‘in the pasture was higher. Most of the interviewees 70.0% in ‘the current study'indicated‘that the. Shuleny (Zomia glochidiata) is suitable for fattening. 58.3% of them said that the water supply is not enough. All respondents revealed that there was no_fr_,ee water supply, and..that they paid ‘one SD pounds/ head of camel, 0.7[pounds/_ head of cattle and 10.5 pounds/ headof sheep and goat. Camels are watered every_ 5 days in the winter and 4 days in the summer; however, sheep and ‘goats were watered every 2 days and cattle every day in the summer and winter seasons. All interviewers offered salt to animals; however the quantity of salt supplemented -ev'ery"3 days were 0.18 kg/head, 0.07 kg/head and 0.04_‘kgi/head for cattle, ‘sheep -and goat-respectively.'_As| far as decreased milk production, most respondents 67.5% cited famine of grass quality. Majority of interviewees 60.8% revealed that Anthrax has the most serious prevalence amongst cattle;‘however 64.2% revealed that the sheep pox has the most prevalence disease in sheep. Local control of animal diseases vis.‘ Grape (mange),_Abuz1iny (contagious pleura pneumonia) and Gofai‘ (trypanosomiasis) all respondents used G0_z‘ran_,(tar), Atroon (sodium’~bicarbonat_e) and Kai.(Heat treatment) respectively to control the above-diseases. Herd size of animals were 36.7%, 44.2% and 52.5% their heads ranged between 80-100, l0—40 and l0-40 in the sheep, cattle and goats respectably. Animals marketing, all respondents sold male animals only; however 56.7% of them sold sheep compared to 23.3% cattle and 20.0% goats. The majority of owners 89.2% sold goats and sheep at 6 months to year. It can be concluded that during the ﬂowering stage animals need supplementations in soil Mg, K and Na. feed P. blood serum Na, P and Cl. During the seed setting stage need supplementations in soil P and Ca. Feed K, Na, Ca, Cl and Mg. Blood serum K, Ca and Mg of grazing animals with the mixture minerals deﬁcient in feed, water and soil fertilizers. The ﬂowering stage was beneﬁcially goats highly preference, selectivity of different plans, feed intake and in vitro DMD. The seed setting stage was longer distant walked for goats search feed. Survey analyses of livestock production conditions in West Kordofan State dependent on the improvement of animal management for environmental factors, and respondents’ development. '
On The Histopathological and Physiological Effects of Helminth Parasites On Clarias lazera (Cuv and Val, 1840) from Jebel Aulia Reservoir
(Al Neelain University, 2013) Eshraga Dafa Alla M. Abu Baker
An extensive search for histopathological and physiological effects of helminthic parasites was carried out on 100 freshwater ﬁshes Clarias lazera collected ﬁom Jebel Aulia reservoir on the White Nile south of Khartoum(45Km)in the period 2010-2013 . The physiological investigation involved measurements of blood parameters, this revealedthat the increase in haemoglobin concentration (Hbg/dl) , white blood count ( 1000/mma ) ,red blood corpuscles counts (106 mm3 ) and platelets was related to parasite species and intensity of infection and also to total length and weight of host ( Clarias Iazera ) . The mean haematocrit value( Pcv%) in case of the infection with the cestodes Corallobothrium solidum was high ( 42.212), at low intensity of 1-4 worms per ﬁsh compared with non infected controls ( 33 i3) , however only in high intensity of infection with the nematode Contraceauml-30worom per ﬁsh high values were observed , in this study determined the