Isolation and Identification of Some Pathogenic Bacteria from Powdered Milk

Abstract

Abstract Milk powder is used as a meal, especially for children because of its similarity to breast milk or because it is fully or partially as a suitable alternative because milk is usually regarded as the only source of feeding for children, the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) under the guidance of infant formula advised producers to make sure that the product provide the food requirements for children. This study was conducted on 60 samples of dried milk "infant and adult" by examining the total viable bacterial count as well as isolation of those present such as staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus spp,Erzter0bacter sakazakii and Listeria monocytogenes .The results show that staphylococcus aureus , the total viable bacterial count of adult ranged between 0-3.8><l0 Colony Fonning Unit(CFU)/ml, and the total viable bacterial count for infant ranging from 0-2.8>< 10 (CFU)/ ml. Staphylococcus aureus isolated was 11.11% from infant and 69.2% from adults . Escherichia coli and Enterobacter sakazakii were isolated only from infant powdered milk (22.2%) and (44.4%) respectively. Salmonella spp were not isolated from either infant or adult powdered milk. Three Bacillus spp (B.cereus, B.mycoides and Blichenzformis) were isolated from infant powdered milk with the following percentages (44.4%, 11.11% and 38.8) as well as from adult powdered milk (76.9%, 23.07% and 61.5%). Listeria monocytogenes was isolated at rates ranging between 11.11% from infant powdered milk and 38.5% of adult powdered milk. From the result of this study, which included a limited number of samples of powdered milk (infant and adult) and limited types it, revealed that infant milk powder quality is higher than the adult because they are more susceptible to diseases. " But when judged by the types of organisms it seems that infant milk powder contains more species though not from adults. It is also not reported on any of the Sudanese previous studies to cause health problems. الخلاصه الحليب المجفف يستخدم كوجبة وخاصة للأطفال بسبب تشابهه للبن الأم أولأنه مناسب كبديل كامل أو جزئي له. نسبة لأن حليب الأطفال عادة يعتبر كمصدر وحيد لتغذية الأطفال ، قامت منظمة الأمم المتحدة للزراعة والأغذية وهيئة الصحة العالميةبتوجيه منتجي حليب الأطفال للتأكد من أن المنتج يمد الأطفال بالمتطلبات الغذائية. أجريت هذه الدراسة على 60 عينة حليب مجفف " أطفال وكبار"وذلك لمعرفه العدالحيوي الكلي للميكروبات والتعرف على :العنقوديه الذهبيه،الأشريكيه القولونيه،الساسازاكي الأمعائيه،العصيات،واللستيريه.وجد أن العدالحيوي الكلي للحليب المجفف للكبار تراوح بين 0–3.8×10وحدة مكونة للمستعمرات لكل مل، والعدالحيوي الكلي للحليب المجفف للأطفال تراوح بين0–2.8×10وحدة مكونة للمستعمرات لكل مل. عزلت العنقوديه الذهبيه من حليب الأطفال بنسبة11.11% ومن حليب الكبار بنسبة 69.2%. تم عزل الأشريكيه القولونيهمن حليب الأطفال فقط بنسبة 22.2%.وعزلت الساسازاكيه الأمعائيه من حليب الأطفال فقط بنسبة 44.4%.ولم يتم عزل السالمونيلامن كلاهما.وكذلك عزلت أنواع مختلفة من العصيات بنسب تتراوح بين 44.4% و11.11% و38.8% من حليب الأطفال و76.9%و23.1%و61.5% من حليب الكبار. وعزلت اللستيريه بنسب تتراوح بين 11.11% من حليب الأطفال و 38.5% من حليب الكبار. وعليه من هذه الدراسة التي شملت عدد محدود من عينات الحليب المجفف (أطفال وكبار) وأنواع محدودة منه. توصلت الى ان بالنسبه للعد الكلي للبكتيريا،حليب الأطفال المجفف أعلى جودة من حليب الكبار المجفف وهذا لأنهم أكثر حساسية للإصابة بالأمراض. بينما أنواع البكتيريا المعزوله من حليب الأطفال المجفف كانت أكثر من التي عزلت من الحليب المجفف للكبار،كما أنها لم تذكر أنها تسببت في مشاكل صحيه في الدراسات السودانيه