The Effect of Drying on Chemical Composition and Antioxidant activity of Cymbopogoncitratus and Cymbopogonproximusfrom Sudan

Abstract

فى هذا البحث تم استخلاص الزيت من نباتى المحريب وحشيشة الليمون عن طريق التقطير البخارى ومن ثم اجرى التحليل الاولى لمعرفة مكونات الزيت باستخدام تقنية كروماتوغرافيا الغاز الملحق بالمطياف الكتلى لمعرفة تاثير التجفيف فى كلا النباتين وتحديد فعالية الزيت من ناحية مضادات الاكسدةونسبة الزيت فى النباتين وتتراوح قيمتها بين (1- 2.8%)فى نبات المحريب الرطب والجاف على التوالى و (0.5- 1.5%) فى نبات حشيشة الليمون الرطب والجاف على التوالى , وقد تمت دراسة الخواص الفيزيائية والكيميائية لزيتى النباتين واظهرت النتائج توافق بعضها مع بعض الدراسات واختلاف فى بعضها ناتج عن اختلاف البيئة الجغرافية واختلاف الفصول. اظهر نبات المحريب الرطب والجاف فعالية لمضادات اكسدة ضعيفة تتراوح قيمتها بين (08±03- 28±01) اما نبات حشيشة الليمونفقد اظهر فعالية لمضادات الاكسدة عالية تتراوح قيمتها بين (43.03- 66±0.0) فى نبات المحريب لم يؤثر التجفيف كثيرا فى المكونات الكيميائية للزيت بينما فى نبات حشيشة الليمون فقد اثبت التجفيف ظهور مركبات جديدة بنسب عالية.