condition factor to the total length and weight there were risk in the infection with both parasites . As for the Biochemical changes in case of C.s0lidum a signiﬁcant increase was observed in serum globulin level ( 2.9 i 0.3)g/ ( (P>0.05) and total proteins ( 5i.05 ) compared with non infected controls( 2.8 & 3.4 ) respectively, however no signiﬁcant effect on albumin level was observed . Moreover the investigation revealed acute effects on growth and wellbeing condition of host. There was a clear correlation of intensity of parasites with weight and total length of C. lazera . Electrophoresis of serum proteins from infected host showed a signiﬁcant inecrease in the gamma, beta and alpha globulins , which indicates development of anemic, that was COI1flIIIl€d by the histopathology changes of liver . However in case of the nematode high infection was associated with increase in globulins , and decrease in albumin this was also observed with the cestode infection . However increase of albumin was observed in Contraceaum low and median infection and Corallobothrium solidum low infection infection. Serum proteins electrophoresis showed that hehninthic parasites aﬁ'ect immuno globulins (IgM). Histopathological changes in the pyloric region of stomach showed that infection with the cestodes C. solidum and the nematode Contraceaum sp caused sloughing of mucosa and appearance of mast cells , haemorrages,and necrosis in the muscular-is mucosa . In the intestinal regions of C.lazera infection caused, hypertrophy of simple columnar cells , haemorrages , and sloughing of the mucosa and nerosis in the muscularis mucosa . Histopathological changes in liver in case of infection with the cestode Corallobothrium solidum revealed poor glycogen deposit , (devolping anemic) haemorrages , necrosis , inﬁltration with white blood cells with , dark stained excentric nuclei and opaque cytoplasm . However infection with Contraceaum revealed starvation ,vaculation , , and necrosis of hepatocytes with in the hepatpcytes inﬁltration of lymphocytes
THE POTENTIAL OF SOME INDIGENOUS SOILMICROORGANISMS IN DEGRADATION OF THE INSECTICIDE ENDOSULFAN ALPHA AND BETA ISOMERS
(ALNEELAIN UNIVERSITY, 2006) OSAMA EL GIALANI ELSAID
Abstract Nine soil types from sites with various levels and history of contamination by insecticides were chosen as inoculums sources for the present studies The presences of four groups of soil microorganisms in these soils were surveyed using selective media. The results indicated that organic nitrogen bacteria is more prevalent and found in all types of soils followed by inorganic nitrogen bacteria and actinomycetes, fungi and bacteria and actinomycetes which lives in poor media. Soil microorganisms isolated from the nine soil types showed great potential in degrading oi and B-endosulfan in selective media after l5 days of incubation. Generally the results indicated that microorganisms isolated from highly contaminated soils had greater potential in degrading the two isomers of endosulfan. The effects of soil microorganisms isolated from highly polluted soil, on half-lives of (1 and B- endosulfan under condition of selective and carbon free media were re-studied for longer period. The results showed signiﬁcant decrease in half-lives ranging between 58.4 — 81.9% in (1- endosulfan compared to 35.5 — 71 .6% in B-isomer. The effect of fertilizer activator on enhancing the microbial growth and capability in degrading oi and B- endosulfan under soil conditions was studied. Results indicated