AL NEELAIN UNIVERSITY THE GRADUATE COLLEGE EFFECT OF STORAGE CONDITIONS ON DRINKS PACKED IN PLASTIC CONTAINERS

Abstract

The idea of this research came during June 2006 when an

announcement was given by the British Broadcasting Corporation (BBC)

about the withdrawal of four soft drinks brands, because of the

discovery of some hazardous chemicals found in these drinks due to bad

storage conditions.

In Sudan such problem is expected even to be worse, because of the

sever storage conditions of these products.

Because of the importance of such problem to public health were decided

to investigate it.

Three types of samples were selected two brand of soft drinks ( lemon

and apple flavored ) and a mineral water .

Six samples were packed in plastic container (polyethylene terephthalate

- PET ). Two samples packed in glass bottles.

The samples had been taken from a shopping center at the center of

Khartoum city.

Part of the samples were stored in a refrigerator and the corresponding

copies from the same patch were stored in the open air as they stored in

shopping centers.

Between 6 – 8 months these samples were analyzed in a specialized

laboratories with Gas chromatography-mass spectrometer ( GC-MS ).

The results of the research showed the following

-

polyethylene terephthalate oligomers as well as acetaldehyde

residues were not found, which proved that the polymer is stable

and clean.

-

Most of polymer additives, which were migrated from PET in all

open air samples were found with higher concentrations ensure that

the storage condition affects the products.

-

Existence of additional compounds in sample S

2G

( lemon

flavored ) probably released from stopper lining plastic.

أهم إسباب إختيار مادة هذا البحططث هطو تطدعيم فكطرة التطوجه نحطو البححططاث التطططبيقيه

المرتبطه بحقضايا المجتمع و المنعكسه علي حياتنا اليوميه و شجع فكرة البحث خبر أذيع في يونيو

2006

من هيئطة الذاعطة البريطانيطة بحطأنه قطد تطم سطحب أربحطع ماركطات مطن الميطاه الغازيطة مطن

السواق البريطانية لكتشاف وجود مواد كيماويه ضاره وعزى ذلك إلى سوء التخزين.

14

واضعين فى العتبار الفرق الشاسع لما هو متبع فى السططودان لمثططل هططذه السططلع بحالنسططبه لظططروف

العرض و التخزين مقارنه مما فى تلك البلد. تم إختيططار و دراسططة ثلث عينططات مططن المشططروبحات

الشططائعة السططتهلك إثنيططن مططن الميططاه الغططازيه )بحنكهططة الليمططون و التفططاح ( و واحططده مططن الميططاه

المعطططدنيه. كطططل العينطططات معبطططأة فطططى قطططوارير بحلسطططتيكه مطططن مطططادة ال

Polyethylene

Terephthalate PET

( (. كما درست عينتان من نفس المشروبحات الغازيه معبأة فططى قططوارير

زجاجيه للمقارنه.

تم أخذ العينات من محل تجارى وسط الخرطوم بحعيد إستلمها من الموزع.

تم إيداع نسخ من العينات في الثلجه و وضططعت الخططرى خارجهططا تحططت نفططس ظططروف محططل

شرائها متعرضة لدرجات الحرارة العاليه و أشعة الشمس المباشرة حيث تكطون طريقطة التخزيططن

في مراكز البيع المختلفه.

لقد وضعت هذه العينات ما بحين

6

–

8

أشهر ثم تم تحليلها في معامل متخصصه بحواسطة جهاز

Gas Chromatography-Mass Spectrometer ( GC-MS

.(

وبحعد دراسة و مقارنة النتائج إستخلصنا اللتى :-

-

عططدم وجططود )

acetaldyhyde

( و أوليقميططرات )

olygomers

( مططن ال )

PET

(

لذا أثبت أن درجة ثباته عاليه.

-

وجود مضافات البلمره بحنسب أعلى فى عينططات التخزيططن المفتططوح )

open air

( يشططير

لتأثرها بحظروف التخزين المتبعه.

-

ظهططور مططواد إضططافيه فططى محتويططات تعبئططة الزجططاج فططى العينططه

S

2

)نكهططة الليمططون (

يشططيرللماده البططوليميريه المبطنططه لغطططاء الزجططاج, رغططم أن محتوياتهططا مططن دفعططه مختلفططه

different batch

. ((

-

عدم ظهور مواد إضافيه فى العينه الزجاجيه

S

3

)نكهطة التفططاح ( مططن المرجطح أن يكطون

بحسبب عدم وجود بحطانه بحلستيكيه فى الغطاء مما يعضد الملحظه السابحقه.

وعليه يمكن إجمال توصيات الدراسة فى اللتى :-

-

بحالنسبه للتعبئة البلستيكيه للمياه و المشروبحات الغازيه يفضل اللتزام بحمادة ال

PET

لرتفاع درجة المان فيها.

-

تفادى إستخدام مواد بحوليميرية أخرى للغطية أو بحطانتها

-

اللتزام بحظروف تخزين ملئمه تطابحق شروط تخزين المواد الغذائيه الخرى.

-

الرجوع للزجاج.

15

- نوصى بحدراسة سوائل أخرى مثل زيوت الطعام و غيرها لمعرفططة تططأثير ظططروف تخزيططن

أخرى عليها ) كالتبريد الشديد (.