تأثير السلالة والموسم ومستويات فيتامين ج على بعض الخصائص الفسيولوجية وخصائص الذبيحة والنمو لفروج اللحم

Abstract

تضمنت هذه الدراسة اجراء أربع تجارب وذلك لتقييم استجابة سلالتي Ross 308 وCobb 500 لاربعة مستويات من فيتامين ج (0, 150، 200، و 250ملجم) سوا في الماء او العلف. استخدم في كل تجربة 120 كتكوت عمر يوم من كل سلالة. استمرت كل تجربة لمدة ستة اسابيع تم خلالها تغذية الكتاكيت على العلف الابتدائي خلال الثلاث الاسابيع الاولى وعلى العلف النهائي خلال الثلاث الاسابيع الاخرى. تم اجراء كل التجارب في حظيرة مفتوحة بمنطقة خنفر بمحافظة ابين بدولة اليمن. تم توزيع الكتاكيت عشوائياً على المعاملات حيث تم تكرار كل معاملة ثلاث مرات بواقع 10 طيور لكل مكرر. تمثلت القياسات التي تم اخذها في هذه الدراسة في الوزن الحي, العلف المستهلكّ, الوزن المكتسب, معدل التحويل الغذائي, النفوق, الانتاج في المتر المربع, كمية الماء المستهلك, معدل الماء المستهلك الى العلف المستهلك, نسبة التصافي, اوزان بعض الاعضاء الداخلية, درجة حرارة الجسم, خلايا الدم الحمراء, خلايا الم المرصوصة, الهيموجلوبين, الخلايا اللمفية, نسبة خلايا الهتروفيل الى الخلايا اللمفية, البروتين, حامض اليوريك, الجلوكوز و الكولسترول في مصل الدم.

هدفت التجربة الأولى إلى دراسة تأثير السلالة ومستويات فيتامين ج على بعض الخصائص الإنتاجية وخصائص الدم لفراريج اللحم بعمر التسويق (6 أسابيع) في فصل الشتاء المعتدل في المنطقة الساحلية الجنوبية من اليمن.

اظهرت النتائج عدم وجود تاثير معنوي (P<0.05) للسلالة ومستويات فيتامين ج المختلفة على كمية استهلاك الماء , نسبة استهلاك الماء الى العلف , نسبة النفوق و انتاجية المتر المربع .

اظهرت النتائج ارتفاع معنوي (P<0.05) للعلف المستهلك في سلالة Cobb500 مقارنة بالسلالة Ross 308, بينما تحسن معدل التحويل الغذائي معنوياً (P<0.05) في سلالة Ross , (1.77) مقارنة بسلالة Cobb 500 (1.82). وقد سجل وزن الجسم والوزن المكتسب ارتفاعاً معنوياً (P<0.05) في الطيور المرباه على 250 ملجم / لتر ماء بالمقارنة بتلك التي لم يتم تزويدها بالفيتامين. لم يكن للسلالة او مستويات فيتامين ج أي تاثير معنوي على نسبة التصافي, اوزان الاعضاء الداخلية, درجة حرارة الجسم, خلايا الدم الحمراء, حجم خلايا الدم المرصوصة, تركيز الهيموجلوبين, خلايا الهتروفيل, حامض اليوريك والجلوكوز. انخفض الكوليسترول بصورة معنوية(P<0.05) في الطيور التي تم تزويدها ب250 ملجم/ لتر ماء فيتامين ج مقارنة بتلك التي غذيت على 0 و 200 ملجم / لتر ماء.

وفي التجربة الثانية استخدمت السلالتين ( RossوCobb ) وأربع مستويات من فيتامين ج (0، 150، 200 و250 ملجم/كجم علف) وذلك في الشتاء المعتدل. لم تظهر السلالة ومستويات فيتامين ج فروقا معنويا على الوزن الحي, معدل التحويل الغذائي, كمية العلف المستهلك, نسبة النفوق، إنتاج المتر المربع من الوزن الحي، نسبة التصافي ووزن ونسبة الأحشاء الداخلية المأكولة باستثناء تأثير السلالة معنوياً على النسبة المئوية للكبد ، والمستوى 200ملجم ج /كجم علف أدى إلى زيادة معنوية في نسبة القلب مقارنة بالمستوى 150 ملجم/ كجم علف، والمستوى 200 ملجم ج /كجم علف أدى إلى زيادة وزن القانصة معنويا بالمقارنة مع المستوى صفر ملجم ج /كجم علف. كما لم تظهر السلالة ومستويات فيتامين ج تأثير معنوي على درجة حرارة الجسم وجميع الصفات الدم.