that all activators caused significant increase in microbial counts especially the triple super phosphate. The accompanied reduction in half lives ranged between 20-73% with various levels of endosulfan sulphate generated. Microbial degradation at elevated concentration (500 mg/l) of endosulfan in carbon free was studied and the results showed that there were no signiﬁcant differences in the reduction of half-lives between high (500 mg/1) and low (100 mg/1) concentration. Tolerant strains of bacteria and fungi from the soil of Rass Elfeel pesticide store (Mangil scheme) were isolated through consecutive exposure to elevated concentration of endosulfan under condition of carbon free media and the results showed that the most tolerant fungi (can tolerate up tol000 mg/l) was Aspergi//us ﬁuntgales while the most tolerant bacteria was Bacillus sp. The comparative degradation of endosulfan by tolerant strains and their parents was studied under condition of soil and carbon free media. Results showed that parent strains (present in large number) showed faster decrease in half lives compared to tolerant strains (few numbers). However tolerant strains might have greater potential if they ﬁnd a chance to propagate in massive numbers. Ill
RAINW ATER HARVESTING TECHNIQUES FOR SOIL MOISTURE CONSERV ATION ON THE UPPER TERRACES OF THE WHTE NILE STATE (Sudan)
(ALNEELAIN UNIVERSITY, 2004-12) ABDEL RAHMAN MOHAMED NOUR HAMID
ABSTRACT Field experiments were conducted at Humra, Aba, and Kileikis, White Nile state, Sudan, on a sandy clay soil, following a randomized block design, to study the effect of water harvesting techniques namely: crescents, intersections, ditches and control treatments on some soil physical properties and soil moisture content. The soil moisture content was measured monthly immediately after the rainy season till the beginning of the next season during 2003/04 growing season. Also plant parameters of Acacia nilotica and Acacia tortilis transplants were measured monthly immediately after the rainy season till the next season. Direct rainfall was measured using rain gauges which were installed on the ﬁeld. The results indicated that the water harvesting techniques affected the soil structure and soil physical properties specially on the upper layer (0-30 cm) which subjected to excavation tools and consequently the soil moisture content as a result of improving inﬁltration rate, porosity, ﬁeld capacity and reducing rain water runoff. The results revealed that the crescents treatment was the best technique for improving porosity, inﬁltration rate, soil storage capacity and reducing runoff which led to a good performance of Acacia nilotica and Acacia tortilis transplants. The intersections techniques came next to the crescents in storage capacity and performance of the plants. Also the results showed no signiﬁcant differences between ditches and control treatments. The results indicated that the Acacia nilotica transplants gave good results when the moisture content increased while Acacia tortilis transplants gave good results when the moisture content decreased.
A SimulAtion Model For Centre Pivot Irrigation system design and optimiza tion of operation
(ALNEELAIN UNIVERSITY, 2008-10) Osama Osman Ali Osman
A Simulation Model for Centre Pivot Irrigation System Design and Optimization of Operation (Ph.D Thesis) Osama Osman Ali Osman Abstract: A computer simulation model was developed for the purpose ofthe design and optimization of the operation of centre pivot irrigation system. The model was written in Visual Basic 6.0 Programming Language. The model determines crop water requirement, irrigation scheduling, application rate, irrigation time, and system hydraulic parameters. It also evaluates the performance of the system when supplied with the required data. For veriﬁcation of the model, ﬁeld trials were carried out during the period December 2007 - July 2008 at four schemes using centre pivot irrigation systems. The schemes were Ras Al Wadi Al Akhadar Project- north Atbra town, El Bashair Company- south Al Damar town, Tala Company-north Shendi town and the Arab Company for Agricultural Production and Processing in Khartoum area. The schemes were growing alfalfa, except El Bashair company which was growing onion. Crop water requirement was estimated using the modiﬁed Penman equation and Penman-Monteith method. The program when supplied with required data can estimate the reference crop evapotranspiration and crop water requirement. The values of May 2008, obtained for reference crop evapotranspiration (ETo) by using the modiﬁed Penman equation were 8.7, 8.7, 8.6 and 8.4 mm/day, and by using Penman-Monteith method were 8.9, 8.9, 8.4 and 8.0 mm/day for Ras El Wadi Al Akhdar Project, El Bashair Company, Tala Company and the Arab Company for Agricultural Production and Processing, respectively. The values of April were close to May values, but in January, February and March Pemnan-Monteith gave lower values than modiﬁed Pemnan.The values obtained for predicted crop water requirement (ETc) by using the Xlllmodiﬁed Penman equation were 10.4, 9.1, 10.3 and 10.0 mm/day. and by using Penrnan-Monteith method were 10.6, 9.3, 10.0 and 9.6 mm/day for Ras El Wadi Al Akhdar Project, El Bashair Company, Tala Company and the Arab Company for Agricultural Production and Processing. respectively. The model determines the irrigation scheduling variables. The total available water in the root zone to be 300, 90, 300 and 345 mm. Readily available water (net depth) was 150, 45, 150, 173 mm. The gross water depth was 230, 69, 231 and 230 mm, irrigation time was 29, 9, 29 and 58 hours and the number oftotal irrigations during the month was found to be 5, 8, 5 and 5, for Ras El Wadi Al Akhdar Project, El Bashair Company, Tala Company and the Arab Company for Agricultural Production and Processing, respectively. The model also determines the system variables. Distance from pivot point to last tower was 380, 405, 332.5 and 468 m, application rate was 100, 48, 91and 42 mm/h, and maximum application rate was 128. 61, 116.5 and 59 mm/h. System capacity was 154, 179, 128 and 123 m3/h. Friction losses were 1.27, 1.43, 3 and 1.0 m for Ras El Wadi Al Akhdar Project, El Bashair Company, Tala Company and the Arab company for Agricultural Production and Processing, respectively. The model determines the coefficient of uniformity of systems, uniformity of distribution and scheduling coefficient. The coefficient of uniformity was 78, 79, 85, 79 and 77%. Uniformity of distribution was 68, 70, 78, 71 and 67%. Scheduling coefficient was 1.47, 1.43, 1.3, 1.41 and 1.49 for Ras E1 Wadi Al Akhdar Project, El Bashair Company, Tala Company, Arab Company for Agricultural Production and Processing and the Arab Company for Agricultural Production and Processing after changing sprinklers, respectively. The model can satisfactorily estimate crop water requirement, irrigation scheduling, system design variables and evaluate the performance of the system. XIV
STUDIES ON IMPROVING SALTED-FERMENTED FISH PRODUCTS IN SUDAN