جرى تنفيذ التجربة الثالثة في فصل الصيف باستخدام سلالتي RossوCobb ومستويات فيتامين ج (0، 150، 200 و250 ملجم/100مل/لتر ماء) أظهرت السلالة Cobb ارتفاعاً معنوياً مقارنة بسلالة Ross في الوزن الحي، معدل استهلاك العلف الكلي, الوزن المكتسب, وكمية الماء المستهلك. لم تظهر السلالة تأثير معنوي على معدل معامل التحويل الغذائي، نسبة النفوق وإنتاج المتر المربع من الوزن الحي.

ادت اضافة 250 ملجم فيتامين ج الى تحسن معنوي(P<0.05) في الوزن الحي و الوزن المكتسب مقارنة بالمستوى صفر. بينما ادى المستويان 200 و 250 ملجم/لتر ماء الى تحسن معنوي (P<0.05) في معدل التحويل الغذائي والانتاج في المتر المربع مقارنة بالمستوى صفر.

بينما انخفض استهلاك الماء المستهلك الى العلف المستهلك في المستويات 150, 200, 250 مقارنة بالمستوى صفر. اظهرت سلالة الCobb تفوقاً معنوياً في نسبة التصافي على سلالة الRoss. ارتفعت نسبة خلايا الهيتروفيل الى الخلايا اللمفية H/L معنوياً(P≤0.05 ) في سلالة Cobb مقارنة بRoss.

انخفضت درجة حرارة الجسم معنوياً (P≤0.05 ) في الطيور المرباة على مستوى فيتامين 200ملجم / لتر ماء مقارنة بالمستويات 0, 150و250 ملجم/ لتر ماء. بينما ارتفعت نسبة خلايا الدم الحمراء معنوياً في المستوى 200 مقارنة بالصفر ملجم/لتر ماء. كذلك ارتفع البروتين بمصل الدم معنوياً في المستويين 200 و250 ملجم/ لتر ماء مقارنة بالمستوى صفر. وقد انخفض حمض اليوريك معنوياً في المستوى 200 ملجم / لتر ماء مقارنة بالمستوى صفر ملجم/ لتر ماء, وانخفض الجلوكوز والكولسترول معنوياً بالمستويين 200 و 250 ملجم/ لتر ماء مقارنة بالمستوى صفر ملجم /لتر ماء.

واستخدم في التجربة الرابعة سلالتي Ross و Cobb وأربعة مستويات لفيتامين ج (0، 150، 200 و250 ملجم/كجم علف) في فصل الصيف.اظهرت النتائج تفوقاً معنوياً (P≤0.05 ) لسلالة Cobb 500 على سلالة Ross 308 فيما يتعلق بالوزن الحي, العلف المستهلك, الوزن المكتسب, معدل التحويل الغذائي ونسبة التصافي. بينما لوحظ ارتفاعاً معنوياً (P≤0.05 ) في الوزن النسبي للقلب الكبد القانصة في سلالة Ross مقارنة بCobb.

تحسن وزن الجسم, معدل التحويل الغذائي, نسبة النفوق وانتاجية المتر المربع معنوياً(P≤0.05 ) بتدرج مستويات فيتامين ج. بينما تحسن الوزن المكتسب رقمياً بتدرج مستويات الفيتامين.

لم تظهر السلالة أي فرق معنوي في درجة حرارة الجسم، بينما أظهر المستوى 200 مقارنة بالمستويين 150 و صفر ملجم ج /كجم علف انخفاضا معنويا.

كما لم تظهر مستويات فيتامين ج أي تأثير معنوي فيما بينها في حجم كريات الدم المرصوصة وتركيز الهيموجلوبين في بلازما الدم.

لم تظهر السلالة ومستويات فيتامين ج المضافة إلى العلف تأثيراً معنوياً في نسبة خلايا الهيتروفيل، الخلايا اللمفية ونسبة خلايا الهيتروفيل إلى الخلايا اللمفية.

كما لم تظهر السلالة فروقاً معنوياً في تأثيرها على البروتين الكلي، حامض اليوريك، الجلوكوز وتركيز الكولسترول في بلازما الدم.

نخلص من نتائج هذه الدراسة الي ان تربية سلالة Ross 308 شتاءاً هي الأجدى مقارنة بسلالة Cobb 500. في حين ان تربية سلالة Cobb 500 هي الافضل يالمقارنة ب Ross 308 وذلك في فصل الصيف الحار. من ناحية اخرى نجد ان اضافة فيتامين ج بمعدل 200 و250 ملجم/1 لتر ماء قد اظهرت تأثيراً ايجابياُ على آداءاً الدجاج اللاحم خلال فصل الصيف.