(ALNEELAIN UNIVERSITY, 2006-05) Ghada Ahmed El Haj
ABSTRACT In attempts targeting preservation of ﬁsh and their products for consumption at subsequent times and places far away from the source, this programme was arranged for a number of preservation methods to address the issues. Those methods have duly included drying, salting, smoking, fermentation. . . etc. to give a good coverage for various types of ﬁsh. It arises from the above, that there is a need to evaluate traditional and improved methods of preservation to reach an acceptable product for the consumer. For the ﬁilﬁllment of the above, this programme was set to address the quality of ﬁsh from chemical, physical and biological viewpoint. Special emphasis was attached to salting and fermentation and their impact. However, the result of this study indicated that fresh samples of two species of ﬁsh Kawara (Alesles sp.) and Debs (Labeo sp.) during three seasons are comparable in both content and values. These values of change in varying degrees when subjected to different salt concentrations during short and prolonged time. General magnitude change between ﬁ'esh and treated samples was obtained for both sp. Signiﬁcant variations for all parameters of two species during the ﬁrst l\twelve days of treatments were detected, It has to be emphasized that the sixth months marks the onset of ﬁirther deterioration. \
تأثير السلالة والموسم ومستويات فيتامين ج على بعض الخصائص الفسيولوجية وخصائص الذبيحة والنمو لفروج اللحم
(جامعة النيلين, 2017) مازن ناصر علي ناصر
تضمنت هذه الدراسة اجراء أربع تجارب وذلك لتقييم استجابة سلالتي Ross 308 وCobb 500 لاربعة مستويات من فيتامين ج (0, 150، 200، و 250ملجم) سوا في الماء او العلف. استخدم في كل تجربة 120 كتكوت عمر يوم من كل سلالة. استمرت كل تجربة لمدة ستة اسابيع تم خلالها تغذية الكتاكيت على العلف الابتدائي خلال الثلاث الاسابيع الاولى وعلى العلف النهائي خلال الثلاث الاسابيع الاخرى. تم اجراء كل التجارب في حظيرة مفتوحة بمنطقة خنفر بمحافظة ابين بدولة اليمن. تم توزيع الكتاكيت عشوائياً على المعاملات حيث تم تكرار كل معاملة ثلاث مرات بواقع 10 طيور لكل مكرر. تمثلت القياسات التي تم اخذها في هذه الدراسة في الوزن الحي, العلف المستهلكّ, الوزن المكتسب, معدل التحويل الغذائي, النفوق, الانتاج في المتر المربع, كمية الماء المستهلك, معدل الماء المستهلك الى العلف المستهلك, نسبة التصافي, اوزان بعض الاعضاء الداخلية, درجة حرارة الجسم, خلايا الدم الحمراء, خلايا الم المرصوصة, الهيموجلوبين, الخلايا اللمفية, نسبة خلايا الهتروفيل الى الخلايا اللمفية, البروتين, حامض اليوريك, الجلوكوز و الكولسترول في مصل الدم. هدفت التجربة الأولى إلى دراسة تأثير السلالة ومستويات فيتامين ج على بعض الخصائص الإنتاجية وخصائص الدم لفراريج اللحم بعمر التسويق (6 أسابيع) في فصل الشتاء المعتدل في المنطقة الساحلية الجنوبية من اليمن. اظهرت النتائج عدم وجود تاثير معنوي (P<0.05) للسلالة ومستويات فيتامين ج المختلفة على كمية استهلاك الماء , نسبة استهلاك الماء الى العلف , نسبة النفوق و انتاجية المتر المربع . اظهرت النتائج ارتفاع معنوي (P<0.05) للعلف المستهلك في سلالة Cobb500 مقارنة بالسلالة Ross 308, بينما تحسن معدل التحويل الغذائي معنوياً (P<0.05) في سلالة Ross , (1.77) مقارنة بسلالة Cobb 500 (1.82). وقد سجل وزن الجسم والوزن المكتسب ارتفاعاً معنوياً (P<0.05) في الطيور المرباه على 250 ملجم / لتر ماء بالمقارنة بتلك التي لم يتم تزويدها بالفيتامين. لم يكن للسلالة او مستويات فيتامين ج أي تاثير معنوي على نسبة التصافي, اوزان الاعضاء الداخلية, درجة حرارة الجسم, خلايا الدم الحمراء, حجم خلايا الدم المرصوصة, تركيز الهيموجلوبين, خلايا الهتروفيل, حامض اليوريك والجلوكوز. انخفض الكوليسترول بصورة معنوية(P<0.05) في الطيور التي تم تزويدها ب250 ملجم/ لتر ماء فيتامين ج مقارنة بتلك التي غذيت على 0 و 200 ملجم / لتر ماء. وفي التجربة الثانية استخدمت السلالتين ( RossوCobb ) وأربع مستويات من فيتامين ج (0، 150، 200 و250 ملجم/كجم علف) وذلك في الشتاء المعتدل. لم تظهر السلالة ومستويات فيتامين ج فروقا معنويا على الوزن الحي, معدل التحويل الغذائي, كمية العلف المستهلك, نسبة النفوق، إنتاج المتر المربع من الوزن الحي، نسبة التصافي ووزن ونسبة الأحشاء الداخلية المأكولة باستثناء تأثير السلالة معنوياً على النسبة المئوية للكبد ، والمستوى 200ملجم ج /كجم علف أدى إلى زيادة معنوية في نسبة القلب مقارنة بالمستوى 150 ملجم/ كجم علف، والمستوى 200 ملجم ج /كجم علف أدى إلى زيادة وزن القانصة معنويا بالمقارنة مع المستوى صفر ملجم ج /كجم علف. كما لم تظهر السلالة ومستويات فيتامين ج تأثير معنوي على درجة حرارة الجسم وجميع الصفات الدم. جرى تنفيذ التجربة الثالثة في فصل الصيف باستخدام سلالتي RossوCobb ومستويات فيتامين ج (0، 150، 200 و250 ملجم/100مل/لتر ماء) أظهرت السلالة Cobb ارتفاعاً معنوياً مقارنة بسلالة Ross في الوزن الحي، معدل استهلاك العلف الكلي, الوزن المكتسب, وكمية الماء المستهلك. لم تظهر السلالة تأثير معنوي على معدل معامل التحويل الغذائي، نسبة النفوق وإنتاج المتر المربع من الوزن الحي. ادت اضافة 250 ملجم فيتامين ج الى تحسن معنوي(P<0.05) في الوزن الحي و الوزن المكتسب مقارنة بالمستوى صفر. بينما ادى المستويان 200 و 250 ملجم/لتر ماء الى تحسن معنوي (P<0.05) في معدل التحويل الغذائي والانتاج في المتر المربع مقارنة بالمستوى صفر. بينما انخفض استهلاك الماء المستهلك الى العلف المستهلك في المستويات 150, 200, 250 مقارنة بالمستوى صفر. اظهرت سلالة الCobb تفوقاً معنوياً في نسبة التصافي على سلالة الRoss. ارتفعت نسبة خلايا الهيتروفيل الى الخلايا اللمفية H/L معنوياً(P≤0.05 ) في سلالة Cobb مقارنة بRoss. انخفضت درجة حرارة الجسم معنوياً (P≤0.05 ) في الطيور المرباة على مستوى فيتامين 200ملجم / لتر ماء مقارنة بالمستويات 0, 150و250 ملجم/ لتر ماء. بينما ارتفعت نسبة خلايا الدم الحمراء معنوياً في المستوى 200 مقارنة بالصفر ملجم/لتر ماء. كذلك ارتفع البروتين بمصل الدم معنوياً في المستويين 200 و250 ملجم/ لتر ماء مقارنة بالمستوى صفر. وقد انخفض حمض اليوريك معنوياً في المستوى 200 ملجم / لتر ماء مقارنة بالمستوى صفر ملجم/ لتر ماء, وانخفض الجلوكوز والكولسترول معنوياً بالمستويين 200 و 250 ملجم/ لتر ماء مقارنة بالمستوى صفر ملجم /لتر ماء. واستخدم في التجربة الرابعة سلالتي Ross و Cobb وأربعة مستويات لفيتامين ج (0، 150، 200 و250 ملجم/كجم علف) في فصل الصيف.اظهرت النتائج تفوقاً معنوياً (P≤0.05 ) لسلالة Cobb 500 على سلالة Ross 308 فيما يتعلق بالوزن الحي, العلف المستهلك, الوزن المكتسب, معدل التحويل الغذائي ونسبة التصافي. بينما لوحظ ارتفاعاً معنوياً (P≤0.05 ) في الوزن النسبي للقلب الكبد القانصة في سلالة Ross مقارنة بCobb. تحسن وزن الجسم, معدل التحويل الغذائي, نسبة النفوق وانتاجية المتر المربع معنوياً(P≤0.05 ) بتدرج مستويات فيتامين ج. بينما تحسن الوزن المكتسب رقمياً بتدرج مستويات الفيتامين. لم تظهر السلالة أي فرق معنوي في درجة حرارة الجسم، بينما أظهر المستوى 200 مقارنة بالمستويين 150 و صفر ملجم ج /كجم علف انخفاضا معنويا. كما لم تظهر مستويات فيتامين ج أي تأثير معنوي فيما بينها في حجم كريات الدم المرصوصة وتركيز الهيموجلوبين في بلازما الدم. لم تظهر السلالة ومستويات فيتامين ج المضافة إلى العلف تأثيراً معنوياً في نسبة خلايا الهيتروفيل، الخلايا اللمفية ونسبة خلايا الهيتروفيل إلى الخلايا اللمفية. كما لم تظهر السلالة فروقاً معنوياً في تأثيرها على البروتين الكلي، حامض اليوريك، الجلوكوز وتركيز الكولسترول في بلازما الدم. نخلص من نتائج هذه الدراسة الي ان تربية سلالة Ross 308 شتاءاً هي الأجدى مقارنة بسلالة Cobb 500. في حين ان تربية سلالة Cobb 500 هي الافضل يالمقارنة ب Ross 308 وذلك في فصل الصيف الحار. من ناحية اخرى نجد ان اضافة فيتامين ج بمعدل 200 و250 ملجم/1 لتر ماء قد اظهرت تأثيراً ايجابياُ على آداءاً الدجاج اللاحم خلال فصل الصيف.